Friterte oliven
Oppskrift på friterte oliven perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage med få ingredienser og rask tilberedning.
Om denne retten
De sprøstekte, fylte olivenene er en spesiell og tradisjonsrik rett fra Spania. Hver bid byr på en forførende kontrast mellom den krispy panering, den myke olivenkjærnen og den smakfulle fyllingen av ost og skinke. Perfekt som en lekker og uventet forrett til en middag med venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl rapsolje
- 2. 10 store eller kolossale grønne oliven med stein
- 3. 10 store eller kolossale svarte oliven med stein
- 4. 1,8 dl hvetemel
- 5. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 6. 1 teskje chilipulver
- 7. 2 sammenpiskede egg
- 8. 1,8 dl brødsmuler
- 9. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 455 gram manchegoost, i terninger
- 11. 225 gram serranoskinke, i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2,4 dl rapsolje
- 2. 10 store eller kolossale grønne oliven med stein
- 3. 10 store eller kolossale svarte oliven med stein
- 4. 1,8 dl hvetemel
- 5. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 6. 1 teskje chilipulver
- 7. 2 sammenpiskede egg
- 8. 1,8 dl brødsmuler
- 9. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 455 gram manchegoost, i terninger
- 11. 225 gram serranoskinke, i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp rapsolje til 175 grader Celsius. (Slipp en veldig liten brødsmule i oljen; hvis den begynner å syde, er oljen varm nok.)
- 3Sil olivenene.
- 4Bland mel, hvitløkspulver og chilipulver i en skål, og plasser det i en grunn tallerken. Hell eggene i en annen skål, og brødsmuler med malt svart pepper i en tredje.
- 5Rull olivenene i melet, deretter i det piskede egget, og til slutt i brødsmulene. Legg dem på en tallerken for å la paneringen tørke og danne en skorpe mens oljen varmes opp.
- 6Når oljen er varm, legg i halvparten av olivenene, og pass på å ikke slippe dem slik at oljen spruter. Stek til de er gyldne, og legg dem deretter på tørkepapir for å renne av. Pass på å tippe oljen ut av midten av olivenen.
- 7Server på et fat sammen med terninger av Manchego-ost og skiver av serranoskinke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at olivenene er godt drenert før du starter panerings-prosessen, slik at de ikke spruter for mye i oljen.
- 2For å få den ultimate sprøheten, la de panerete olivenene hvile et par minutter før du senker dem i den varme oljen.
- 3Bruk en blanding av manchego og serranoskinke for å få den ultimate smakskombinasjonen i fyllingen.
Serveringsforslag
Server de friterte olivenene på et fat, gjerne med en frisk sitronskive og noen persilleblader for å løfte presentasjonen. De passer utmerket sammen med et glass tørr, krydret sherry som forfriskende aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte oliven?▼
Total tilberedningstid for Friterte oliven er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte oliven?▼
En porsjon av Friterte oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
