Friterte reker i po'boy-brød med remulade og coleslaw
Lær å lage deilige friterte reker i po'boy-brød med hjemmelaget remulade og frisk coleslaw. En smakfull og enkel oppskrift, perfekt som forrett eller lunsj.
Foto av Mahmut Zeytin på Pexels
Ingredienser
- 1 egg
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss hakket vårløk
- 2 ss ketchup
- 1 chipotle-pepper i adobosaus
- 1 ss hakket hvitløk
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl vegetabilsk olje (til remulade)
- 1 ss sukker
- 1 ss dijonsennep
- 0.6 dl eplesidereddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje (til coleslaw)
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl strimlet grønnkål
- 2.4 dl strimlet rødkål
- 2.4 dl julienneskårne gulrøtter
- 1.2 dl julienneskåret rødløk
- 900 g skrelte og rensede reker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hvetemel
- 2 egg
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl maisgryn
- 2 lange, tynne baguetter
Ingredienser
- 1 egg
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss hakket vårløk
- 2 ss ketchup
- 1 chipotle-pepper i adobosaus
- 1 ss hakket hvitløk
- Salt
- Pepper
- 2.4 dl vegetabilsk olje (til remulade)
- 1 ss sukker
- 1 ss dijonsennep
- 0.6 dl eplesidereddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje (til coleslaw)
- Salt
- Pepper
- 4.7 dl strimlet grønnkål
- 2.4 dl strimlet rødkål
- 2.4 dl julienneskårne gulrøtter
- 1.2 dl julienneskåret rødløk
- 900 g skrelte og rensede reker
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hvetemel
- 2 egg
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl maisgryn
- 2 lange, tynne baguetter
Slik gjør du:
- For den krydrede remuladesausen:
- Ha egg, sitronsaft, vårløk, ketchup, chipotle, hvitløk, salt og pepper i en blender. Kjør til en jevn blanding.
- Mens blenderen går, tilsett sakte oljen i en jevn strøm for å lage en emulsjon.
- Smak til med krydder.
- For coleslawen:
- Visp sammen sukker, sennep og eddik i en liten bolle.
- Tilsett sakte oljen mens du visper, og smak til med salt og pepper.
- Bland kål, gulrøtter og løk i en stor bolle.
- Hell dressingen over og vend godt sammen.
- Smak til med salt og pepper.
- For de friterte rekene:
- Forvarm oljen i frityrgryten til 180 °C.
- Krydre rekene med salt og pepper.
- Krydre melet med salt og pepper.
- Vend rekene i melet.
- Lag en eggeblanding med egg og vann.
- Dypp rekene i eggeblandingen, og deretter i maisgryn.
- Stek rekene i den varme oljen til de er gylne og sprø.
- La dem renne av på et kjøkkenpapir.
- For å montere:
- Del baguettene i to for å lage fire smørbrød.
- Smør litt remulade på brødet.
- Legg på de stekte rekene.
- Topp med coleslawen.
Om denne retten
Disse friterte rekene i po'boy-brød er en klassisk søramerikansk delikatesse som kombinerer saftige, krydrede reker med en sprø, maisbasert panering og en frisk, krydret remouladetopping. Retten har røtter tilbake til den rike gatematskulturen i New Orleans, og passer perfekt som en uformell og utrolig smakfull forrett eller lunsj.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk store, ferske reker som er godt avrent og tørket før panering.
- 2- Chipotle-pepperene i adobosaus tilfører en deilig røkt, litt chilismak til remuladesausen. Bruk mer eller mindre avhengig av hvor sterk du foretrekker den.
- 3- La rekene renne ordentlig av på kjøkkenpapiret etter frityrsteking for at paneringen skal bli ekstra sprø.
Serveringsforslag
Disse friterte rekene i po'boy-brød er et perfekt alternativ til tradisjonelle kyllingvinger eller -strips som forrett. Server dem gjerne sammen med en frisk, grønn salat, eller en kald øl for å få frem de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte reker i po'boy-brød med remulade og coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte reker i po'boy-brød med remulade og coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte reker i po'boy-brød med remulade og coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Friterte reker i po'boy-brød med remulade og coleslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte reker i po'boy-brød med remulade og coleslaw vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Friterte reker i po'boy-brød med remulade og coleslaw?▼
En porsjon av Friterte reker i po'boy-brød med remulade og coleslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
