Friterte grønne tomater med pepperrotkrem
Oppskrift på sprø friterte grønne tomater servert med en kremet pepperrotsaus. Perfekt for forrett eller som snack, enkel å lage og full av smak.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 4 store grønne tomater
- 2.4 dl hvitt maismel
- 2.4 dl panko-brødsmuler
- 2.5 ts kosher-salt, delt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 2.4 dl kulturmelk
- 2.4 dl yoghurt, delt
- 2.4 dl rømme
- 0.6 dl pepperrot
- 1 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft, nypresset
- 1 liter maisolje til steking
Ingredienser
- 4 store grønne tomater
- 2.4 dl hvitt maismel
- 2.4 dl panko-brødsmuler
- 2.5 ts kosher-salt, delt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 2.4 dl kulturmelk
- 2.4 dl yoghurt, delt
- 2.4 dl rømme
- 0.6 dl pepperrot
- 1 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft, nypresset
- 1 liter maisolje til steking
Slik gjør du:
- Vask, tørk og skjær tomatene i skiver som er ca. 1 cm tykke. Overfør tomatskivene til et kjøkkenpapir for å renne av.
- Bland maismel, panko-brødsmuler, 1 ts salt, pepper og cayenne i en grunn skål.
- I en annen grunn skål, bland kulturmelk og halvparten av yoghurten.
- I mellomtiden, bland rømme, resten av yoghurten, pepperrot, sitronskall, sitronsaft og 0.5 ts salt for å lage pepperrotkrem. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Varm opp oljen i en støpejernsgryte til 185 grader Celsius.
- Dypp tomatskivene i kulturmelksblandingen, rist av overflødig væske, og trykk dem inn i panko-brødsmulene. Gjenta til alle tomatskivene er dekket.
- Senk forsiktig de panerte skivene i den varme oljen, i porsjoner. Stek i 2 til 3 minutter på hver side, og legg dem deretter på en rist for å renne av. Strø over resten av saltet mens de fortsatt er varme.
- Legg dem på et serveringsfat og server umiddelbart med pepperrotkremen.
Om denne retten
De friterte, grønne tomatene er en tradisjonell sommerskatt fra det amerikanske Sør. Disse saftige, knasende skivene er perfekt balansert av den kremete, fyldige pepperrotkremens skarpe sødme – en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker som bringer nostalgi og kulinarisk glede til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Velg grønne, faste tomater for best resultat – de vil holde formen bedre under steking. Tørk skivene godt før panering for at brødsmulene skal feste seg ordentlig. Ikke overfyll pannen; stek i mindre porsjoner for å opprettholde riktig oljetemperatur.
Serveringsforslag
Disse friterte tomatene er en fantastisk forrett som passer perfekt sammen med et kjølig glass hvitvin eller en frisk, grønn salat med sitrontilsmak. Topp med litt finhakket persille for et friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte grønne tomater med pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte grønne tomater med pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte grønne tomater med pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Friterte grønne tomater med pepperrotkrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte grønne tomater med pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte grønne tomater med pepperrotkrem?▼
En porsjon av Friterte grønne tomater med pepperrotkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
