Friterte kalamari med krydret ansjosmajones
Oppskrift på sprø fritert calamar servert med en krydret ansjosmajones. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
De syrlige, krydrede smaker i denne klassiske forrettsmixen av fritert blekksprut og kremet ansjosmajones minnes oss om den varme, solrike middelhavskystens forførende kjøkken. Med sitrusfriskheten i majonesen og den sprø teksturen i de friterte kalamari, blir dette en forrett som både pirrer sansene og opplever som en liten smakseksplosjon i munnen. Denne retten er perfekt for å innlede en middag med venner, eller for å begeistre gjestene dine på en uformell kveld.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ferdiglaget majones
- 2. 4 til 5 ansjossfiléter
- 3. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4. 1 spiseskje finhakket persille
- 5. 1/2 teskje cayennepepper
- 6. 450 gram fersk, renset blekksprut
- 7. 9,5 dl lett olivenolje eller vegetabilsk olje
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 2,4 dl grahamkjeks-smuler
- 10. 1 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ferdiglaget majones
- 2. 4 til 5 ansjossfiléter
- 3. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4. 1 spiseskje finhakket persille
- 5. 1/2 teskje cayennepepper
- 6. 450 gram fersk, renset blekksprut
- 7. 9,5 dl lett olivenolje eller vegetabilsk olje
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 2,4 dl grahamkjeks-smuler
- 10. 1 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. I en kjøkkenmaskin, bland majones, ansjoser, sitronsaft, persille og cayenne. Kjør til jevnt. Overfør sausen til en bolle og oppbevar den i kjøleskapet, tett dekket, i opptil 2 dager, til den skal serveres.
- 22. Skjær blekkspruten i ringer på ca. 1/3 tomme. Hvis tentaklene er store, del dem i to eller fire på langs. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
- 33. I en tykkbunnet, rettsideskål på ca. 3 liter (omtrent 20 cm i diameter), varm opp oljen til 360 grader.
- 44. I en grunn skål, bland mel og grahamkjeks-smuler. Vend 1/3 av blekkspruten i melblandingen for å dekke jevnt. Rist blekkspruten i en sil for å fjerne overflødig dekking. Bruk tang eller en hullsleiv, senk forsiktig hver porsjon av blekkspruten i den varme oljen og stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir. Strø over salt.
- 55. Den kokte blekkspruten kan holdes varm i en lav ovn mens du fortsetter. Sjekk oljetemperaturen og gjenta med resten av blekkspruten. Server varm med avkjølt ansjossaus.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, renset blekksprut for best mulig resultat. Frisk og mør blekksprut fritteres perfekt.
- 2- Gi majonesen ekstra krydder og dybde ved å la den stå litt i kjøleskapet før servering, slik at smakene får lov å utvikle seg.
- 3- For en ekstra sprø og luftig tekstur, bruk en blanding av hvetemel og knuste grahamkjeks til panering.
Serveringsforslag
Servér de sprø friterte kalamari med den kjølige, krydrede ansjosmayoen som en delikat forrett. En kjølig, tørr hvitvin eller et lettkjølt øl vil komplettere rettsparene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte kalamari med krydret ansjosmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte kalamari med krydret ansjosmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte kalamari med krydret ansjosmajones?▼
Total tilberedningstid for Friterte kalamari med krydret ansjosmajones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte kalamari med krydret ansjosmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte kalamari med krydret ansjosmajones?▼
En porsjon av Friterte kalamari med krydret ansjosmajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
