Friterte krabbewontons
Lær hvordan du lager deilige friterte krabbewontons hjemme. En enkel oppskrift på en smakfull forrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Disse friterte krabbewontons bringer smakene av Asias vestkyst rett til ditt eget kjøkken. Den umiskjennelige kombinasjonen av søt krabbefyll, sprudlende ingefær og den sprø wonton-skallet er en sann delikatesse. Perfekt som forrett eller tapas-inspirert snack, vil disse lekre porsjonene sette tungen i sving og garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2-tommers stykke fersk ingefær, revet
- 2. 2 sjalottløk, hakket
- 3. 1/2 gulrot, hakket
- 4. 1 grønn løk, hakket
- 5. 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 6. 1 spiseskje peanøttolje
- 7. 1/2 sitron, presset
- 8. 2 spiseskjeer majones
- 9. 450 gram lump crabmeat (Dungeness, hvis du får tak i det), renset for skjell
- 10. 1 pakke (340 gram) firkantede wonton-omslag
- 11. 1 eggehvite, til pensling
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. Maisstivelse, til støving
- 14. Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 15. 1,8 dl soyasaus
- 16. 3 spiseskjeer mørk sesamolje
- 17. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 18. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
Ingredienser
- 1. 2-tommers stykke fersk ingefær, revet
- 2. 2 sjalottløk, hakket
- 3. 1/2 gulrot, hakket
- 4. 1 grønn løk, hakket
- 5. 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 6. 1 spiseskje peanøttolje
- 7. 1/2 sitron, presset
- 8. 2 spiseskjeer majones
- 9. 450 gram lump crabmeat (Dungeness, hvis du får tak i det), renset for skjell
- 10. 1 pakke (340 gram) firkantede wonton-omslag
- 11. 1 eggehvite, til pensling
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. Maisstivelse, til støving
- 14. Vegetabilsk olje, til dypsteking
- 15. 1,8 dl soyasaus
- 16. 3 spiseskjeer mørk sesamolje
- 17. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 18. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen ingefær, sjalottløk, gulrot, grønn løk, koriander, peanøttolje og sitronsaft i en food processor. Kjør til det er finhakket. Ha grønnsaksblandingen i en bolle, tilsett majones og krabbekjøtt, og krydre med salt og pepper. Vær forsiktig så du ikke moser krabbekjøttet – du vil ha den teksturen når du biter i wontonen.
- 22. Legg en wonton-omslag på en flat overflate og pensle med det sammenpiskede eggehvitet. Ha en spiseskje med krabbefyll midt på omslaget. Brett wontonen i to, hjørne mot hjørne, for å danne en trekant. Trykk rundt fyllet for å fjerne luftbobler, og press sammen sømmen for å forsegle den, slik at fyllet ikke renner ut. Du kan la wontonen være i denne formen, eller fortsette ved å pensle de to sidepunktene med eggehvite. Legg pekefingeren i midten for å ha noe å presse mot, og fold de to sidene inn mot midten, litt overlappende. Trykk deigen mot fingeren med tommelen for å danne en tett forsegling. Lett melet wontonene med maisstivelse for å forhindre at de kleber seg sammen, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. (Når de er brettet, ser de ut som papphatter.)
- 33. Varm opp 5–8 cm olje i en dyp, tykk kjele til 370 grader Fahrenheit på et termometer for frityrsteking. Legg noen wontons forsiktig i oljen og la dem koke, og snu dem 3–4 ganger for å få dem pent brune overalt. Løft dem forsiktig ut av oljen med en hullsleiv og legg dem på et fat med tørkepapir for å renne av. Fortsett til alle wontonene er ferdige.
- 44. Rør sammen dippesausen og server med wontonene.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjør krabbekjøttet for mye i foodprosessoren - du vil ha en litt grovere tekstur i fyllet.
- 2For å unngå at wontonene åpner seg under steking, husk å presse godt rundt fyllet og forsegle sømmen ordentlig.
- 3For ekstra krisphet - dypp de ferdige wontonene kort i maisstivelse før steking.
Serveringsforslag
Server de sprø krabbewontonene med en skål med den søt-syrlige dippesausen laget av soya, sesamolje og risvinseddik. En frisk salat med crisp salat, agurkbiter og lime-dressing er et perfekt tilbehør som komplementerer de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte krabbewontons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte krabbewontons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte krabbewontons?▼
Total tilberedningstid for Friterte krabbewontons er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte krabbewontons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte krabbewontons?▼
En porsjon av Friterte krabbewontons inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
