Friterte grønne tomater med basilikummayonnaise
Lær hvordan du lager sprø friterte grønne tomater servert med frisk basilikummayonnaise. Perfekt som forrett eller snack, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse sprø, gyllne friterte grønne tomatene er et herlig smakssensasjon fra den amerikanske sørstatskjøkkenet. Sammen med den friske, krydrede basilikummajonesen blir de en deilig forrett som virkelig løfter enhver middag. De grønne tomatene har en nydelig frisk syre som perfekt balanserer majonesen, og panko-krydderet gir dem et deilig sprøtt ytre. Dette er en oppskrift du bare må prøve!
Ingredienser
- 4,7 dl ferske basilikablad, løst pakket
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 grønne tomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hvetemel
- 1,8 dl kulturmelk
- 1/4 teskje hot sauce
- 3,6 dl panko-rasp
- 1,8 dl gult maismel
Ingredienser
- 4,7 dl ferske basilikablad, løst pakket
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 grønne tomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hvetemel
- 1,8 dl kulturmelk
- 1/4 teskje hot sauce
- 3,6 dl panko-rasp
- 1,8 dl gult maismel
Fremgangsmåte
- 1For basilikummajonesen: Kjør basilikum, majones, sitronsaft og sennep i en food processor til det er jevnt. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 2For de stekte tomatene: Krydre tomatene med salt og pepper. Ha melet i en flat skål. Visp sammen kulturmelk og hot sauce i en annen flat skål. Visp sammen panko og maismel i en tredje flat skål. Arbeid med én skive tomat om gangen, og vend tomaten først i melet, deretter i kulturmelken og til slutt i maismelblandingen. Gjenta prosessen med de resterende skivene.
- 3Hell nok vegetabilsk olje i en stor stekepanne til å dekke bunnen, og varm opp over middels til middels høy varme. Arbeid i porsjoner og stek tomatskivene til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir. Server de varme tomatene med basilikummajonesen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, grønne tomater - de må være fast i konsistensen for best resultat.
- 2De friterte tomatene smaker best når de serveres varme, rett etter at de er stekt.
- 3For ekstra smak kan du drysse litt revet parmesan over de ferdige tomatene før servering.
Serveringsforslag
Servér de friterte grønne tomatene med den kremet basilikummajonesen som en nydelig forrett. De passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en sommerlig cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte grønne tomater med basilikummayonnaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte grønne tomater med basilikummayonnaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte grønne tomater med basilikummayonnaise?▼
Total tilberedningstid for Friterte grønne tomater med basilikummayonnaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte grønne tomater med basilikummayonnaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte grønne tomater med basilikummayonnaise?▼
En porsjon av Friterte grønne tomater med basilikummayonnaise inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
