Friterte oster: Saganaki
Oppskrift på klassisk gresk saganaki med sprø friter ost. Enkel å lage, perfekt som forrett eller snacks. Prøv den i dag!
Om denne retten
Saganaki er en klassisk gresk forrett som kjennetegnes av de sprø, gylne osteskivene som blir servert med en forfriskende sitronklemme. Denne retten stammer fra Hellas, hvor den har vært en del av den tradisjonelle matomgangen i generasjoner. Nå kan du bringe litt av Middelhavets smaker hjem til ditt eget kjøkken og nyte den eksklusive kombinasjonen av den varme, krydrede osten og den friske sitrustonen.
Ingredienser
- 225 gram kasseriost, skåret i skiver på 1/2 tomme tykkelse (feta kan brukes som alternativ)
- 2,4 dl mel
- 0,6 dl olivenolje
- Nykvernet pepper
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- Sitronbåter, til pynt
Ingredienser
- 225 gram kasseriost, skåret i skiver på 1/2 tomme tykkelse (feta kan brukes som alternativ)
- 2,4 dl mel
- 0,6 dl olivenolje
- Nykvernet pepper
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- Sitronbåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Vend osteskivene i mel, og rist av overflødig. La dem avkjøle mens oljen varmes opp.
- 2I en stor, non-stick stekepanne, varm opp oljen på høy varme, tilsett osteskivene og stek dem til de er gyldne på alle sider, omtrent 1 ½ minutt på hver side. Hold dem varme i ovnen mens du gjør ferdig neste porsjon. Overfør osten til et serveringsfat, krydre med pepper, dryss over persille, og avslutt med en skvis sitron.
Tips og Varianter
- 1Velg en ost med fast tekstur, som kasserikostt, for best resultat. Mel hjelper til med å gi en ekstra sprø stekeskorpe.
- 2Pass på at oljen er ordentlig varm før du legger i osteskivene, da dette sikrer en gyllen stekeskorpe.
- 3For ekstra smak, dryss over litt finrevet sitronskall i tillegg til persille og sitronjuice.
Serveringsforslag
Saganaki er perfekt som en forrett som setter tonen for resten av måltidet. Server den sammen med et utvalg greske mezze-retter, som tzatziki, taramosalata og oliven, for en autentisk middelhavsstemning. En frisk hvitvin eller en kjølig ouzo vil også komplettere smakene på en utmerket måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte oster: Saganaki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte oster: Saganaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte oster: Saganaki?▼
Total tilberedningstid for Friterte oster: Saganaki er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte oster: Saganaki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte oster: Saganaki?▼
En porsjon av Friterte oster: Saganaki inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
