Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ts sherryeddik
- 4 ts finhakket sjalottløk
- 2 ts finhakket persille
- 0.5 ts små hele eller hakkede store kapers
- 225 g mild smeltbar ost (f.eks. spansk Tetilla, Mahón eller geitost), ca. 1.25 cm tykk
- Mel til panering
- 2 egg, lett pisket med 2 ts vann
- Brødsmuler
- Olje til fritering
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ts sherryeddik
- 4 ts finhakket sjalottløk
- 2 ts finhakket persille
- 0.5 ts små hele eller hakkede store kapers
- 225 g mild smeltbar ost (f.eks. spansk Tetilla, Mahón eller geitost), ca. 1.25 cm tykk
- Mel til panering
- 2 egg, lett pisket med 2 ts vann
- Brødsmuler
- Olje til fritering
Slik gjør du:
- Bland olivenolje, sherryeddik, finhakket sjalottløk, finhakket persille og kapers i en kopp for å lage dressingen.
- Dryss ostebitene med mel.
- Dypp osten i eggeblandingen.
- Vend osten i brødsmuler til den er helt dekket. Disse kan forberedes på forhånd.
- Varm opp olje i en stekepanne til minst 1.25 cm dypt, til ca. 190 grader Celsius. Alternativt, bruk en frityrkoker.
- Friter osten raskt til den er gyllen på begge sider.
- La den friterte osten renne av på kjøkkenpapir.
- Dryss dressingen over osten og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse friterte ostene er en klassisk spansk forrett med røtter helt tilbake til 1600-tallet. Den særegne smelteostens møte med den søt-syrlige sjalottløk-dressingen skaper en uimotståelig blanding av teksturer og smaker – akkurat det man trenger for å kickstarte måltidet på en minneverdig måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mild, smeltbar ost som spansk Tetilla eller Mahón for best resultat – den får en perfekt gyllen stekeskorpe uten å bli for seig inni.
- 2For å unngå at osten renner ut under steking, er det viktig å kutte den i jevnstore, tykke skiver.
- 3Sørg for at oljen holder jevn temperatur på rundt 190°C for at ostene skal få den ultimate gylne fasongen uten å bli for sprø.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig som en forfriskende forrett, servert med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som vil løfte frem den søt-syrlige sjalottløk-dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte oster med sjalottløk-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte oster med sjalottløk-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte oster med sjalottløk-dressing?▼
Total tilberedningstid for Friterte oster med sjalottløk-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte oster med sjalottløk-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte oster med sjalottløk-dressing?▼
En porsjon av Friterte oster med sjalottløk-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
