Ingredienser
- Rapsolje til fritering
- 4,7 dl marinara-saus
- 1,2 dl vodka
- 0,6 dl kremfløte
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 450 g kjøttdeig (kalv, svin og storfe)
- 455 g marinara-saus
- 2,4 dl lettmelkricotta
- 3 ss hakket fersk persille
- 1,2 dl frosne erter
- Nonstick-kokkespray
- 48 kvadratiske wonton-omslag
- 3 store eggehviter, pisket til skum
Ingredienser
- Rapsolje til fritering
- 4,7 dl marinara-saus
- 1,2 dl vodka
- 0,6 dl kremfløte
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 450 g kjøttdeig (kalv, svin og storfe)
- 455 g marinara-saus
- 2,4 dl lettmelkricotta
- 3 ss hakket fersk persille
- 1,2 dl frosne erter
- Nonstick-kokkespray
- 48 kvadratiske wonton-omslag
- 3 store eggehviter, pisket til skum
Slik gjør du:
- Start med fyllet: I en stor kjele eller gryte over middels varme, tilsett olivenolje og hvitløk. Surr til hvitløken blir aromatisk, ca. 3 minutter.
- Tilsett kjøttdeigen, halvparten av marinara-sausen, og krydre med salt og pepper. Rør om for å blande, og bryt opp eventuelle klumper. La det småkoke forsiktig i ca. 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la kjøttdeigblandingen avkjøles i ca. 20 minutter. Rør inn ricotta, persille og erter.
- Forbered raviolien: Legg et stort bakepapir på en bakeplate og spray det med non-stick bakepapir eller matlagingsspray.
- Plasser ett wonton-omslag på et skjærebrett, og legg omtrent 1 spiseskje av kjøttdeigblandingen i midten av wontonen.
- Bruk fingeren eller en pensel til å børste eggehvite rundt kanten av wontonen, og legg et annet wonton-omslag oppå. Press kantene sammen for å forsegle.
- Legg raviolien på den forberedte bakeplaten, og gjenta med resten av wonton-omslagene og fyllet. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
- Lag vodka-sausen: I en middels stor kjele over middels lav varme, tilsett marinara-saus, vodka og kremfløte. Rør om for å blande og smak til med salt og pepper. La det småkoke på lav varme mens du friterer raviolien.
- Friter raviolien: Forvarm rapsoljen til 190 grader Celsius i en stor stekepanne eller gryte, til en dybde på ca. 5 centimeter.
- Når oljen er varm, fritér raviolien i små porsjoner, og vend dem av og til med en tresleiv.
- Når raviolien er gyllenbrun, ca. 3 minutter, bruk en hullsleiv for å overføre dem til en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av. Gjenta med resten av raviolien.
- Server raviolien umiddelbart med vodka-sausen som dipp.
Om denne retten
Disse friterte ravioliene er en fornøyelig og uventet forrett som bringer lekne italienske smaker sammen på en spennende måte. Inspirert av den klassiske kombinasjonen av marinara-saus og vodka, er disse sprø lommene fylt med en smakfull og kremet kjøttdeigblanding. Perfekt for å sette tonen for en middag eller som et spennende starters-alternativ.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er riktig temperatur (bruk gjerne et mattermometer) for å få et sprøtt resultat og unngå at raviolien blir fet.
- 2Du kan bruke ost eller spinat i fyllet for å variere smakene, eller lage en vegetarisk versjon.
- 3La kjøttdeigblandingen få god tid til å avkjøle seg før du fyller ravioliene, slik at de holder formen bedre under frityrsteking.
Serveringsforslag
Disse friterte ravioliene passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett øl. Server dem gjerne sammen med en frisk, grønn salat for å skape en balansert og avslappet forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte ravioli med kremet vodka-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte ravioli med kremet vodka-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte ravioli med kremet vodka-saus?▼
Total tilberedningstid for Friterte ravioli med kremet vodka-saus er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte ravioli med kremet vodka-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte ravioli med kremet vodka-saus?▼
En porsjon av Friterte ravioli med kremet vodka-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
