Fritert kyllingsalat med blåmuggost
Enkel oppskrift på en frisk og smakfull fritert kyllingsalat med sprø kylling og blåmuggost, perfekt for sommermåltidet.
Foto av Pablo Rodríguez på Pexels
Ingredienser
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss pluss 1/2 ts kosher-salt
- 1 ss pluss 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 6 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 1,8 kg totalt)
- 3 store egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 ts cayennepepper
- 1 1/2 ts chilipulver
- 1 1/2 ts hvitløkspulver
- 10–28,4 dl vegetabilsk olje til steking
- 225 g mild blåmuggost (som Maytag), frossen
- 3 hoder Boston- eller bibb-salat, revet i bitestørrelse
- 2 hoder frisée, revet i bitestørrelse
- 6 plommetomater, hakket
- 1 løk, hakket (manglet i ingrediensliste, men nevnt i fremgangsmåte)
Ingredienser
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss pluss 1/2 ts kosher-salt
- 1 ss pluss 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 6 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 1,8 kg totalt)
- 3 store egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 ts cayennepepper
- 1 1/2 ts chilipulver
- 1 1/2 ts hvitløkspulver
- 10–28,4 dl vegetabilsk olje til steking
- 225 g mild blåmuggost (som Maytag), frossen
- 3 hoder Boston- eller bibb-salat, revet i bitestørrelse
- 2 hoder frisée, revet i bitestørrelse
- 6 plommetomater, hakket
- 1 løk, hakket (manglet i ingrediensliste, men nevnt i fremgangsmåte)
Slik gjør du:
- Visp sammen olivenolje, sitronsaft, eddik, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper i en liten bolle. Sett vinaigretten til side.
- Skjær kjøttet av hvert kyllingbryst for å få 6 kyllingbryst med skinn og uten bein. Skjær hvert bryst langs med i 2,5 cm brede strimler.
- Visp sammen egg og 1 ss vann i en liten bolle.
- Visp sammen mel, cayennepepper, chilipulver, hvitløkspulver, de resterende 2 ts salt og de resterende 1 ss pepper i en annen liten bolle.
- Forvarm ovnen til 65°C.
- Varm opp 9 cm olje i en stor, tung gryte til et dypfetttermometer viser 190°C.
- Dypp kyllingstrimlene i egg, la overflødig renne av, og vend dem deretter i melblandingen.
- Arbeid i porsjoner og stek kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 3 til 4 minutter på hver side.
- Overfør ferdigstekt kylling til papirhåndklær.
- Riv 1/2 (ca. 113 gram) frossen ost over den varme kyllingen.
- Hold kyllingen varm i ovnen mens du steker resten.
- Bland salat, frisée, tomater og løk i en stor bolle.
- Drypp over vinaigretten og vend forsiktig for å blande.
- Topp med stekte kyllingstrimler og strø over resten av osten.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friterte kyllingsalaten er et smaksrikt og uimotståelig måltid som kombinerer sprø, krydret kylling med frisk, sprø salat. Opprinnelig fra de amerikanske Sørstatene, er dette en klassisk rett som har blitt populær over hele verden for sin forførende blanding av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ikke-frosne kyllingbryst for best resultat – det gir en saftigere og mer smakfull kylling.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur (190°C) for å få en perfekt gyllen, sprø panering.
- 3La den frosne blåmuggosten tine litt før du strør den over kyllingen – det forhindrer at osten smelter for mye og klumper seg.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten passer perfekt som en lett, men allikevel mettende middag. Servér den med et glass kjølig, tørr hvitvin eller en lett øl for å komplementere de fyldige, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kyllingsalat med blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kyllingsalat med blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kyllingsalat med blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Fritert kyllingsalat med blåmuggost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kyllingsalat med blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kyllingsalat med blåmuggost?▼
En porsjon av Fritert kyllingsalat med blåmuggost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
