Friterte grønne plantains (Tostones de Platano Verde)
Lær hvordan du lager deilige friterte grønne plantains, kjent som tostones de platano verde. En enkel og smakfull rett fra caribbean kjøkkenet.
Om denne retten
De friterte, grønne plantains, også kjent som tostones, er en klassisk latinamerikansk forrett som er rett opp min gate. Denne luftige og smakfulle snacken tar oss med til solrike strender og livlige gater, og er like perfekt til en uformell kveld med venner som en eksotisk tilbehør til en finere middag.
Ingredienser
- Olje til steking
- 4 modne plantains, skrellet
- Salt
- Hvitløkmojo, oppskrift følger
- 8 hvitløksfedd
- 1 teskje salt
- 1,2 dl sur appelsinjuice eller 0,6 dl søt appelsinjuice
- pluss 0,3 dl fersk lime- eller sitronjuice
Ingredienser
- Olje til steking
- 4 modne plantains, skrellet
- Salt
- Hvitløkmojo, oppskrift følger
- 8 hvitløksfedd
- 1 teskje salt
- 1,2 dl sur appelsinjuice eller 0,6 dl søt appelsinjuice
- pluss 0,3 dl fersk lime- eller sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Forvarm olje i en frityrgryte eller en nederlandsk ovn til 185 grader Celsius.
- 2Skrell plantainene og kutt dem i 2,5 cm store biter. Legg dem i den forvarmede oljen og stek i 5 minutter, eller til de begynner å bli brune. La dem renne av på et fat dekket med kjøkkenpapir. Flat dem ut med en tostonera eller bunnen av en metallboks, og stek dem igjen ved 200 grader Celsius i omtrent 3 minutter. La dem renne av igjen, og dryss over salt og Hvitløk Mojo. For mykere stekte plantains, kan du legge dem i saltet vann i noen minutter etter første steking, la dem renne av og stek dem på nytt.
- 3Finhakk hvitløken veldig fint eller knus den med en morter og støter, eller bruk en food processor sammen med saltet for å lage en tykk pasta. I en blandingsbolle, bland hvitløkpastaen og saften, og la blandingen stå i romtemperatur i 30 minutter eller lenger.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, sørg for at plantainene er modne nok. De bør være grønne med litt gule flekker, ikke helt gulnede.
- 2- Dobbeltsteking er nøkkelen - den første omgangen koker dem møre, den andre gjør dem sprø utenpå og myke inni.
- 3- Ikke vær redd for å eksperimentere med Hvitløk Mojoens smaker. Prøv for eksempel å bytte ut sitronjuicen med vineddik for en enda friskere saus.
Serveringsforslag
De friterte plantains passer utmerket som en uformell forrett, men kan også serveres som en spennende tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Prøv dem for eksempel sammen med en saftig mango- eller avokadosalsa for en tropisk smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte grønne plantains (Tostones de Platano Verde)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte grønne plantains (Tostones de Platano Verde). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte grønne plantains (Tostones de Platano Verde)?▼
Total tilberedningstid for Friterte grønne plantains (Tostones de Platano Verde) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte grønne plantains (Tostones de Platano Verde) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte grønne plantains (Tostones de Platano Verde)?▼
En porsjon av Friterte grønne plantains (Tostones de Platano Verde) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
