Friterte plantains med ost: Plantanos Fritos con Queso
Oppskrift på friterte plantains med ost, en smakfull og enkel rett fra latinamerika. Perfekt som forrett eller snack.
Om denne retten
Disse friterte søtplantainene er en herlig forrett som tar oss rett til Karibia. Den tradisjonelle retten, kjent som Plantanos Fritos con Queso, er en smakfull kombinasjon av sprøstekt plantain, smeltende queso blanco-ost og en krydret crema fresca-saus. Det er en nydelig balanse av søtt, salt og krydder som virkelig løfter ganen.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer crema fresca eller rømme, blandet med litt vann
- 1 teskje malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl vann
- 900 gram gule søtplantains, skrellet og skåret i 7,5 cm store biter
- 225 gram queso blanco
- 3,6 dl maisolje
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer crema fresca eller rømme, blandet med litt vann
- 1 teskje malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl vann
- 900 gram gule søtplantains, skrellet og skåret i 7,5 cm store biter
- 225 gram queso blanco
- 3,6 dl maisolje
Fremgangsmåte
- 1Bland en liten bolle, bland crema fresca og spisskummen. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er klart til servering.
- 2Kok opp vannet og tilsett litt salt. Ha i plantainbitene, og kok til skivene er myke, ca. 15 minutter. Sil av plantainene, la dem avkjøle, og kjør dem gjennom en presse. Form de moste plantainene til små porsjoner på størrelse med golfballer. Sett plantanene i kjøleskapet til de er helt avkjølte og har fått hvile, ca. 15–20 minutter.
- 3Dekk en tortillapresse med plastfolie, og trykk ut hver deigbit. Sett til side til all deigen er brukt opp.
- 4Plasser en liten vinge med queso blanco i midten av hver plantaincirkel. Brett deigen rundt osten som en konvolutt. Rull pakken, og forsegl kantene, slik at osten er helt innelukket.
- 5Varm opp nok olje i en dyp kjele til å fritere plantainpakkene. Når oljen når 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit), fritér plantainene til de er gyldne over hele, ca. 2 minutter. La plantainene renne av på kjøkkenpapir.
- 6Server med en skje av spisskummen-crema fresca-sausen.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll plantainene etter koking - det kan gjøre dem klissete. Presser du dem forsiktig gjennom en presse, får du en perfekt konsistens.\nBruk den sprøeste, nyeste oljen du har for å få en crispy og gyllen frityr.\nServer plantainene umiddelbart for å få den deilige kontrasten mellom den sprø utsiden og den myke, kremete innsiden.
Serveringsforslag
Disse friterte søtplantainene med ost er et nydelig tilskudd til en tapastallerken eller en laidback middagsservering. Servér dem med is-kald cerveza og en frisk salat for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte plantains med ost: Plantanos Fritos con Queso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte plantains med ost: Plantanos Fritos con Queso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte plantains med ost: Plantanos Fritos con Queso?▼
Total tilberedningstid for Friterte plantains med ost: Plantanos Fritos con Queso er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte plantains med ost: Plantanos Fritos con Queso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte plantains med ost: Plantanos Fritos con Queso?▼
En porsjon av Friterte plantains med ost: Plantanos Fritos con Queso inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
