Friterte dillpickles
Oppskrift på sprø og deilige friterte dillpickles. Perfekt som snacks eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse friterte dillpickles er et overraskende og mektig tilskudd til enhver tapasplatter eller forrettsbuffet. Oppskriften har røtter i den amerikanske sydstattradisjonen, hvor syltede grønnsaker lenge har vært en populær snacks. Når den sprøsaltede dillpickles møter den luftige, litt krydderde smørmelksmuren, oppstår en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kulturmelk
- 2. 2 egg
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. Salt, etter smak
- 5. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 6. Rapsolje til steking (ca. 23,7 dl for en 4-liters nederlandsk ovn)
- 7. 4 store kosher-syltede dillpickles, skåret i tynne skiver på skrå
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kulturmelk
- 2. 2 egg
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. Salt, etter smak
- 5. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 6. Rapsolje til steking (ca. 23,7 dl for en 4-liters nederlandsk ovn)
- 7. 4 store kosher-syltede dillpickles, skåret i tynne skiver på skrå
Fremgangsmåte
- 11. Bland smørmelk og egg sammen i en bolle, og melet, saltet og pepperet i en annen.
- 22. Varm opp 5 til 8 centimeter olje i en nederlandsk ovn til den når 165 til 175 grader på et dypfriteringstermometer.
- 33. Legg et bakepapir eller papirhåndklær på et stekebrett.
- 44. Dypp sylteskivene i smørmelkblandingen, og deretter i det krydrede melet. Bruk tang for å legge de dekkede sylteskivene forsiktig i den varme oljen; fritér omtrent 2 sylteskiver om gangen. Pass på å regulere varmen slik at oljen holder seg mellom 165 og 175 grader.
- 55. Når sylteskivene er en lys gylden farge (dette tar ca. 7 til 9 minutter), ta dem opp med tang eller hullsleiv og la dem renne av på det forberedte stekebrettet. Gjenta med resten av sylteskivene.
- 66. Strø litt salt over dem (husk, sylte er ganske salt) og server som du ville gjort med pommes frites.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne store, saftige kosher-dillpickles for best resultat. Skjær dem i tynne, skrå skiver slik at de får mest mulig overflate som kan bli sprø ved frityrsteking.
- 2For å unngå at oljen blir for varm, er det viktig å holde temperaturen mellom 165-175°C. Dette gir perfekt gyllen farge og crunch uten at picklesene blir for mørke eller bittesmå.
- 3I tillegg til saltet, kan du pynte picklesene med litt grovmalt svartpepper eller andre krydder for en ekstra smaksfull finish.
Serveringsforslag
Servér de sprø, friterte dillpicklesene som en uimotståelig snacks eller forrett, gjerne med en kremet dipp som aioli eller tzatziki på siden. De passer utmerket sammen med et glass kald, tørr cider eller et glass hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte dillpickles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte dillpickles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte dillpickles?▼
Total tilberedningstid for Friterte dillpickles er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte dillpickles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte dillpickles?▼
En porsjon av Friterte dillpickles inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
