Friterte salvieblader
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle friterte salvieblader med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Når høsten senker seg over det norske landskapet, bringer den med seg en skapt en ny kulinarisk inspirasjon: de varme, krydrede smakene av høstens urter. Blant disse skinner salvien spesielt klart, og de friterte salviebladerpryder tallerkener over hele landet. Denne enkle, men smaksrike forretten stammer fra den italienske kokkekunsten, og er et perfekt eksempel på hvordan enkle ingredienser kan omformes til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl vegetabilsk olje
- 2. 32 små ferske salvieblader
- 3. Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Ingredienser
- 1. 3,6 dl vegetabilsk olje
- 2. 32 små ferske salvieblader
- 3. Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en tung kjele på 1 til 1 ½ kvart, til den når 185°C på termometeret. Stek salvie i 5 eller 6 omganger, rør forsiktig i 5 sekunder (bladene vil bli sprø når de avkjøles). Bruk en hullsleiv til å overføre salvien til kjøkkenpapir for å renne av, og krydre med salt.
- 22. Varm opp olje i en tung kjele på 1 til 1 ½ kvart, til den når 185°C på termometeret. Stek salvie i 5 eller 6 omganger, rør forsiktig i 5 sekunder (bladene vil bli sprø når de avkjøles). Bruk en hullsleiv til å overføre salvien til kjøkkenpapir for å renne av, og krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er nøye oppvarmet til riktig temperatur før du begynner å fritse - da blir bladene deilig sprø.
- 2Ikke overlas kjelen med for mange blader om gangen, det er viktig at de får plass til å surre rundt og bli jevnt gyldne.
- 3Drasser over et vri av sitronskall etter at bladene er stekt, det gir en frisk og oppkvikkende kontrast til den dype, nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
De friterte salviebladerene er et fantastisk alternativ til vanlige potetgull eller andre snacks. Server dem som en elegant forrett, eller som et spennende og uventet tilbehør til en aperitiff eller et glass vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte salvieblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte salvieblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte salvieblader?▼
Total tilberedningstid for Friterte salvieblader er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte salvieblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte salvieblader?▼
En porsjon av Friterte salvieblader inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
