Friterte reker
Lær hvordan du lager deilige friterte reker med en sprø skorpe. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1 kg villfanget reker
- 7 dl ketchup (anbefalt: Heinz)
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 0.25 ts malt spisskummen
- 1 ss granulert hvitløk
- 1 ss salt
- 2.5 dl limesaft
- Soyaolje til frityr
- Hvetemel
Ingredienser
- 1 kg villfanget reker
- 7 dl ketchup (anbefalt: Heinz)
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 0.25 ts malt spisskummen
- 1 ss granulert hvitløk
- 1 ss salt
- 2.5 dl limesaft
- Soyaolje til frityr
- Hvetemel
Slik gjør du:
- Skrell og rens rekene for innvoller. Bruk en kjøkkensaks eller en liten kniv til å klippe eller skjære langs ryggen på rekene, omtrent 1 cm dypt. Fjern og kast innvollene som ligger rett under overflaten av ryggen, enten med fingrene eller knivspissen. Rekene skal ha et «sommerfuglkutt».
- Forvarm oljen i frityrkokeren til 175 °C.
- Bland ketchup, pepper, spisskummen, hvitløk, salt, limesaft og 2.5 dl vann i en bolle. Ha en annen bolle med mel klar.
- Dypp de skrelte og rensede rekene i sausen, og vend deretter de krydrede rekene én etter én i melet.
- Legg forsiktig rekene i frityrkokeren og kok i 2 minutter, eller til de er gylne og sprø. Gjenta til alle rekene er ferdig fritert.
Om denne retten
Friterte reker er en mektig hyllest til havets smaker. Disse velsmakende krydderrekene er en tidløs forrett, med røtter helt tilbake til de solbrune fiskerlandsbyene langs Norges kyst. Nyt deres sprø ytre og saftige kjøtt, og la deg friste av den deilige, balanserte sausen som omfavner rekene.
Tips og Varianter
- 1Skrell og rens rekene grundig for å fjerne alle innvoller – dette er nøkkelen til en delikat, ren smak.
- 2Bruk den anbefalte ketchupen for rikest mulig rødfarget saus med dybde i smaken.
- 3For en ekstra sprø tekstur, dypp rekene i melet og la dem få et tykt, luftig lag før frityrsteking.
Serveringsforslag
De friterte rekene er best når de serveres varme, sammen med en kjølig hvitvin eller et glass sprudlende cider. En frisk salat med sitrus og urter utgjør en perfekt ledsager som fremhever de søte, marine smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte reker?▼
Total tilberedningstid for Friterte reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte reker?▼
En porsjon av Friterte reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
