Ingredienser
- 450 g fersk mozzarella
- 2.5 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 2.5 dl tørre brødsmuler
- 0.5 dl olivenolje
- 1 dl tørr hvitvin
- 3 ss kapers
- 1 ss smør
- Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- 450 g fersk mozzarella
- 2.5 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- 2.5 dl tørre brødsmuler
- 0.5 dl olivenolje
- 1 dl tørr hvitvin
- 3 ss kapers
- 1 ss smør
- Hakket persille, til pynt
Slik gjør du:
- Skjær mozzarellaen i skiver, ca. 0.5-1 cm tykke. Vend skivene først i mel, deretter i pisket egg, og til slutt i brødsmuler. Krydre med salt og pepper.
- Varm opp olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek mozzarellaskivene i ett minutt på hver side, eller til de har en sprø, gyllen skorpe. Pass på at osten ikke smelter helt ut. Legg de stekte skivene på et serveringsfat.
- Deglaser pannen med hvitvin. Tilsett kapers og ta pannen av varmen. Rør inn smør til det smelter og sausen tykner lett.
- Øs kaperssausen over de friterte mozzarellaskivene. Pynt med fersk hakket persille før servering.
Om denne retten
Disse friterte mozzarellaskivene er en klassisk italiensk forrett som kombinerer smørhet fra den smeltelystne osten, sprøheten fra brødsmuler og krydderet fra en rask hvitvinssaus. Som en enkel og elegant start på et måltid, er dette en oppskrift som appellerer til både smaksløkene og øynene. Med et drøyt snev av kapers som gir en pirrende syrlig kontrast, er dette en delikat og forfriskende rett som setter tonen for resten av middagen.
Tips og Varianter
- 1- Skjær mozzarellaen i jevne, tynne skiver for jevn steking.
- 2- Bruk godt temperert olje for optimal sprøhet – ikke varm den for mye eller for lenge.
- 3- Avslutt med å deglasere pannen med hvitvin for å få med alle de deilige stekesaftene i sausen.
Serveringsforslag
Server de sprø mozzarellaskivene umiddelbart med en frisk salat eller noen dryssede persille- og kaperbiter. Et glass frisk, lett perlende hvitvin passer perfekt til denne elegante og smaksrike forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte mozzarellaskiver med kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte mozzarellaskiver med kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte mozzarellaskiver med kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Friterte mozzarellaskiver med kaperssaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte mozzarellaskiver med kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte mozzarellaskiver med kaperssaus?▼
En porsjon av Friterte mozzarellaskiver med kaperssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
