Friterte osteretter med lilla stolthetssaus
Oppskrift på sprø friteret ost servert med en smakfull lilla stoltesaus, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse friterte osterettene er en delikat og festlig forrett som bringer en lekker smaksopplevelse. Inspirert av det tradisjonelle italienske kjøkken, er de omhyggelig svøpt i sprø prosciutto og dypstekt til gyllenhet. Den overraskende lilla stolthetssausen tar retten til nye høyder med sin friske og kreative blend av sur, søt og krydder.
Ingredienser
- 2 kvart peanutolje
- 455 gram mozzarellaost
- 115 gram tynne skiver av prosciutto
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 ss hvitløkskrydder
- 1/4 ss løkpulver
- 1/4 ss paprika
- 1,8 dl kulturmelk
- 1 egg
- 0,6 dl panko-brødsmuler
- 115 gram Parmesanost, finrevet
- 2,4 dl rømme
- 2,4 dl majones
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss paprika
- 1 ss sellerisalt
- 1 ss hvitløkskrydder
- 1 ss løkpulver
- 1 ss salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 225 gram bjørnebær
Ingredienser
- 2 kvart peanutolje
- 455 gram mozzarellaost
- 115 gram tynne skiver av prosciutto
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 ss hvitløkskrydder
- 1/4 ss løkpulver
- 1/4 ss paprika
- 1,8 dl kulturmelk
- 1 egg
- 0,6 dl panko-brødsmuler
- 115 gram Parmesanost, finrevet
- 2,4 dl rømme
- 2,4 dl majones
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss paprika
- 1 ss sellerisalt
- 1 ss hvitløkskrydder
- 1 ss løkpulver
- 1 ss salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 225 gram bjørnebær
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Bambuspinner, bløtlagt i 30 minutter, eller metallutstyr med varmebestandige hansker.
- 2Varm opp peanøttoljen i en dypfryer eller en tykkbunnet kjele til 190 grader Celsius.
- 3Kutt mozzarellaen i strimler på 1,5 cm x 1,5 cm x 5 cm og pakk dem inn i prosciutto. Bland melet, hvitløkspulver, løkpulver og paprika i en bolle. Tilsett kulturmelk og egg, og visp til det er godt blandet. I en flat skål, bland panko og finrevet Parmesanost.
- 4Sett trepinnene inn i mozzarellaostbitene, dypp dem i røren, og dekk dem med panko-blandingen.
- 5Friter dem i olje, i porsjoner om nødvendig, til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter. Overfør mozzarellaostene til et serveringsfat.
- 6Bland alle ingrediensene til dippesausen, unntatt bjørnebærene, i en middels stor bolle. Mos bjørnebærene gjennom en metall-sikt for å fjerne frøene.
- 7Bland bjørnebærsaften inn i dippesausen og server med ostestikkene.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, jevntykkestrimler av mozzarellaen for best resultat - dette sikrer jevn stekemodnig.\nFor en ekstra sprø panering, kan du knuse panko-brødsmuler litt før bruk.\nSørg for at oljen er på riktig temperatur for å unngå at osterettene suger til seg for mye fett.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en festlig forrett, etterfulgt av et glass sprudlende hvitvin for å løfte de rike smakene. Den lilla stolthetssausen gir en uventet og livlig kontrast som virkelig fremhever osterettenes kremet tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte osteretter med lilla stolthetssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte osteretter med lilla stolthetssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte osteretter med lilla stolthetssaus?▼
Total tilberedningstid for Friterte osteretter med lilla stolthetssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte osteretter med lilla stolthetssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte osteretter med lilla stolthetssaus?▼
En porsjon av Friterte osteretter med lilla stolthetssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
