Friterte skinke og fylte eggerøre
Oppskrift på deilige stekt skinke deviled egg. En perfekt forrett med sprø skinke og kremet eggefyll. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse lekre, fylte eggene er et elegant og delikat forslag til en spesiell anledning. Kombinasjonen av sprø, saltrik skinke, krydret eggerøremasse og den friske garnituren av ovnsbakte paprikabiter og sprø mikrogrønt gir en vakker og smakfull opplevelse fra første til siste bit.
Ingredienser
- 12 store egg
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 7 skiver deli-skinke (ca. 113 gram)
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl sylteagurkrelish
- 2 spiseskjeer Sriracha
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hakkede ovnsbakte røde paprika
- Microgreens, til pynt
Ingredienser
- 12 store egg
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 7 skiver deli-skinke (ca. 113 gram)
- 0,6 dl majones
- 0,6 dl sylteagurkrelish
- 2 spiseskjeer Sriracha
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hakkede ovnsbakte røde paprika
- Microgreens, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Legg eggene i en stor, vid gryte og dekk med kaldt vann, ca. 2,5 cm over eggene. Kok opp, reduser varmen til middels lav og la småkoke i 10 minutter. Sil av vannet og skyll eggene i kaldt vann til de er avkjølt.
- 2I mellomtiden, smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, tilsett skinken og stek til den er godt brunet på begge sider, ca. 3–4 minutter. Ta opp skinken med en hullsleiv og legg den på et kjøkkenpapir. Finhakk skinken når den er avkjølt.
- 3Skrell eggene og del dem i to. Forsiktig, ta ut eggeplommene og legg dem i en middels stor bolle. Legg eggehvitene på en tallerken. Bland majones, sylteagurk og Sriracha i bollen med eggeplommene; smak til med salt og pepper. Mos blandingen glatt med en gaffel eller bruk en food processor for å fremskynde prosessen. Rør inn omtrent tre fjerdedeler av den stekte skinken.
- 4Overfør eggeplommeblandingen til en sprøytepose og sprøyt den forsiktig inn i eggehvitene. Topp med de ovnsbakte røde paprikaene og resten av den stekte skinken. Pynt med mikrogrønt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke eggene nøye slik at plommene er perfekt faste, men fortsatt myke i konsistensen. Bruk en Sriracha-saus med god balanse mellom sødme, syre og hete for den maksimale krydderkicken. Prøv også å lage den stekte skinken i forveien slik at den får god tid til å avkjøles og hakkes opp før den blandes inn i eggefyllet.
Serveringsforslag
Disse friterte eggene er et flott alternativ til en tradisjonell forrett. Servér dem gjerne som en del av et større forretts- eller tapasutvalg sammen med et glass let, frisk hvitvin for å skape en elegant og festlig atmosfære.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte skinke og fylte eggerøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte skinke og fylte eggerøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte skinke og fylte eggerøre?▼
Total tilberedningstid for Friterte skinke og fylte eggerøre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte skinke og fylte eggerøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte skinke og fylte eggerøre?▼
En porsjon av Friterte skinke og fylte eggerøre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
