Friterte Camembert-ost med currantcoulis
Oppskrift på deilig fritert camembert servert med søt currant coulis, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Opplev den forførende kombinasjonen av krisp paneringskrydder og den myke, gylne Camembert-osten i denne klassiske, franske foretten. Inspirert av den tradisjonelle brayeren fra Normandie, gir denne retten deg en gourmetsmak av Frankrike i hver bitt.
Ingredienser
- 1. 2 pints ferske eller frosne ripsbær, renset og vasket, eller frosne eller ferske bringebær
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje ripsvodka
- 680 gram Camembert-ost
- 3 egg
- 2,4 dl mel
- 2,4 dl fin, tørr brødsmuler
- 9,5 dl peanøttolje til steking
Ingredienser
- 1. 2 pints ferske eller frosne ripsbær, renset og vasket, eller frosne eller ferske bringebær
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje ripsvodka
- 680 gram Camembert-ost
- 3 egg
- 2,4 dl mel
- 2,4 dl fin, tørr brødsmuler
- 9,5 dl peanøttolje til steking
Fremgangsmåte
- 1Forbered currantkrem: Plasser currants i en liten kjele sammen med vann og sukker. Kok opp og la det småkoke forsiktig i 10 til 12 minutter, eller til de er myke. Sil gjennom en food mill, og tilsett currantvodka og litt mer vann hvis det er for tykt. Sett til side.
- 2Forbered stekt camembert: Skjær osten i 6 båter og oppbevar dem i kjøleskapet til de er veldig kalde og faste. Visp egg i en bolle, og ha mel og brødsmuler i separate, små boller. Når osten er kald, dypp hver båt, én om gangen, i melet, og rist av overflødig. Dypp deretter i egg, la det renne av, og dekk med brødsmuler. Vær nøye med å dekke alle steder av osten. Sett den dekkede osten på et fat i fryseren i 10 minutter.
- 3Dypp hver båt i egg og brødsmuler igjen, og pass på å la eggene renne godt av og dekke grundig med brødsmuler. Sett i fryseren i ytterligere 10 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
- 5Varm opp olje i en stor gryte eller kjele til dypfriteringstemperatur (ca. 180°C / 350°F). Friter båtene, tre om gangen, til de er gyldne og sprø, ca. 1 minutt. Rør ikke, siden paneringen lett kan gå i stykker. Ta dem forsiktig opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Overfør til en stor stekeplate og stek i 5 minutter.
- 6For å servere, legg et lag med currantkrem på hver tallerken. Plasser en båt av ost oppå, og server umiddelbart, gjerne med en shot currantvodka ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at Camembert-osten er iskald før du panerer den for best resultat.
- 2Verft litt salt og pepper på brødsmuledekselet for ekstra smak.
- 3Bruk en tykk, tung kjele eller gryte for å oppnå jevn frityrsteking.
Serveringsforslag
Servér de sprø, gylne Camembert-bitene med den syrlig-søte currantcoulis og et skudd av den aromatiske currantvodkaen for en velbalansert og raffinert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte Camembert-ost med currantcoulis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte Camembert-ost med currantcoulis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte Camembert-ost med currantcoulis?▼
Total tilberedningstid for Friterte Camembert-ost med currantcoulis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte Camembert-ost med currantcoulis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte Camembert-ost med currantcoulis?▼
En porsjon av Friterte Camembert-ost med currantcoulis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
