Friterte ravioli med vodka-saus
Oppskrift på sprø friterte ravioli servert med kremet vodka saus. Perfekt for forrett eller kveldsmat. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse friterte ravioliene er en fornøyelig og uventet forrett som bringer lekne italienske smaker sammen på en spennende måte. Inspirert av den klassiske kombinasjonen av marinara-saus og vodka, er disse friterte gøyale lommene fylt med en smakfull og kremet kjøttdeigblanding. Perfekt for å sette tonen for en middag eller som et spennende starters-alternativ.
Ingredienser
- Rapsolje
- 4,7 dl marinara-saus
- 1,2 dl vodka
- 0,6 dl kremfløte
- 1 oppskrift på Big Daddy's Ravioli, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 450 gram kjøttdeig av blandet type (kalv, svin og storfe)
- 455 gram din favoritt marinara-saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl lettmelkricotta
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1,2 dl frosne erter
- Nonstick-kokkespray
- 48 kvadratiske wonton-omslag
- 3 store eggehviter, pisket til skum
Ingredienser
- Rapsolje
- 4,7 dl marinara-saus
- 1,2 dl vodka
- 0,6 dl kremfløte
- 1 oppskrift på Big Daddy's Ravioli, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 450 gram kjøttdeig av blandet type (kalv, svin og storfe)
- 455 gram din favoritt marinara-saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl lettmelkricotta
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1,2 dl frosne erter
- Nonstick-kokkespray
- 48 kvadratiske wonton-omslag
- 3 store eggehviter, pisket til skum
Fremgangsmåte
- 1Forvarm oljen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett nok rapsolje til en dybde på 5 centimeter.
- 2I en middels stor kjele over middels lav varme, tilsett marinara-saus, vodka og kremfløte. Rør om for å blande og smak til med salt og pepper. La det småkoke på lav varme.
- 3Når oljen er varm, fritér raviolien i små porsjoner, og vend dem av og til med en tresleiv. Når raviolien er gyllenbrun, ca. 3 minutter, bruk en hullsleiv for å overføre dem til en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Gjenta med resten av raviolien. Server raviolien med vodka-dippsausen som tilbehør.
- 4I en stor kjele eller gryte over middels varme, tilsett olivenolje og hvitløk. Surr til hvitløken blir aromatisk, ca. 3 minutter. Tilsett kjøttdeigen, halvparten av marinara-sausen, og krydre med salt og pepper. Rør om for å blande, og bryt opp eventuelle klumper. La det småkoke forsiktig i ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la kjøttdeigblandingen avkjøles i ca. 20 minutter. Rør inn ricotta, persille og erter.
- 5Legg et stort bakepapir på en bakeplate og spray det med non-stick bakepapir eller matlagingsspray. Plasser ett wonton på et skjærebrett, og legg omtrent 1 spiseskje av kjøttdeigblandingen i midten av wontonen. Bruk fingeren eller en pensel til å børste eggehvite rundt kanten av wontonen, og legg en annen wonton oppå. Press kantene sammen for å forsegle. Legg raviolien på den forberedte bakeplaten, og gjenta med resten av wrappers og fyll. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
- 6I en stor kjele med kokende, saltet vann, tilsett raviolien i små porsjoner. Når de flyter til overflaten, etter 2–3 minutter, bruk en hullsleiv for å overføre dem til en tallerken dekket med et rent kjøkkenhåndkle.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er riktig temperatur for å få et sprøtt resultat.
- 2Du kan bruke ost eller spinat i fyllet for å variere smakene.
- 3La kjøttdeigblandingen få god tid til å avkjøle seg før du fyller ravioliene, slik at de holder formen bedre under frityrsteking.
Serveringsforslag
Disse friterte ravioliene passer utmerket til et glass crisp, frisk hvitvin eller et lett øl. Server dem sammen med en frisk, grønn salat for å skape en balansert og avslappet forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte ravioli med vodka-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte ravioli med vodka-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte ravioli med vodka-saus?▼
Total tilberedningstid for Friterte ravioli med vodka-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte ravioli med vodka-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte ravioli med vodka-saus?▼
En porsjon av Friterte ravioli med vodka-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
