Friterte mozzarella-biter
Oppskrift på sprø og smakfulle friterte mozzarellabiter som er perfekte som snacks eller forrett. Enkel å lage og alltid en favoritt.
Om denne retten
Disse friterte mozzarella-bitene er en klassisk italiensk forrett med en fantastisk smakseksplosjon. Den sprø utsiden og den myke, gylne osten på innsiden gjør denne retten til en uimotståelig favoritt. Tradisjonen stammer fra de italienske gatesjefene som serverte disse deilige små boksene med ost som en fristende forrett eller snack. Uansett anledning, vil disse bitene sikkert få gjestene til å be om enda mer!
Ingredienser
- 1. Olivenolje til steking
- 2. 450 gram fersk mozzarella i ball, kjøp et stykke som er innpakket, ikke vannpakket
- 3. 450 gram fersk røkt mozzarella, funnet i delikatesseavdelingen
- 4. 2,4 dl allsidig mel
- 5. 2 egg
- 6. 0,8 dl melk, vurder mengden etter eget skjønn
- 7. 4,7 dl italienske brødsmuler
- 8. 1,2 dl revet Parmesan eller Romano ost
- 9. 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 10. 8 stilker eller store kvister fersk persille, salvie, timian
- 11. Fin salt
- 12. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 13. 4 hvitløksfedd, hakket
- 14. 1/2 til 1 teskje knuste rød pepperflak, moderat til sterk varme, vurder mengden etter eget skjønn
- 15. 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 16. Grovt salt
- 17. Bambuspinner, 15 cm, eller små spyd til dipping
Ingredienser
- 1. Olivenolje til steking
- 2. 450 gram fersk mozzarella i ball, kjøp et stykke som er innpakket, ikke vannpakket
- 3. 450 gram fersk røkt mozzarella, funnet i delikatesseavdelingen
- 4. 2,4 dl allsidig mel
- 5. 2 egg
- 6. 0,8 dl melk, vurder mengden etter eget skjønn
- 7. 4,7 dl italienske brødsmuler
- 8. 1,2 dl revet Parmesan eller Romano ost
- 9. 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 10. 8 stilker eller store kvister fersk persille, salvie, timian
- 11. Fin salt
- 12. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 13. 4 hvitløksfedd, hakket
- 14. 1/2 til 1 teskje knuste rød pepperflak, moderat til sterk varme, vurder mengden etter eget skjønn
- 15. 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 16. Grovt salt
- 17. Bambuspinner, 15 cm, eller små spyd til dipping
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp 5 centimeter olivenolje i en dyp stekepanne over middels høy varme.
- 3Skjær hver pund mozzarella og røket mozzarella i 16 terninger.
- 4Sett opp en brødpan-stasjon: mel, 2 egg pisket med 1/3 kopp melk, italienske brødsmuler blandet med et par håndfuller revet ost.
- 5 Sett til side den hakkede persillen.
- 6Rull fersk naturell mozzarella i mel, dypp i egg, deretter i brødsmuler.
- 7Paner all den naturelle mozzarellaen, og tilsett deretter hakket persille i brødsmulene.
- 8Paner den terningformede røkte mozzarellaen i mel, egg, og deretter i italienske brødsmuler blandet med persille.
- 9Den hakkede persillen gjør at du kan skille mellom den ferske og den røkte osten etter steking.
- 10Legg urtene i den varme oljen og stek i 30 til 45 sekunder.
- 11Vær forsiktig med å stå over pannen, oljen vil sprute litt på grunn av vanninnholdet i urtene.
- 12Fjern urtene med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av.
- 13Krydre umiddelbart med fint salt.
- 14Stek mozzarella-bitene i porsjoner i ett lag.
- 15Stek til de er jevnt dypgule og sprø, ca. 3 til 5 minutter.
- 16La mozzarella-bitene renne av på et kjøkkenpapir og avkjøl.
- 17La dem stå og avkjøle i noen minutter slik at osten ikke blir for rennende når du biter i dem.
- 183. For dippesaus, varm opp en liten kjele over middels varme.
- 19Tilsett ekstra jomfru olivenolje, hvitløk og knuste chiliflak.
- 20Sauter hvitløk og chili i 2 eller 3 minutter, og tilsett tomater.
- 21Krydre med salt.
- 224. For å sette sammen serveringsfatet, legg mozzarella-bitene lagvis med stekte urter.
- 23Sett dippesausen i en skål ved siden av ballene, og legg bambusspyd eller festepinner langs kanten av fatet for å tre og dyppe bitene.
- 245. Tilsett noen blandede oliven, selleristenger og lange brødstenger for å fullføre dette fingerfood-utvalget.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mozzarella, ikke vannpakket, for best resultat.\nVær forsiktig når du steker urtene i oljen - de vil sprute litt på grunn av vanninnholdet.\nLa de friterte mozzarella-bitene hvile litt etter steking slik at de ikke blir for rennende når du spiser dem.
Serveringsforslag
Server de friterte mozzarella-bitene med en deilig, krydret tomatsaus for dipping. En frisk salat eller noen grillede grønnsaker vil også passe perfekt som tilbehør til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte mozzarella-biter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte mozzarella-biter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte mozzarella-biter?▼
Total tilberedningstid for Friterte mozzarella-biter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte mozzarella-biter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte mozzarella-biter?▼
En porsjon av Friterte mozzarella-biter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
