Friterte hvitløksgryn
Lær å lage sprø og smakfulle friterte hvitløksgryn, perfekte som snacks eller tilbehør til middagen. En enkel og deilig oppskrift.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 10.7 dl vann
- 3 ss usaltet smør
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2.4 dl grovkornet hvit maisgryn
- 4.7 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket med 2 ss vann
- 4.7 dl fin, tørr brødsmuler
- 14.2 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 10.7 dl vann
- 3 ss usaltet smør
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2.4 dl grovkornet hvit maisgryn
- 4.7 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket med 2 ss vann
- 4.7 dl fin, tørr brødsmuler
- 14.2 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Smør en lett oljet bakeform (ca. 33 x 23 x 5 cm) og kle den med et 61 cm langt ark bakepapir eller voksfolie, slik at overskuddet henger over kantene.
- Kok opp vann, smør, hvitløk, salt og pepper i en tykk kjele på 4-5 liter. Rør deretter sakte inn maisgrynet.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk, med jevne mellomrom omrøring, til det tykner, ca. 40 minutter.
- Fjern lokket og la grøten småkoke videre, med jevne mellomrom omrøring, til den er veldig tykk og mør, 10-15 minutter.
- La grøten avkjøle i kjelen i 10 minutter. Hell den deretter over i den forberedte formen og jevn ut overflaten.
- La grøten avkjøle helt. Dekk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 3 timer.
- Fjern plastfolien og overfør grøten på bakepapiret til en arbeidsflate. Tørk den forsiktig med papirhåndklær.
- Skjær grøten i 8 rektangler på ca. 11 x 8 cm. Del deretter hvert rektangel diagonalt i to for å lage 2 trekanter.
- Ha hvetemel, egg og brødsmuler i separate grunne fat.
- Dypp en grøtrekant i hvetemel, rist av overflødig. Dypp deretter i egg, la overflødig renne av, og vend den i brødsmuler.
- Legg den panerte trekanten på et stort bakepapirkledd stekebrett. Gjør det samme med resten av trekantene.
- Forvarm ovnen til 150°C. Varm opp olje i en tykk gryte på 5-6 liter over middels høy varme til den når 190°C på et dypfetttermometer.
- Stek trekantene i 4 omganger, og rør forsiktig, til de er sprø og gyldne, 1-2 minutter per omgang.
- Bruk en hullsleiv til å legge dem på papirhåndklær for å renne av. La oljen komme opp i 190°C igjen mellom hver omgang.
- Hold grøten varm på en rist plassert i en ildfast form i ovnen mens du steker resten.
Om denne retten
Friterte hvitløksgryn er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, usaltet smør, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at oljen holder en jevn temperatur på 190°C under friteringen. Bruk et dypfetttermometer for nøyaktighet.
Serveringsforslag
Disse friterte hvitløksgrynene er deilige som en sprø snack alene, eller som tilbehør til gryteretter, stekt kjøtt eller fisk. Server gjerne med en frisk dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte hvitløksgryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte hvitløksgryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte hvitløksgryn?▼
Total tilberedningstid for Friterte hvitløksgryn er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte hvitløksgryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte hvitløksgryn?▼
En porsjon av Friterte hvitløksgryn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
