Friterte plantains med ost Plantanos Fritos con Queso
Oppskrift på friterte plantains med ost, en smakfull og enkel rett fra latin-amerikansk kjøkken. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Denne friterte retten er et smakfullt og tradisjonsrikt stykke latinamerikansk matkultur. De søte gule plantains blir krydret og fylt med kremet, salt queso blanco-ost før de dypstekes til en sprø og gyllen overflate. Resultatet er en forrett som kombinerer kontrasterende teksturer og smaker på mesterlig vis.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer crema fresca eller rømme, blandet med litt vann
- 2. 1 teskje malt spisskummen
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 9,5 dl vann
- 5. 900 gram gule, søte plantains, skrellet og kuttet i 7,5 cm store biter
- 6. 225 gram queso blanco
- 7. 3,6 dl maisolje
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer crema fresca eller rømme, blandet med litt vann
- 2. 1 teskje malt spisskummen
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 9,5 dl vann
- 5. 900 gram gule, søte plantains, skrellet og kuttet i 7,5 cm store biter
- 6. 225 gram queso blanco
- 7. 3,6 dl maisolje
Fremgangsmåte
- 1Bland en liten bolle, bland crema fresca og spisskummen. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er klart til servering.
- 2Kok opp vannet og tilsett litt salt. Ha i plantainbitene, og kok til skivene er myke, omtrent 15 minutter. Sil av plantainene, la dem avkjøle, og kjør dem gjennom en presse. Form de moste plantainene til små porsjoner på størrelse med golfballer. Sett plantanene i kjøleskapet til de er helt avkjølte og har fått hvile, ca. 15 til 20 minutter.
- 3Dekk en tortillapresse med plastfolie, og trykk ut hver deigbit. Sett til side til all deigen er brukt opp.
- 4Plasser en liten vinge av queso blanco i midten av hver plantaincirkel. Brett deigen rundt osten som en konvolutt. Rull pakken, og forsegl kantene, slik at osten er helt innelukket.
- 5Varm opp nok olje i en dyp kjele til å fritere plantainpakkene. Når oljen når 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit), fritér plantainene til de er gyldne over hele, ca. 2 minutter. La plantainene renne av på kjøkkenpapir.
- 6Server med en skje av spisskummen-crema fresca-sausen.
Tips og Varianter
- 1- Velg plantains som fortsatt er litt grønne i fargen for best konsistens.
- 2- Kjør de moste plantainene gjennom en presse for å få en jevn og luftig konsistens før du former dem.
- 3- Kjøl plantainpakkene godt ned før du friterer dem, slik at osten holder seg på plass inni.
Serveringsforslag
Servér de friterte plantains-pakkene med en skje av den kremet krydrede sausen på siden. Denne forfriskende sausen balanserer perfekt de søte og salte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte plantains med ost Plantanos Fritos con Queso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte plantains med ost Plantanos Fritos con Queso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte plantains med ost Plantanos Fritos con Queso?▼
Total tilberedningstid for Friterte plantains med ost Plantanos Fritos con Queso er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte plantains med ost Plantanos Fritos con Queso vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Friterte plantains med ost Plantanos Fritos con Queso?▼
En porsjon av Friterte plantains med ost Plantanos Fritos con Queso inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
