Friterte oster med skalottløk-dressing (Queso Frito Aliñado con Salsa de Escalona)
Oppskrift på stekt ost med en frisk sjalottløkssalat og smakfull dressing. Perfekt for forrett eller som en smakfull smårett.
Om denne retten
Disse friterte ostene er en klassisk spansk forrett med røtter helt tilbake til 1600-tallet. Den særegne smelteostens møte med den søt-syrlige skalottløk-dresingen skaper en uimotståelig blanding av teksturer og smaker - akkurat det man trenger for å kickstarte måltidet på en minneverdig måte.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer sherryeddik
- 4 teskjeer finhakket sjalottløk
- 2 teskjeer finhakket persille
- 1/2 teskje små hele eller hakkede store kapers
- 225 gram ganske mild smeltet ost, som spansk Tetilla, Mahón eller geitost, ca. 1/2 tomme tykk
- Mel til utbaking
- 2 egg, lett pisket med 2 teskjeer vann
- Brødsmuler
- Olje til steking
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer sherryeddik
- 4 teskjeer finhakket sjalottløk
- 2 teskjeer finhakket persille
- 1/2 teskje små hele eller hakkede store kapers
- 225 gram ganske mild smeltet ost, som spansk Tetilla, Mahón eller geitost, ca. 1/2 tomme tykk
- Mel til utbaking
- 2 egg, lett pisket med 2 teskjeer vann
- Brødsmuler
- Olje til steking
Fremgangsmåte
- 1I en kopp bland dressingsingrediensene. Dryss ostebitene med mel, dypp dem i egget, deretter i brødsmulene. (Kan forberedes på forhånd.) Varm opp oljen i en stekepanne til minst 1/2 tomme dypt, ca. 190 grader Celsius, og stek osten raskt til den er gyllen på begge sider. Eller, helst bruk en fritertmaskin. La renne av. Dryss dressingen over osten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mild, smeltbar ost som spansk Tetilla eller Mahón for best resultat - den får en perfekt gyllen stekeskorpe uten å bli for seig inni.
- 2For å unngå at osten renner ut under steking, er det viktig å kutte den i jevnstørre, tykke skiver.
- 3Sørg for at oljen holder jevn temperatur på rundt 190°C for at ostene skal få den ultimate gylne fasongen uten å bli for sprø.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig som en forfriskende forrett, servert med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som vil løfte frem den søt-syrlige skalottløk-dresingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte oster med skalottløk-dressing (Queso Frito Aliñado con Salsa de Escalona)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte oster med skalottløk-dressing (Queso Frito Aliñado con Salsa de Escalona). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte oster med skalottløk-dressing (Queso Frito Aliñado con Salsa de Escalona)?▼
Total tilberedningstid for Friterte oster med skalottløk-dressing (Queso Frito Aliñado con Salsa de Escalona) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte oster med skalottløk-dressing (Queso Frito Aliñado con Salsa de Escalona) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte oster med skalottløk-dressing (Queso Frito Aliñado con Salsa de Escalona)?▼
En porsjon av Friterte oster med skalottløk-dressing (Queso Frito Aliñado con Salsa de Escalona) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
