Friterte katfish-sandwicher med bacon, salat og tomat
Oppskrift på deilige friterte katfishsandwiches med sprø bacon, frisk salat og modne tomater, perfekt for en smakfull lunsj eller middag
Om denne retten
Disse sprø, saftige friterte katfish-sandwichene er en skikkelig sørstatskrysning som kombinerer den myke, utvannede smaken av katfish med den knasende paneringen og den kremet, litt syrlige remouladen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle po'boy-sandwichen fra Louisiana, og er et fantastisk alternativ til den klassiske hamburger når du vil ha noe litt annerledes og litt mer eksotisk.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl majones
- 2. 3 spiseskjeer søt sylteagurk relish
- 3. 1 1/2 spiseskjeer kapers på glass, finhakket og drenert
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 6. en liten klype cayennepepper
- 7. 1 spiseskje ferdiglaget cocktail saus, eller etter smak
- 8. allsidig mel med salt og pepper til å vende fisken i
- 9. 2 store egg
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1/4 teskje cayennepepper
- 12. maismel til å vende fisken i
- 13. fire fiskefileter av katfish på ca. 225 gram hver, delt på tvers
- 14. vegetabilsk olje til å fritere fisken
- 15. 8 myke brødskiver, delt
- 16. myk salat, for eksempel salatblad, til sandwichene
- 17. 2 tomater, skivet tynne
- 18. 16 skiver magert bacon, kokt
Ingredienser
- 1. 1,8 dl majones
- 2. 3 spiseskjeer søt sylteagurk relish
- 3. 1 1/2 spiseskjeer kapers på glass, finhakket og drenert
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 6. en liten klype cayennepepper
- 7. 1 spiseskje ferdiglaget cocktail saus, eller etter smak
- 8. allsidig mel med salt og pepper til å vende fisken i
- 9. 2 store egg
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1/4 teskje cayennepepper
- 12. maismel til å vende fisken i
- 13. fire fiskefileter av katfish på ca. 225 gram hver, delt på tvers
- 14. vegetabilsk olje til å fritere fisken
- 15. 8 myke brødskiver, delt
- 16. myk salat, for eksempel salatblad, til sandwichene
- 17. 2 tomater, skivet tynne
- 18. 16 skiver magert bacon, kokt
Fremgangsmåte
- 1Lag sausen: I en bolle rører du sammen majonesen, relishen, kapersene, sennepen, sitronsaften, cayennepepperet, cocktailsausen, og salt og pepper etter smak. La sausen stå i kjøleskapet, dekket, til den skal brukes.
- 2Ha klar i separate grunne skåler: melet, eggene som er pisket med salt og cayennepepper, og maismel. Dypp hver gjeddehale i melet, rist av overflødig, dypp den i eggeblandingen, la overflødig renne av, og vend den i maismel. Legg fisken på et bakepapirkledd stekebrett.
- 3I en kjele varmer du opp 2,5 cm olje til 190°C (375°F) på et termometer for frityr. Friter fisken i porsjoner i 2 til 4 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og paneringen er sprø. Bruk en hullsleiv til å overføre fisken til tørkepapir for å renne av.
- 4På undersidene av brødene legger du lagvis salat, tomater, bacon, fisk, saus, og på toppen legger du brødets lokk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å få en sprø panering uten at fisken blir brun for raskt - bruk et termometer for å sjekke dette.
- 2For en ekstra sprø panering, kan du pensle fisken med et tynt lag majones før du vender den i melet.
- 3Oppbevar remouladen i kjøleskapet i minst en time før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse sandwichene er best servert med friske, knapre grønnsakstilbehør som en enkel koleslaw eller en avokado- og tomatsalat. Et glass is kald hjemmelaget is te eller et friskt, syrlig øl vil også komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte katfish-sandwicher med bacon, salat og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte katfish-sandwicher med bacon, salat og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte katfish-sandwicher med bacon, salat og tomat?▼
Total tilberedningstid for Friterte katfish-sandwicher med bacon, salat og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte katfish-sandwicher med bacon, salat og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte katfish-sandwicher med bacon, salat og tomat?▼
En porsjon av Friterte katfish-sandwicher med bacon, salat og tomat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
