Friterte kyllingleverpitaer med rødløkmarmelade og vannkresse
Oppskrift på smakfulle pitas fylt med sprø kyllinglever, søt rød løkmarmelade og frisk vannkress, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Friterte kyllingleverpitaer med rødløkmarmelade og vannkresse er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rensede kyllinglever, kulturmelk, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 340 gram rensede kyllinglever
- 4,7 dl kulturmelk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 rødløk, tynne skiver
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 5 mini pita-brød
- Rapsolje, til steking
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maismel
- 1 1/2 teskje cayennepepper
- 1 teskje natron
- Vannkresse, til servering
Ingredienser
- 340 gram rensede kyllinglever
- 4,7 dl kulturmelk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 rødløk, tynne skiver
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 5 mini pita-brød
- Rapsolje, til steking
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maismel
- 1 1/2 teskje cayennepepper
- 1 teskje natron
- Vannkresse, til servering
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllinglever i en bolle med kulturmelk. Strø over litt salt og pepper, og sett det i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Surr de røde løkene i 3 spiseskjeer smør i en middels stor stekepanne over middels lav varme i 20 minutter. Tilsett sukker og balsamico, og kok til balsamicoen er redusert til halvparten og har en pastaaktig konsistens, ca. 4 minutter. Rør inn den resterende spiseskjeen med smør.
- 3Varm mini-pitaene på en grill eller over en brenner i 10 sekunder på hver side. Skjær dem i båter og sett til side.
- 4Varm opp rapsolje i en dypfriteringskjele til 175 °C (350 °F). Bland mel, maismel, cayennepepper, natron, samt litt salt og pepper i en flat skål eller paiform. Ta kyllinglever ut av kulturmelken i porsjoner og vend dem i melblandingen, og rist av overflødig mel. Legg forsiktig leverne i oljen og stek i 1 ½ minutt. La dem renne av på et bakepapirkledd stekebrett og strø over litt salt.
- 5Legg 1 spiseskje løkmarmelade på en pita-båt, topp med vannløk og en kyllinglever.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte kyllingleverpitaer med rødløkmarmelade og vannkresse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte kyllingleverpitaer med rødløkmarmelade og vannkresse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte kyllingleverpitaer med rødløkmarmelade og vannkresse?▼
Total tilberedningstid for Friterte kyllingleverpitaer med rødløkmarmelade og vannkresse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte kyllingleverpitaer med rødløkmarmelade og vannkresse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte kyllingleverpitaer med rødløkmarmelade og vannkresse?▼
En porsjon av Friterte kyllingleverpitaer med rødløkmarmelade og vannkresse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
