Ingredienser
- 4 ss crema fresca eller rømme, blandet med litt vann
- 1 ts malt spisskummen
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 9,5 dl vann
- 900 g gule søtplantains, skrellet og skåret i 7,5 cm store biter
- 225 g queso blanco
- 3,6 dl maisolje
Ingredienser
- 4 ss crema fresca eller rømme, blandet med litt vann
- 1 ts malt spisskummen
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 9,5 dl vann
- 900 g gule søtplantains, skrellet og skåret i 7,5 cm store biter
- 225 g queso blanco
- 3,6 dl maisolje
Slik gjør du:
- Bland crema fresca og spisskummen i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Kok opp vannet og tilsett litt salt. Ha i plantainbitene, og kok til skivene er myke, ca. 15 minutter.
- Sil av plantainene, la dem avkjøle, og kjør dem gjennom en presse.
- Form de moste plantainene til små porsjoner på størrelse med golfballer. Sett plantainene i kjøleskapet til de er helt avkjølte og har fått hvile, ca. 15–20 minutter.
- Dekk en tortillapresse med plastfolie, og trykk ut hver deigbit. Sett til side til all deigen er brukt opp.
- Plasser en liten bit queso blanco i midten av hver plantaincirkel. Brett deigen rundt osten som en konvolutt.
- Rull pakken og forsegl kantene, slik at osten er helt innelukket.
- Varm opp nok olje i en dyp kjele til å fritere plantainpakkene. Når oljen når 190 °C, fritér plantainene til de er gyldne over hele, ca. 2 minutter.
- La plantainene renne av på kjøkkenpapir.
- Server med en skje av spisskummen-crema fresca-sausen.
Om denne retten
Disse friterte søtplantainene er en herlig forrett som tar oss rett til Karibia. Den tradisjonelle retten, kjent som Plantanos Fritos con Queso, er en smakfull kombinasjon av sprøstekt plantain, smeltende queso blanco-ost og en krydret crema fresca-saus. Det er en nydelig balanse av søtt, salt og krydder som virkelig løfter ganen.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll plantainene etter koking – det kan gjøre dem klissete. Presser du dem forsiktig gjennom en presse, får du en perfekt konsistens.
- 2Bruk den sprøeste, nyeste oljen du har for å få en crispy og gyllen frityr.
- 3Server plantainene umiddelbart for å få den deilige kontrasten mellom den sprø utsiden og den myke, kremete innsiden.
Serveringsforslag
Disse friterte søtplantainene med ost er et nydelig tilskudd til en tapastallerken eller en avslappet middagsservering. Servér dem med iskald cerveza og en frisk salat for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte søtplantains med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte søtplantains med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte søtplantains med ost?▼
Total tilberedningstid for Friterte søtplantains med ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte søtplantains med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte søtplantains med ost?▼
En porsjon av Friterte søtplantains med ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
