Friterte kalkunlår
Oppskrift på deilige friterte kalkunlår, perfekt for fest eller hverdagsmiddag. Enkel å lage med sprø skorpe og saftig kjøtt.
Om denne retten
Disse sprø og saftige friterte kalkunlårene er et smakfullt og spektakulært hovedrett som bringer en bit av den klassiske amerikanske sørstatskjøkkentradisjonen rett til ditt eget kjøkken. Med en utsøkt marinade av kulturmelk og en knasende krydret panering, er disse lårene et sikkert vinnertrekk til enhver middag eller fest.
Ingredienser
- 1. 1. 1 quart smørmelk
- 2. 2 tablespoons paprika
- 3. 2 tablespoons hvitløk powder
- 4. 2 tablespoons løk powder
- 5. 2 teaspoons cayenne pepper
- 6. Kosher salt and freshly ground black pepper
- 7. 6 turkey drumsticks (about 4 1/2 pounds total)
- 8. Vegetable oil, for deep-frying
- 9. 2 cups all-purpose mel
Ingredienser
- 1. 1. 1 quart smørmelk
- 2. 2 tablespoons paprika
- 3. 2 tablespoons hvitløk powder
- 4. 2 tablespoons løk powder
- 5. 2 teaspoons cayenne pepper
- 6. Kosher salt and freshly ground black pepper
- 7. 6 turkey drumsticks (about 4 1/2 pounds total)
- 8. Vegetable oil, for deep-frying
- 9. 2 cups all-purpose mel
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en bordmodell for frityrsteking eller et frityrtermometer.
- 22. I en stor bolle eller en stor, resealable plastpose, bland sammen kulturmelk, 1 spiseskje hver av paprika, hvitløkspulver og løkpulver, 1 teskje cayennepepper, 1 spiseskje salt og 1/2 teskje svart pepper. Tilsett kalkunlår og la det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil over natten.
- 33. Forvarm en bordmodell for frityrsteking eller fyll en stor, bred kjele med 7,5 cm olje; varm opp oljen til 185 grader Celsius. Forvarm ovnen til 93 grader Celsius. Kle et stekebrett med bakepapir og plasser en rist oppå.
- 44. I en stor papirpose, bland sammen melet med resten av paprika, hvitløkspulver og løkpulver, samt 2 1/2 teskjeer salt og 1/2 teskje svart pepper. Tørk kalkunlårene godt og legg dem i posen. Brett over åpningen for å forsegle, og rist kraftig for å dekke kalkunlårene med krydret mel.
- 55. Ta kalkunlårene ut av posen og rist av overflødig mel. Friter kalkunlårene i porsjoner, snu dem av og til, til de er dyp gyldne, sprø og gjennomstekte (en steketermometer som settes inn i midten av kjøttet, unngå bein, bør vise minst 74 grader Celsius), ca. 16 minutter. Overfør den frityrstekte kalkunen til det forberedte stekebrettet og hold den varm i ovnen mens du friterer de resterende lårene. La oljen komme opp i 185 grader Celsius mellom porsjonene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en bordmodell for frityrsteking eller termometer for å holde oljetemperaturen nøyaktig på 185 grader Celsius for best resultat.
- 2For et deilig krydret preg, bytt ut hvitløkspulver med finhakket ferskt hvitløk.
- 3La kalkunlårene hvile i ovnen i noen minutter etter frityrsteking for at de skal bli perfekt gjennomstekte.
Serveringsforslag
Disse friterte kalkunlårene passer utmerket sammen med en kjølig og oppkvikkende coleslaw og et glass iskald øl eller sitronvann for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte kalkunlår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte kalkunlår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte kalkunlår?▼
Total tilberedningstid for Friterte kalkunlår er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte kalkunlår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte kalkunlår?▼
En porsjon av Friterte kalkunlår inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
