Friterte mozzarella
Lær hvordan du lager mozzarella fritta hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller snacks, med sprø skorpe og smeltende ost.
Om denne retten
Disse friterte mozzarellabitene er en klassisk italiensk forrett som kombinerer smørhet fra den smeltelystne osten, sprøheten fra brødsmuler og krydderet fra en rask hvitvinssaus. Som en enkel og elegant start på et måltid, er dette en oppskrift som appellerer til både smaksløkene og øynene. Med et drøyt snev av kapers som gir en pirrende syrlig kontrast, er dette en delikat og forfriskende rett som sette tonen for resten av middagen.
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk mozzarella
- 2. 2,4 dl mel
- 3. 2 egg, pisket
- 4. 2,4 dl tørre brødsmuler
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. Hvitvin
- 7. 3 spiseskjeer kapers
- 8. 1 spiseskje smør
- 9. Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk mozzarella
- 2. 2,4 dl mel
- 3. 2 egg, pisket
- 4. 2,4 dl tørre brødsmuler
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. Hvitvin
- 7. 3 spiseskjeer kapers
- 8. 1 spiseskje smør
- 9. Hakket persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skjær mozzarella i skiver ca. ¼ tomme tykke, vend dem i mel, egg og brødsmuler, krydret med salt og pepper. Varm opp en middels stor stekepanne, tilsett olje, og stek mozzarellaskivene på middels høy varme i ett minutt, raskt for å få en sprø skorpe uten at osten smelter. Legg dem på et serveringsfat. Deglaser pannen med vin, tilsett kapers, ta av varmen og rør inn smør. Øs over de stekte osteskivene. Pynt med fersk persille.
Tips og Varianter
- 1- Skjær mozzarellaen i jevne, tynne skiver for jevn stekemogning.
- 2- Bruk godt temperert olje for optimal sprøhet - ikke varm den for mye eller for lenge.
- 3- Avslutt med å deglasere pannen med hvitvin for å få med alle de deilige stekesaftene i sausen.
Serveringsforslag
Server de sprø mozzarellabitsene umiddelbart med en frisk salat eller noen dryssede persille- og kaperbiter. En glass frisk, lettperlende hvitvin passer perfekt til denne elegante og smaksrike forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Friterte mozzarella er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte mozzarella?▼
En porsjon av Friterte mozzarella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
