Friterte reker i Po-Boy-brød med remulade og coleslaw
Oppskrift på deilige friterte reker i Po-Boy-brød med sprø reker, hjemmelaget remulade og frisk coleslaw. Perfekt til lunsj eller middag.
Foto av Mahmut Zeytin på Pexels
Ingredienser
- 1 egg
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss hakket vårløk
- 2 ss ketchup
- 1 chipotle-pepper i adobosaus
- 1 ss hakket hvitløk
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 1 ss sukker
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.6 dl eplesidereddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl strimlet grønnkål
- 2.4 dl strimlet rødkål
- 2.4 dl juliennekuttede gulrøtter
- 1.2 dl juliennekuttet rødløk
- 900 g reker, skrelte og rensede
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hvetemel
- 2 egg
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl maismel
- 2 lange, tynne baguetter
Ingredienser
- 1 egg
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss hakket vårløk
- 2 ss ketchup
- 1 chipotle-pepper i adobosaus
- 1 ss hakket hvitløk
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 1 ss sukker
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.6 dl eplesidereddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl strimlet grønnkål
- 2.4 dl strimlet rødkål
- 2.4 dl juliennekuttede gulrøtter
- 1.2 dl juliennekuttet rødløk
- 900 g reker, skrelte og rensede
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hvetemel
- 2 egg
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl maismel
- 2 lange, tynne baguetter
Slik gjør du:
- For den krydrede remuladen:
- Ha egg, sitronsaft, vårløk, ketchup, chipotle, hvitløk, salt og pepper i en blender. Kjør til en jevn blanding.
- Mens blenderen går, tilsett sakte oljen i en jevn strøm for å lage en emulsjon. Smak til med krydder.
- For coleslawen:
- Visp sammen sukker, sennep og eddik i en liten bolle.
- Tilsett sakte oljen mens du visper, og smak til med salt og pepper.
- Bland kål, gulrøtter og løk i en stor bolle. Hell dressingen over og vend godt sammen. Smak til med salt og pepper.
- For de friterte rekene:
- Forvarm oljen i frityrgryten til 180°C (360°F).
- Krydre rekene med salt og pepper.
- Krydre hvetemelet med salt og pepper. Vend rekene i melet.
- Lag en eggeblanding med egg og vann. Dypp rekene i eggeblandingen, deretter i maismelet.
- Friter rekene til de er gyldne og sprø. La dem renne av på et papirhåndkle.
- For montering:
- Skjær baguettene i to for å lage fire smørbrød.
- Smør litt remulade på brødet.
- Legg på de friterte rekene.
- Topp med coleslawen.
Om denne retten
De friterte rekene i Po-Boy-brød er en autentisk sørstatssandwich som kombinerer de knasende, krydrede rekebitene med den friske, knasende coleslawen. Denne klassikeren er en sann glede for ganen og bringer den levende sjømatskulturen fra Louisiana rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at rekene er godt tørket før de vendes i melet for å oppnå den ultimate sprøheten.
- 2- Bruk en blanding av hvetemel og maismel for en ekstra knasende panering.
- 3- Krydre remuladen med litt ekstra chipotle-pepper for en deilig røyksmak.
Serveringsforslag
Servér de friterte rekene i Po-Boy-brød sammen med en kald, frisk øl for å balansere de kraftige smakene. En kremet, sitrusdrikk som en Pimm's Cup vil også være et perfekt ledsagertilbud.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte reker i Po-Boy-brød med remulade og coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte reker i Po-Boy-brød med remulade og coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte reker i Po-Boy-brød med remulade og coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Friterte reker i Po-Boy-brød med remulade og coleslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte reker i Po-Boy-brød med remulade og coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte reker i Po-Boy-brød med remulade og coleslaw?▼
En porsjon av Friterte reker i Po-Boy-brød med remulade og coleslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
