Friterte clam uten gluten
Oppskrift på glutenfri stekte snegler, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og smakfull. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Disse sprø, glutenfrie friterte kamskjellene er en sann delikatesse fra havets rike. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle kystkokkens verktøykasse og kombinerer den herlige, søte smaken av ferske kamskjell med en crispy, krydret panering. Perfekt som en fristende forrett til en uformell middag med venner eller som en eksotisk komponent i et større tapasutvalg.
Ingredienser
- 48 småkamskjell, renset og avrent
- 2,4 dl 2 % melk
- 1,2 dl glutenfritt allsidig bakepulver
- 1,2 dl masa harina
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje malt cayennepepper
- olje til steking
Ingredienser
- 48 småkamskjell, renset og avrent
- 2,4 dl 2 % melk
- 1,2 dl glutenfritt allsidig bakepulver
- 1,2 dl masa harina
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje malt cayennepepper
- olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Legg de åpne skjellene i en liten bolle. Hell i melk; vend skjellene forsiktig med en gaffel for å dekke dem jevnt. La dem ligge og trekke i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Bland mel, masa harina, salt, pepper og cayennepepper i en plastbeholder med lokk. Lukk beholderen og rist godt for å blande melet.
- 3Ta skjellene én etter én ut av melblandingen og legg dem i, rist forsiktig for å dekke dem. Rist av overflødig mel og legg dem på en tallerken.
- 4Varm opp 2 cm olje i en stor kjele eller frityrgryte. Stek skjellene i små porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken med tørkepapir ved hjelp av en hullsleiv.
Tips og Varianter
- 1Legg skjellene i melk i 30 minutter for å gjøre panéringen ekstra knaprende.\nBytt ut masa harina med cornmeel for en enda sprøere tekstur.\nPass på at oljen holder riktig temperatur - for høy varme vil brenne paneringen før skjellene blir ferdig stekt.
Serveringsforslag
Server de friterte kamskjellene med en frisk sitronkrem eller en varm, krydret aioli for en perfekt smaksbalanse. Ledsag retten med et glass kald, krisp Sauvignon Blanc for en fullstendig kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte clam uten gluten?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte clam uten gluten. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte clam uten gluten?▼
Total tilberedningstid for Friterte clam uten gluten er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte clam uten gluten vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte clam uten gluten?▼
En porsjon av Friterte clam uten gluten inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
