Friterte hvitløksgryn
Oppskrift på sprø og smakfulle friterte hvitløksgryn, perfekte som snacks eller tilbehør. Enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Friterte hvitløksgryn er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vann, spiseskjeer usaltet smør, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 10,7 dl vann
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 1/2 teskjeer salt
- 5. 1/2 teskje svart pepper
- 6. 2,4 dl grovkornet hvit maisgryn*
- 7. 4,7 dl hvetemel
- 8. 2 store egg, lett pisket med 2 spiseskjeer vann
- 9. 4,7 dl fin, tørr brødsmuler
- 10. 14,2 dl vegetabilsk olje
- 11. Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Ingredienser
- 1. 10,7 dl vann
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 1/2 teskjeer salt
- 5. 1/2 teskje svart pepper
- 6. 2,4 dl grovkornet hvit maisgryn*
- 7. 4,7 dl hvetemel
- 8. 2 store egg, lett pisket med 2 spiseskjeer vann
- 9. 4,7 dl fin, tørr brødsmuler
- 10. 14,2 dl vegetabilsk olje
- 11. Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Smør en lett oljet, 33 x 23 x 5 cm stor bakeform langs lengden med et 61 cm langt ark med voksfolie, slik at overskuddet henger over kantene. Kok opp vann, smør, hvitløk, salt og pepper i en tykk kjele på 4 til 5 liter, og rør deretter sakte inn maisgrøten. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk, med jevne mellomrom omrøring, til det tykner, ca. 40 minutter. Fjern lokket og la grøten småkoke, med jevne mellomrom omrøring, til den er veldig tykk og mør, 10 til 15 minutter. La grøten avkjøle i kjelen i 10 minutter, hell den deretter over i den forberedte formen og jevn ut overflaten. La grøten avkjøle helt. Dekk den med plastfolie og la den stå i kjøleskapet til den er fast, minst 3 timer. Fjern plastfolien og overfør grøten på voksfolie til en arbeidsflate, og tørk den forsiktig med papirhåndklær. Skjær grøten i 8 rektangler på ca. 11 x 8 cm, og del hver rektangel diagonalt i to for å lage 2 trekanter. Ha smør, egg og brødsmuler i separate grunne fat. Dypp en grøtrekant i smør, rist av overflødig, dypp deretter i egg, la overflødig renne av, og vend den i brødsmuler. Legg den dekkede trekanten på et stort bakepapirkledd stekebrett. Gjør det samme med resten av trekantene. Forvarm ovnen til 150°C. Varm opp olje i en tykk gryte på 5 til 6 liter over middels høy varme til den når 190°C på termometeret. Stek trekantene i 4 omganger, og rør forsiktig, til de er sprø og gyldne, 1 til 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge dem på papirhåndklær for å renne av. La oljen komme opp i 190°C igjen mellom hver omgang. Hold grøten varm på en rist plassert i en ildfast form i ovnen mens du steker resten.
- 3*Finnes i spesialbutikker for delikatessevarer og Hoppin' John's (800-828-4412; hoppinjohns.com).*
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte hvitløksgryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte hvitløksgryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte hvitløksgryn?▼
Total tilberedningstid for Friterte hvitløksgryn er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte hvitløksgryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte hvitløksgryn?▼
En porsjon av Friterte hvitløksgryn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
