Friterte kikertersandwich med korianderyogurt
Prøv våre deilige friterte kikertersandwicher med frisk korianderyoghurt. En smakfull og mettende rett som passer perfekt til lunsj eller middag.
Om denne retten
Disse friterte kikertersandwichene er en spennende gourmetversjon av den klassiske falafelopplevelsen. Smakskombinasjonen av den sprø, krydrede kikertkaken og den kjølende korianderyoghurten gir et herlig balansert måltid som er både nærende og smaksrik. Retten har sin opprinnelse i det levantiske køkken, men blir her gitt en moderne, norsk drakt.
Ingredienser
- 1. 1. En boks på 19 gram med kikerter, skylt godt og tørket
- 2. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 3. 1/2 teskje malt spisskummen
- 4. 1 teskje salt
- 5. 0,6 dl tynne skiver av vårløk
- 6. 4 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 7. 2 teskjeer sesamfrø
- 8. hvetemel til å vende pattiene i
- 9. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 10. 2 pitabrød, varmet, delt på tvers og åpnet til lommer
- 11. 4 skiver tomat
- 12. 0,6 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 1. 1. En boks på 19 gram med kikerter, skylt godt og tørket
- 2. 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 3. 1/2 teskje malt spisskummen
- 4. 1 teskje salt
- 5. 0,6 dl tynne skiver av vårløk
- 6. 4 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 7. 2 teskjeer sesamfrø
- 8. hvetemel til å vende pattiene i
- 9. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 10. 2 pitabrød, varmet, delt på tvers og åpnet til lommer
- 11. 4 skiver tomat
- 12. 0,6 dl naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. I en foodprosessor puréér chickpeastene med hvitløk, spisskummen, salt og pepper etter smak til blandingen er glatt. Overfør blandingen til en bolle, rør inn vårløk, 3 spiseskjeer koriander og sesamfrø, og form blandingen til fire 1,5 cm tykke kaker. Vend kakene i mel og legg dem på et brett dekket med bakepapir, og frys dem i 10 minutter. I en tykk stekepanne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kakene forsiktig med en stekespade, 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne. (Kakene vil være veldig myke.) Overfør hver kake til en pitabrødpose og legg en tomatskive i hver pose. I en liten bolle rør sammen yoghurt, resten av koriander (1 spiseskje) og salt og pepper etter smak, og fordel sausen på sandwichene.
- 22. I en foodprosessor puréér chickpeastene med hvitløk, spisskummen, salt og pepper etter smak til blandingen er glatt. Overfør blandingen til en bolle, rør inn vårløk, 3 spiseskjeer koriander og sesamfrø, og form blandingen til fire 1,5 cm tykke kaker. Vend kakene i mel og legg dem på et brett dekket med bakepapir, og frys dem i 10 minutter. I en tykk stekepanne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kakene forsiktig med en stekespade, 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne. (Kakene vil være veldig myke.) Overfør hver kake til en pitabrødpose og legg en tomatskive i hver pose. I en liten bolle rør sammen yoghurt, resten av koriander (1 spiseskje) og salt og pepper etter smak, og fordel sausen på sandwichene.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å tørke kikertene godt før du lager deigen, slik at de blir ordentlig sprø når du steker dem.
- 2- Prøv å forme kikertkakene så jevnt som mulig, slik at de steker jevnt.
- 3- Legg gjerne pitabrødene i en varm ovn i et par minutter før servering, slik at de blir deilig mørblødende.
Serveringsforslag
Disse sandwichene passer perfekt til en sommerlunsj eller en lett middag med venner. Server gjerne med en frisk, grønn salat og en kald, grønn smoothie for et komplett, balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte kikertersandwich med korianderyogurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte kikertersandwich med korianderyogurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte kikertersandwich med korianderyogurt?▼
Total tilberedningstid for Friterte kikertersandwich med korianderyogurt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte kikertersandwich med korianderyogurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte kikertersandwich med korianderyogurt?▼
En porsjon av Friterte kikertersandwich med korianderyogurt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
