Friterte blekksprutringer med krydret ansjosmajones
Oppskrift på sprø friterte blekksprutringer servert med en krydret ansjosmajones. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage hjemme.
Foto av Andrés Montiel på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ferdiglaget majones
- 4-5 ansjosfileter
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss finhakket persille
- 0.5 ts cayennepepper
- 450 g fersk, renset blekksprut
- 9.5 dl lett olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl grahamkjeks-smuler
- 1 ts koshersalt
Ingredienser
- 0.6 dl ferdiglaget majones
- 4-5 ansjosfileter
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss finhakket persille
- 0.5 ts cayennepepper
- 450 g fersk, renset blekksprut
- 9.5 dl lett olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl grahamkjeks-smuler
- 1 ts koshersalt
Slik gjør du:
- Bland majones, ansjosfileter, sitronsaft, persille og cayennepepper i en kjøkkenmaskin. Kjør til blandingen er jevn.
- Overfør sausen til en bolle og oppbevar den i kjøleskapet, tett tildekket, i opptil 2 dager, til den skal serveres.
- Skjær blekkspruten i ringer på ca. 1 cm. Hvis tentaklene er store, del dem i to eller fire på langs. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
- Varm opp oljen til 180°C i en tykkbunnet, rettsidig kjele på ca. 3 liter (omtrent 20 cm i diameter).
- Bland mel og grahamkjeks-smuler i en grunn skål.
- Vend 1/3 av blekkspruten i melblandingen for å dekke jevnt.
- Rist blekkspruten i en sil for å fjerne overflødig panering.
- Senk forsiktig hver porsjon av blekkspruten i den varme oljen med tang eller en hullsleiv, og stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter.
- Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir. Strø over salt.
- Den ferdigstekte blekkspruten kan holdes varm i en lav ovn mens du fortsetter.
- Sjekk oljetemperaturen og gjenta prosessen med resten av blekkspruten.
- Server varm med avkjølt ansjosmajones.
Om denne retten
De syrlige, krydrede smakene i denne klassiske forretten, med fritert blekksprut og kremet ansjosmajones, minner oss om det varme, solrike middelhavskjøkkenet. Med sitrusfriskheten i majonesen og den sprø teksturen i de friterte blekksprutringene, blir dette en forrett som både pirrer sansene og oppleves som en liten smakseksplosjon i munnen. Denne retten er perfekt for å innlede en middag med venner, eller for å begeistre gjestene dine på en uformell kveld.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, renset blekksprut for best mulig resultat. Frisk og mør blekksprut fritteres perfekt.
- 2- Gi majonesen ekstra krydder og dybde ved å la den stå litt i kjøleskapet før servering, slik at smakene får lov å utvikle seg.
- 3- For en ekstra sprø og luftig tekstur, bruk en blanding av hvetemel og knuste grahamkjeks til panering.
Serveringsforslag
Servér de sprø friterte blekksprutringene med den kjølige, krydrede ansjosmajonesen som en delikat forrett. En kjølig, tørr hvitvin eller et lettkjølt øl vil komplementere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte blekksprutringer med krydret ansjosmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte blekksprutringer med krydret ansjosmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte blekksprutringer med krydret ansjosmajones?▼
Total tilberedningstid for Friterte blekksprutringer med krydret ansjosmajones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte blekksprutringer med krydret ansjosmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte blekksprutringer med krydret ansjosmajones?▼
En porsjon av Friterte blekksprutringer med krydret ansjosmajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
