Friterte squashblomster med ricotta
Oppskrift på deilige friterte squashblomster fylt med ricotta, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 16 squashblomster
- 2,4 dl fersk ricottaost
- 3,5 dl hvetemel
- 1 håndfull fersk persille, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 340 g lagerøl
- Vegetabilsk olje, til fritering
Ingredienser
- 16 squashblomster
- 2,4 dl fersk ricottaost
- 3,5 dl hvetemel
- 1 håndfull fersk persille, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 340 g lagerøl
- Vegetabilsk olje, til fritering
Slik gjør du:
- Bruk fingrene til å forsiktig lage et hull på siden av squashblomsten, og åpne den nok til å kunne plukke ut pollenstengelen inni med pekefingeren.
- Skyll forsiktig blomstene under en lett dusj av kaldt vann, vær forsiktig så du ikke skader de tynne kronbladene, og legg dem deretter på en klut og klapp dem tørre.
- Fyll en sprøytepose med ricottaost og sprøyt 2 til 3 spiseskjeer med ricotta inn i hver blomst.
- Vri kronbladene forsiktig sammen for å lukke dem tett, slik at osten ikke renner ut under stekingen.
- I en blandebolle visp sammen mel, persille, et par generøse klyper salt og noen kverner med svart pepper.
- Begynn sakte å helle ølet i blandingen, bruk en visp eller en gaffel til å lage røren; rør godt for å unngå klumper.
- Hell vegetabilsk olje i bunnen av en tykkbunnet stekepanne til oljen står opp til 5 cm på sidene, og pass på at oljen ikke er mer enn halvveis opp på sidene.
- Varm opp vegetabilskoljen til den er varm nok for fritering (ca. 175-180°C).
- Dypp de fylte blomstene i røren, og legg dem forsiktig i den varme oljen.
- Stek, snu dem halvveis gjennom stekingen, til blomstene er gylne og sprø, ca. 2 minutter.
- Ta dem opp og legg dem på et stort fat dekket med kjøkkenpapir.
- Strø over salt etter smak mens de fortsatt er varme.
Om denne retten
Friterte squashblomster er en klassisk sommerkost som bringer en smak av Italia til middagsbordet. Disse delikate, fylte blomstene har en rik, kremet konsistens inni og en sprø panering utenpå – en utmerket forrett eller lett hovedrett som virkelig fremhever sesongens friske grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Ha is i ølrøren for å oppnå en ekstra lett og sprø panering.
- 2Prøv gjerne å erstatte ricottaen med en kremet geitost for en mer uttalt smak.
- 3La blomstene dryppe av overflødig olje på kjøkkenpapir før servering for å holde dem sprø.
Serveringsforslag
Disse friterte squashblomstene passer perfekt sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin eller et friskt, urtepreget italiensk øl. Server dem gjerne med en enkel tomat- og basilikumsalat for å avslutte sommermåltider på en lys og leken måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte squashblomster med ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte squashblomster med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte squashblomster med ricotta?▼
Total tilberedningstid for Friterte squashblomster med ricotta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte squashblomster med ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte squashblomster med ricotta?▼
En porsjon av Friterte squashblomster med ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
