Friterte reker
Lær hvordan du lager deilige friterte reker med en sprø skorpe. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
De friterte rekene er en mektig hyllest til havets smaker. Disse velsmakende krydderrekene er en tidløs forrett, med røtter helt tilbake til de solbrune fiskerlandsbyer langs Norges kyst. Nyt deres sprø ytre og saftige kjøtt, og la deg friste av den deilige, balanserte sausen som omfavner rekene.
Ingredienser
- 1,0 kg villfanget reker
- 7,1 dl ketchup (anbefalt: Heinz)
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 spiseskje salt
- 2,4 dl limesaft
- 100 prosent rent soyabønneolje til frityr
- Allsidig mel
Ingredienser
- 1,0 kg villfanget reker
- 7,1 dl ketchup (anbefalt: Heinz)
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 spiseskje salt
- 2,4 dl limesaft
- 100 prosent rent soyabønneolje til frityr
- Allsidig mel
Fremgangsmåte
- 1Skrell og rens rekene for innvoller ved å bruke en kjøkkensaks for å klippe langs den ytre kanten av rekens rygg, slik at skallet kan fjernes og du får tilgang til å fjerne innvollene. Bruk en liten paringskniv og skjær langs den ytre kanten av rekens rygg, omtrent 1/2 tomme dypt. Hvis du kan se den, fjern og kast innvollene som går rett under overflaten av ryggen, med fingrene eller spissen av kniven. Rekene dine skal ha et smørflykutt.
- 2Forvarm oljen i frityrkokeren til 350 grader Fahrenheit.
- 3Bland ketchup, pepper, spisskummen, hvitløk, salt, limesaft og 1 kopp vann i en bolle. Ha en annen bolle med mel klar. Du skal dyppe de skrelte og rensede rekene i sausen, og deretter vende de krydrede rekene én etter én i melet. Legg forsiktig rekene i frityrkokeren og kok i 2 minutter. Gjenta til alle rekene er ferdig fritert.
Tips og Varianter
- 1Skrell og rens rekene grundig for å fjerne alle innvoller - dette er nøkkelen til en delikat, ren smak.
- 2Bruk den anbefalte ketchupen for rikest mulig rødfarget saus med dybde i smaken.
- 3For en ekstra sprø tekstur, dypp rekene i melet og la dem få et tykt, luftig drakt før frityrsteking.
Serveringsforslag
De friterte rekene er best når de serveres varme, sammen med en kjølig hvitvin eller et glass sprudlende cider. En frisk salat med sitrus og urter utgjør en perfekt ledsager som fremhever de søte, marine smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte reker?▼
Total tilberedningstid for Friterte reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte reker?▼
En porsjon av Friterte reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
