Friterte søte osteravioli med honning
Oppskrift på deilige friterte søte ravioli fylt med ost, servert med honning for en søt og smakfull dessert eller forrett.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl grovt revet helmelksmozzarellaost
- 425 g helmelk- eller lettmelkricottaost
- 2.4 dl revet Pecorino Sardo eller Pecorino Romanoost
- 4 ts revet sitronskall
- 9.5 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 4 store egg, pisket
- 60 g usaltet smør, kuttet i 1.5 cm biter, romtemperert
- 1.2 dl pluss 2 ss (ca.) romtemperert vann
- Mais- eller olivenolje (til fritering)
- Honning (helst kastanjehonning)
Ingredienser
- 9.5 dl grovt revet helmelksmozzarellaost
- 425 g helmelk- eller lettmelkricottaost
- 2.4 dl revet Pecorino Sardo eller Pecorino Romanoost
- 4 ts revet sitronskall
- 9.5 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 4 store egg, pisket
- 60 g usaltet smør, kuttet i 1.5 cm biter, romtemperert
- 1.2 dl pluss 2 ss (ca.) romtemperert vann
- Mais- eller olivenolje (til fritering)
- Honning (helst kastanjehonning)
Slik gjør du:
- Bland all ost og sitronskall i en stor bolle; sett osteblandingen til side.
- Dryss lett mel på to bakeplater.
- Bland hvetemel og salt i en annen stor bolle; rør inn de piskede eggene.
- Bruk fingertuppene til å gni inn smøret, litt om gangen, til det er godt blandet.
- Tilsett 1.2 dl vann; rør for å blande. Tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, hvis deigen er tørr.
- Elt deigen i bollen til den samler seg.
- Vend deigen ut på en melet overflate; elt til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter.
- Del deigen i 4 deler.
- Kjevle ut én del på en lett melet overflate til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk en 9 cm rund kake- eller kjeksutstikker og en skarp kniv til å stikke ut runde former.
- Gjenta med de resterende deigdelene.
- Overfør halvparten av de runde deigene til de forberedte bakeplatene.
- Legg 2 ss osteblanding midt på hver deigrunde på bakeplatene.
- Pensle kantene av deigene lett med vann.
- Legg de resterende deigene oppå, og trykk godt rundt kantene for å lime og forsegle.
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Hell nok olje i en stor, tung gryte til å dekke ca. 5 cm. Varm oljen til 180°C.
- Legg 3 til 4 ravioli om gangen i den varme oljen og fritér til de er gyldne, og snu en gang, ca. 4 minutter.
- Overfør til tørkepapir for å renne av.
- Legg ravioliene på bakeplater og hold dem varme i ovnen mens du friterer resten.
- (Kan forberedes 1 dag i forveien. Avkjøl, dekk til og oppbevar i kjøleskap. Legg på bakeplater og varm opp i ovn på 180°C til de er gjennomvarme og osten smelter, ca. 10 minutter.)
- Legg ravioliene på et fat. Drypp over honning og server varm.
Om denne retten
Disse søte, friterte osteravioliene er en forfriskende dessert med en uventet kombinasjon av smeltet mozzarella, kremet ricotta og den intense, krydrede smaken av Pecorino Sardo-ost. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske ravioli, men gir retten en leken, litt overraskende vri. Perfekt for en festlig middag eller som en spesiell helgesnacks.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du friterer, så du ikke brenner deigen. Hold oljetemperaturen stabil på 180°C for best resultat.
- 2Erstatt gjerne Pecorino med parmesan for en mildere, mer tilgjengelig smak.
- 3Sørg for at deigen er godt forseglet rundt fyllingen for å unngå at osten lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Drypp de varme, sprø osteravioliene med søt, krydret kastanjehonning for en nydelig kontrast mellom salt og søtt. Server gjerne sammen med et glass frisk, lett musserende hvitvin for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte søte osteravioli med honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte søte osteravioli med honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte søte osteravioli med honning?▼
Total tilberedningstid for Friterte søte osteravioli med honning er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte søte osteravioli med honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte søte osteravioli med honning?▼
En porsjon av Friterte søte osteravioli med honning inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
