Friterte plantains med ost
Oppskrift på friterte plantains med ost, en smakfull og enkel rett fra latin-amerikansk kjøkken. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Lucas Andrade på Pexels
Ingredienser
- 4 ss crema fresca eller rømme, blandet med litt vann
- 1 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9.5 dl vann
- 900 g gule, søte plantains, skrellet og kuttet i 7.5 cm store biter
- 225 g queso blanco
- 3.6 dl maisolje
Ingredienser
- 4 ss crema fresca eller rømme, blandet med litt vann
- 1 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9.5 dl vann
- 900 g gule, søte plantains, skrellet og kuttet i 7.5 cm store biter
- 225 g queso blanco
- 3.6 dl maisolje
Slik gjør du:
- Bland crema fresca og spisskummen i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Kok opp vannet og tilsett litt salt. Ha i plantainbitene, og kok til skivene er myke, omtrent 15 minutter.
- Sil av plantainene, la dem avkjøle, og kjør dem gjennom en presse.
- Form de moste plantainene til små porsjoner på størrelse med golfballer. Sett plantainene i kjøleskapet til de er helt avkjølte og har fått hvile, ca. 15 til 20 minutter.
- Dekk en tortillapresse med plastfolie, og trykk ut hver deigbit. Sett til side til all deigen er brukt opp.
- Plasser en liten bit queso blanco i midten av hver plantaincirkel. Brett deigen rundt osten som en konvolutt.
- Rull pakken, og forsegl kantene, slik at osten er helt innelukket.
- Varm opp nok olje i en dyp kjele til å fritere plantainpakkene. Når oljen når 190 °C, fritér plantainene til de er gyldne over hele, ca. 2 minutter.
- La plantainene renne av på kjøkkenpapir.
- Server med en skje av spisskummen-crema fresca-sausen.
Om denne retten
Denne friterte retten er et smakfullt og tradisjonsrikt stykke latinamerikansk matkultur. De søte gule plantainene blir krydret og fylt med kremet, salt queso blanco-ost før de dypstekes til en sprø og gyllen overflate. Resultatet er en forrett som kombinerer kontrasterende teksturer og smaker på mesterlig vis.
Tips og Varianter
- 1- Velg plantains som er gule og modne for best sødme og konsistens.
- 2- Kjør de moste plantainene gjennom en presse for å få en jevn og luftig konsistens før du former dem.
- 3- Kjøl plantainpakkene godt ned før du friterer dem, slik at osten holder seg på plass inni.
Serveringsforslag
Servér de friterte plantain-pakkene med en skje av den kremet krydrede sausen på siden. Denne forfriskende sausen balanserer perfekt de søte og salte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte plantains med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte plantains med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte plantains med ost?▼
Total tilberedningstid for Friterte plantains med ost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte plantains med ost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Friterte plantains med ost?▼
En porsjon av Friterte plantains med ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
