Friterte krabbewontons med ingefær og dipp
Lær å lage deilige friterte krabbewontons med ingefær og en smakfull dipp. Perfekt som forrett eller snacks til fest.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 5 cm fersk ingefær, revet
- 2 sjalottløk, hakket
- 0.5 gulrot, hakket
- 1 grønn løk, hakket
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- 1 ss peanøttolje
- 0.5 sitron, saften
- 2 ss majones
- 450 g krabbekjøtt (f.eks. Dungeness), renset for skjell
- 1 pakke (340 g) firkantede wonton-omslag
- 1 eggehvite, til pensling
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Maisstivelse, til støving
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 1.8 dl soyasaus
- 3 ss mørk sesamolje
- 3 ss risvinseddik
- 2 ts finhakket fersk ingefær
Ingredienser
- 5 cm fersk ingefær, revet
- 2 sjalottløk, hakket
- 0.5 gulrot, hakket
- 1 grønn løk, hakket
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- 1 ss peanøttolje
- 0.5 sitron, saften
- 2 ss majones
- 450 g krabbekjøtt (f.eks. Dungeness), renset for skjell
- 1 pakke (340 g) firkantede wonton-omslag
- 1 eggehvite, til pensling
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Maisstivelse, til støving
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 1.8 dl soyasaus
- 3 ss mørk sesamolje
- 3 ss risvinseddik
- 2 ts finhakket fersk ingefær
Slik gjør du:
- Bland sammen revet ingefær, sjalottløk, gulrot, grønn løk, koriander, peanøttolje og sitronsaft i en foodprosessor. Kjør til det er finhakket.
- Ha grønnsaksblandingen i en bolle, tilsett majones og krabbekjøtt, og krydre med salt og pepper. Vær forsiktig så du ikke moser krabbekjøttet – du vil ha tekstur når du biter i wontonen.
- Legg et wonton-omslag på en flat overflate og pensle med den sammenpiskede eggehviten.
- Ha en spiseskje med krabbefyll midt på omslaget. Brett wontonen i to, hjørne mot hjørne, for å danne en trekant.
- Trykk rundt fyllet for å fjerne luftbobler, og press sammen sømmen for å forsegle den, slik at fyllet ikke renner ut.
- Du kan la wontonen være i denne formen, eller fortsette ved å pensle de to sidepunktene med eggehvite. Legg pekefingeren i midten for å ha noe å presse mot, og fold de to sidene inn mot midten, litt overlappende. Trykk deigen mot fingeren med tommelen for å danne en tett forsegling.
- Lett melet wontonene med maisstivelse for å forhindre at de kleber seg sammen, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. (Når de er brettet, ser de ut som papphatter.)
- Varm opp 5–8 cm olje i en dyp, tykk kjele til 188 grader Celsius på et termometer for frityrsteking.
- Legg noen wontons forsiktig i oljen og la dem koke. Snu dem 3–4 ganger for å få dem pent brune overalt.
- Løft dem forsiktig ut av oljen med en hullsleiv og legg dem på et fat med tørkepapir for å renne av. Fortsett til alle wontonene er ferdige.
- Rør sammen soyasaus, sesamolje, risvinseddik og finhakket ingefær til dippesausen.
- Server dippesausen med de friterte wontonene.
Om denne retten
Disse friterte krabbewontons bringer smakene av Asia rett til ditt eget kjøkken. Den umiskjennelige kombinasjonen av søtt krabbefyll, sprudlende ingefær og det sprø wonton-skallet er en sann delikatesse. Perfekt som forrett eller tapas-inspirert snack, vil disse lekre porsjonene garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjør krabbekjøttet for mye i foodprosessoren - du vil ha en litt grovere tekstur i fyllet.
- 2For å unngå at wontonene åpner seg under steking, husk å presse godt rundt fyllet og forsegle sømmen ordentlig.
- 3For ekstra sprøhet, dypp de ferdige wontonene kort i maisstivelse før steking.
Serveringsforslag
Server de sprø krabbewontonene med en skål med den søt-syrlige dippesausen laget av soya, sesamolje og risvinseddik. En frisk salat med sprø salat, agurkbiter og lime-dressing er et perfekt tilbehør som komplementerer de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte krabbewontons med ingefær og dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte krabbewontons med ingefær og dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte krabbewontons med ingefær og dipp?▼
Total tilberedningstid for Friterte krabbewontons med ingefær og dipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte krabbewontons med ingefær og dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte krabbewontons med ingefær og dipp?▼
En porsjon av Friterte krabbewontons med ingefær og dipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
