Ingredienser
- 1 boks (ca. 400 g) kikerter, skylt og tørket
- 1 stort hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 0.5 dl tynne skiver vårløk
- 4 ss hakket fersk koriander
- 2 ts sesamfrø
- hvetemel til panering
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 pitabrød, varmet, delt på tvers og åpnet til lommer
- 4 skiver tomat
- 0.5 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 1 boks (ca. 400 g) kikerter, skylt og tørket
- 1 stort hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 0.5 dl tynne skiver vårløk
- 4 ss hakket fersk koriander
- 2 ts sesamfrø
- hvetemel til panering
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 pitabrød, varmet, delt på tvers og åpnet til lommer
- 4 skiver tomat
- 0.5 dl naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Ha kikerter, hvitløk, spisskummen, salt og pepper etter smak i en foodprosessor. Kjør til blandingen er glatt.
- Overfør blandingen til en bolle. Rør inn vårløk, 3 ss koriander og sesamfrø.
- Form blandingen til fire kaker, ca. 1.5 cm tykke.
- Vend kakene i mel og legg dem på et brett dekket med bakepapir. Frys dem i 10 minutter.
- Varm oljen i en tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek kakene forsiktig med en stekespade, ca. 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne. (Kakene vil være myke.)
- Overfør hver kake til en pitabrød-lomme og legg en tomatskive i hver.
- Rør sammen yoghurt, resten av korianderen (1 ss) og salt og pepper etter smak i en liten bolle.
- Fordel yoghurtsausen på sandwichene og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse friterte kikertkakene er en spennende og smakfull variant av den klassiske falafelopplevelsen. Smakskombinasjonen av den sprø, krydrede kikertkaken og den kjølende korianderyoghurten gir et herlig balansert måltid som er både nærende og smaksrikt. Retten har sin opprinnelse i det levantinske kjøkken, men blir her gitt en moderne, norsk drakt.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å tørke kikertene godt før du lager deigen, slik at de blir ordentlig sprø når du steker dem.
- 2- Prøv å forme kikertkakene så jevnt som mulig, slik at de steker jevnt.
- 3- Legg gjerne pitabrødene i en varm ovn i et par minutter før servering, slik at de blir deilig myke.
Serveringsforslag
Disse sandwichene passer perfekt til en sommerlunsj eller en lett middag med venner. Server gjerne med en frisk, grønn salat og en kald, grønn smoothie for et komplett, balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte kikertkaker i pitabrød med korianderyoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte kikertkaker i pitabrød med korianderyoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte kikertkaker i pitabrød med korianderyoghurt?▼
Total tilberedningstid for Friterte kikertkaker i pitabrød med korianderyoghurt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte kikertkaker i pitabrød med korianderyoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte kikertkaker i pitabrød med korianderyoghurt?▼
En porsjon av Friterte kikertkaker i pitabrød med korianderyoghurt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
