Friterte mozzarella-smørbrød med ansjossaus
Oppskrift på deilige friterte mozzarella-smørbrød med en smakfull ansjossaus, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 4 ansjosfileter
- 3 ss små kapers, drenert
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3 ss sitronsaft
- 8 skiver fast hvitt brød, uten skorpe
- 340 g fersk mozzarella, tynne skiver
- Mel, til panering
- 2 store egg
- 2 ss melk
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 ss hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 4 ansjosfileter
- 3 ss små kapers, drenert
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3 ss sitronsaft
- 8 skiver fast hvitt brød, uten skorpe
- 340 g fersk mozzarella, tynne skiver
- Mel, til panering
- 2 store egg
- 2 ss melk
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 ss hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Lag sausen: Hell olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett hakket hvitløk.
- Kok og rør til hvitløken freser og dufter, vær forsiktig så den ikke brenner seg.
- Tilsett ansjosfiletene og kapers, og rør til ansjosen løses opp i oljen.
- Tilsett smør og la det smelte, hell deretter i hvitvinen og sitronsaften.
- La det småkoke til det er redusert til halvparten, omtrent 6 til 7 minutter. Hold sausen varm.
- Legg fire skiver brød på arbeidsflaten. Topp med skivet mozzarella, og pass på at osten ikke stikker over kantene på brødet. Klipp til for å passe hvis nødvendig.
- Legg på resten av brødet for å lage fire smørbrød. Forsegl hvert smørbrød i hvert hjørne med en tannpirker (fire per smørbrød).
- Fordel mel på en flat tallerken. Pisk egg og melk sammen i en bred, lav bolle.
- Varm opp omtrent 1.5 cm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Oljen er klar når en brødskorpe freser ved kontakt.
- Dypp smørbrødene godt i mel, sørg for å dekke alle sider og rist av overflødig.
- Dypp deretter smørbrødene i eggeblandingen på alle sider, og la overflødig egg renne tilbake i bollen.
- Legg smørbrødene forsiktig i oljen, og stek til de er gyldne på begge sider og osten er smeltet, omtrent 1 til 2 minutter per side.
- Ta ut smørbrødene og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Fjern tannpirkerne og bruk en serratert kniv til å kutte dem i to på skrå.
- La sausen koke opp igjen, og rør inn persillen.
- Fordel sausen på fire serveringsfat, legg deretter et smørbrød oppå, og server varmt.
Om denne retten
Disse friterte mozzarella-smørbrødene er en smaksdelikatesse fra Italia som kombinerer den smeltede osterikdommen med en deilig ansjos- og persillesmak. Perfekt som en liten, luksuriøs forrett eller som en snadder til aperitiff-bordet – disse sprø ostesmørbrødene er en fantastisk måte å nyte den herlige italienske smakskombinasjonen på.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kremet mozzarella for best resultat – den smelter jevnt og holder seg saftig inni.
- 2Bruk et tørkepapir for å fjerne overflødig egg før du steker for å sikre at paneringen blir sprø og gyllen.
- 3Forsegl smørbrødene godt i hjørnene med tannpirkere for å unngå at osten lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Server de friterte mozzarella-smørbrødene varme, dryppende av den lekre, smakfulle ansjos- og persillesmørsausen. De passer utmerket sammen med et glass prosecco eller et glass frisk hvitvin for å nyte de rike, italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte mozzarella-smørbrød med ansjossaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte mozzarella-smørbrød med ansjossaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte mozzarella-smørbrød med ansjossaus?▼
Total tilberedningstid for Friterte mozzarella-smørbrød med ansjossaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte mozzarella-smørbrød med ansjossaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte mozzarella-smørbrød med ansjossaus?▼
En porsjon av Friterte mozzarella-smørbrød med ansjossaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
