Friterte kyllingbiter med indisk masala
Lær hvordan du lager deilige friterte kyllingbiter marinert i en krydret masala-saltlake. Perfekt sprø og saftig kylling med indiske smaker.
Foto av athul santhosh på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kulturmelk
- 0.5 dl salt
- 2 ss sukker
- 1.5 ts garam masala
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt pepper
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts paprika
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 kylling (ca. 1.5-1.8 kg), delt i 8 serveringsstykker
- Rapsolje til steking
- 4.5 dl hvetemel
- 2 ts malt koriander
- 2 ts garam masala
- 2 ts malt pepper
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts cayennepepper
Ingredienser
- 7 dl kulturmelk
- 0.5 dl salt
- 2 ss sukker
- 1.5 ts garam masala
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt pepper
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts paprika
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 kylling (ca. 1.5-1.8 kg), delt i 8 serveringsstykker
- Rapsolje til steking
- 4.5 dl hvetemel
- 2 ts malt koriander
- 2 ts garam masala
- 2 ts malt pepper
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Bland kulturmelk med salt, sukker og alle krydderne til saltlaken i en stor bolle.
- Overfør blandingen til en stor plastpose med glidelås. Tilsett kyllingen, vend den slik at den blir helt dekket av krydderblandingen, og la den marinere i kjøleskapet over natten.
- Varm opp ca. 2.5 cm rapsolje i en stor, tykkbunnet stekepanne med høye kanter over middels høy varme til oljen når 190°C.
- I en grunn skål, visp sammen hvetemel og krydderne til paneringen.
- Tilsett kyllingbitene i melblandingen og vend dem slik at de blir helt dekket. La kyllingen hvile i melet mens oljen varmes opp.
- Rist av overflødig mel fra kyllingbitene og legg så mange kyllingbiter som mulig i pannen uten å overfylle.
- Stek kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 6 til 8 minutter på den ene siden.
- Vend kyllingen og stek videre til den er dypt brun og gjennomstekt på den andre siden, omtrent ytterligere 6 til 8 minutter.
- Bruk tang til å overføre de ferdige kyllingbitene til en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av overflødig olje.
- Server kyllingen varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse friterte kyllingbitene med masala-smak er en uimotståelig smakseksplosjon fra det indiske kjøkken. Oppskriften kombinerer saftige kyllingbiter, marinert i en krydderrik yoghurt-saltlake, med en sprø panering av garam masala og hvetemel. Resultatet er en utsøkt balanse av sprøhet og saftighet, og en deilig blanding av indiske krydder som lar kyllingens naturlige sødme skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Bruk yoghurt av god kvalitet for best mulig resultat – den syrlige melkesyren i yoghurten gjør kyllingen ekstra mør.
- 2La kyllingen hvile i saltlaken i minst 8 timer, helst over natten, for at krydderblandingen skal få tid til å trenge godt inn.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur – ikke for lav, ellers blir kyllingen fet og klissete; ikke for høy, ellers blir den for raskt brun utvendig mens den fortsatt er rå inni.
Serveringsforslag
Servér de sprø, velsmakende kyllingbitene varme, med en frisk salat av spicy mango, rødløk og kikerter, eller som en delikat del av et større indisk tapastallerken sammen med naan-brød og syrlige pickles.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte kyllingbiter med indisk masala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte kyllingbiter med indisk masala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte kyllingbiter med indisk masala?▼
Total tilberedningstid for Friterte kyllingbiter med indisk masala er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte kyllingbiter med indisk masala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte kyllingbiter med indisk masala?▼
En porsjon av Friterte kyllingbiter med indisk masala inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
