Friterte hele artiskokker
Oppskrift på sprø og deilige hele artiskokker fritert til en smakfull forrett eller snack. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Disse friterte, hele artisjokkene er en klassisk italiensk forrett som virkelig lar de søtlige, nøtteaktige smakene i den unge, møre groenten skinne. Med et enkelt, men effektfullt panering av mel, blir artisjokkene sprø og gylne på utsiden, mens den indre kjernen forblir myk og kremet. Denne retten er et must for den som ønsker å oppleve artisjokkens sanne potensial.
Ingredienser
- 455 gram unge, små artisjokker
- Sitronbåter
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- Hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 455 gram unge, små artisjokker
- Sitronbåter
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- Hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Velg bare de minste, mest møre, unge og grønne friske artisjokker. Når de har utviklet sin lilla midt, er de ikke lenger ønskelige. Vask artisjokkene forsiktig. Trim de spisse tuppene på bladene, kutt av den øverste 1/4-tommers delen, og riv av og kast de skadede ytterbladene.
- 2Del artisjokkene i to og drypp med sitronsaft for å forhindre at de blir svarte.
- 3Bland vann, mel, salt og pepper i en bolle til en jevn røre.
- 4Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme i 1 minutt.
- 5Dypp artisjokkhalsene i røren og stek dem med snittflaten ned i 2 til 3 minutter til de er sprø.
- 6Vend artisjokkene og stek de ytterste bladene på samme måte.
- 7Server varme med sitronbåter og nyhakket persille.
Tips og Varianter
- 1Velg kun de minste og aller ferskeste artisjokkene for best resultat. Skjær av den øverste tredjedelen for å få fram den mykeste, mest spiselige delen.\nFor en sprø og luftig panering, sørg for at oljen er varm nok før du legger i artisjokkene.\nServert lun, med en frisk dryss av sitron og persille, kommer artisjokkenes smak aller best til sin rett.
Serveringsforslag
De friterte artisjokkene passer utmerket som forrett, servert med et glass tørr, elegant hvitvin. De komplimenterer også godt et lettere hovedmåltid, som en enkel pasta eller salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte hele artiskokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte hele artiskokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte hele artiskokker?▼
Total tilberedningstid for Friterte hele artiskokker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte hele artiskokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte hele artiskokker?▼
En porsjon av Friterte hele artiskokker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
