Dypstekt kalkun med Cajun-krydder
Lær hvordan du lager en saftig og sprø dypstekt kalkun med vår enkle oppskrift. Perfekt til festlige anledninger og høytider.
Foto av Andres Carrera på Pexels
Ingredienser
- 12-punds kalkun (tint hvis frossen)
- 8-12 liter vegetabilsk olje
- 1.2 dl Cajun- eller kreol-krydderblanding
- 1 ss granulert løk
Ingredienser
- 12-punds kalkun (tint hvis frossen)
- 8-12 liter vegetabilsk olje
- 1.2 dl Cajun- eller kreol-krydderblanding
- 1 ss granulert løk
Slik gjør du:
- Fjern nakken, innmat og eventuelt overflødig fett fra kalkunen; kast det. Fjern og kast det plastiske pop-up-termometeret.
- Skyll kalkunen i kaldt vann og tørk den godt med kjøkkenpapir. Sett den i kjøleskapet over natten, uten lokk, for å la kalkunen tørke. (Den må være helt tørr før steking, ellers vil oljen sprute.)
- Fyll en kalkunfrityrkoker med vegetabilsk olje i henhold til produsentens instruksjoner og varm opp til 200 grader Celsius.
- I mellomtiden blander du Cajun-krydder og granulert løk i en liten bolle. Gni krydderblandingen inn i kalkunens hulrom og over hele skinnet. Sørg for at åpningen i nakken er minst 5 cm åpen, slik at oljen kan strømme gjennom fuglen.
- Plasser kalkunen i dreneringskurven, med nakken først, og senk forsiktig kurven ned i den varme oljen til kalkunen er helt dekket. Når oljetemperaturen igjen når 175 grader Celsius, begynner du å telle tid: Stek kalkunen til et termometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 82 grader Celsius, omtrent 3 1/2 minutter per pund. (En kalkun på 12 pund vil ta omtrent 50 minutter fra du senker den i oljen.)
- Fjern forsiktig kurven fra oljen og overfør den til et stekebrett dekket med kjøkkenpapir for å renne av. La kalkunen hvile i minst 30 minutter. Sørg for at all olje har rent ut av hulrommet, før du overfører den til et fat.
Om denne retten
Denne dypstekte kalkunen er et begeistringens mesterverk! Tradisjonen med dypstekt kalkun stammer fra det dype Sør i USA, der den ble brukt som et festmåltid ved spesielle anledninger. Kalkunens velsmakende krydrede skall, kombinert med det saftige og møre kjøttet, gjør denne retten til en ekte smaksfest. Uansett om du serverer den til Thanksgiving, jul eller bare for å feire helgen, vil denne dypstekte kalkunen garantert imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalkunen er helt tørr før den går i oljen, ellers kan den sprute. Gni krydderblandingen godt inn i alle kriker og kroker for maksimal smaksutvikling. Ikke glem å holde åpningen i nakken godt åpen, slik at oljen kan strømme fritt gjennom fuglen for jevn steking.
Serveringsforslag
Den dypstekte kalkunen passer perfekt sammen med kremet potetmos, saftige grønnsaker som søtpotet eller rosenkål, og et glass av en tørr, krydret rødvin for å komplimentere de dype, Louisiana-inspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypstekt kalkun med Cajun-krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypstekt kalkun med Cajun-krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypstekt kalkun med Cajun-krydder?▼
Total tilberedningstid for Dypstekt kalkun med Cajun-krydder er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypstekt kalkun med Cajun-krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypstekt kalkun med Cajun-krydder?▼
En porsjon av Dypstekt kalkun med Cajun-krydder inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
