Friterte mozzarellapinner med lilla bjørnebærsaus
Oppskrift på sprø friterte mozzarellapinner servert med en smakfull lilla bjørnebærsaus, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Josh Eleazar på Pexels
Ingredienser
- 2 liter peanøttolje
- 450 g mozzarellaost
- 115 g tynne skiver prosciutto
- 2,5 dl hvetemel
- 0,5 ss hvitløkspulver
- 0,25 ss løkpulver
- 0,25 ss paprika
- 2 dl kulturmelk
- 1 egg
- 0,5 dl panko-brødsmuler
- 115 g parmesanost, finrevet
- 2,5 dl rømme
- 2,5 dl majones
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss paprika
- 1 ss sellerisalt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 225 g bjørnebær
Ingredienser
- 2 liter peanøttolje
- 450 g mozzarellaost
- 115 g tynne skiver prosciutto
- 2,5 dl hvetemel
- 0,5 ss hvitløkspulver
- 0,25 ss løkpulver
- 0,25 ss paprika
- 2 dl kulturmelk
- 1 egg
- 0,5 dl panko-brødsmuler
- 115 g parmesanost, finrevet
- 2,5 dl rømme
- 2,5 dl majones
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss paprika
- 1 ss sellerisalt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 225 g bjørnebær
Slik gjør du:
- Varm opp peanøttoljen i en dypfrityrkoker eller en tykkbunnet kjele til 190 °C.
- Kutt mozzarellaen i strimler på ca. 1,5 cm x 1,5 cm x 5 cm og pakk dem inn i prosciutto.
- Bland hvetemel, hvitløkspulver, løkpulver og paprika i en bolle.
- Tilsett kulturmelk og egg, og visp til det er godt blandet til en røre.
- I en flat skål, bland panko og finrevet parmesanost.
- Sett bambuspinner (bløtlagt i 30 minutter) eller metallspyd inn i mozzarellaostbitene.
- Dypp ostebitene i røren, og dekk dem deretter grundig med panko-blandingen.
- Friter ostebitene i oljen, i porsjoner om nødvendig, til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter.
- Overfør de friterte mozzarellapinnene til et serveringsfat.
- Bland alle ingrediensene til dippesausen, unntatt bjørnebærene, i en middels stor bolle.
- Mos bjørnebærene gjennom en metallsikt for å fjerne frøene.
- Bland bjørnebærsaften inn i dippesausen og server med ostepinnene.
Om denne retten
Disse friterte mozzarellapinnene er en delikat og festlig forrett som gir en lekker smaksopplevelse. Inspirert av det tradisjonelle italienske kjøkken, er de omhyggelig svøpt i sprø prosciutto og dypstekt til gyllenhet. Den overraskende lilla bjørnebærsausen tar retten til nye høyder med sin friske og kreative blanding av surt, søtt og krydder.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, jevntykkestrimler av mozzarellaen for best resultat – dette sikrer jevn steking.
- 2For en ekstra sprø panering, kan du knuse panko-brødsmulene litt før bruk.
- 3Sørg for at oljen er på riktig temperatur for å unngå at osterettene suger til seg for mye fett.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en festlig forrett, gjerne etterfulgt av et glass sprudlende hvitvin for å løfte de rike smakene. Den lilla bjørnebærsausen gir en uventet og livlig kontrast som virkelig fremhever osterettenes kremete tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte mozzarellapinner med lilla bjørnebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte mozzarellapinner med lilla bjørnebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte mozzarellapinner med lilla bjørnebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Friterte mozzarellapinner med lilla bjørnebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte mozzarellapinner med lilla bjørnebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte mozzarellapinner med lilla bjørnebærsaus?▼
En porsjon av Friterte mozzarellapinner med lilla bjørnebærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
