Friterte Buffalo-vinger med blåmuggostdip
Oppskrift på sprø buffalo wings med kremet blåmuggostdip, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse saftige, krydrete kyllingflørtene er garantert å bli et smash hit på neste grillfest eller sportsarrangement. Inspirasjonen kommer fra klassiske amerikansk-meksikanske Buffalo-vinger, men her er det en hjemmelaget blåmuggostdip som gjør denne retten unik. Resultatet er en herlig kombinasjon av sprøstekt kylling, varm kryddersaus og den fyllige, friske dipsausen som gir et skikkelig smaksparadis!
Ingredienser
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
- 0,6 dl majones
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje melk eller kulturmelk
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk eller peanøttolje til steking
- 2,4 dl hvetemel
- 1 spiseskje paprika
- 1,4 kg kyllingvinger, delt ved leddene, spissene fjernet
- 3,6 dl Frank's RedHot-saus (eller 1,8 dl annen hot saus)
- 1 stang usaltet smør
- 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
- 0,6 dl majones
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje melk eller kulturmelk
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk eller peanøttolje til steking
- 2,4 dl hvetemel
- 1 spiseskje paprika
- 1,4 kg kyllingvinger, delt ved leddene, spissene fjernet
- 3,6 dl Frank's RedHot-saus (eller 1,8 dl annen hot saus)
- 1 stang usaltet smør
- 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1Lag dippen: Kjør rømme, blåmuggost, majones, hvitløk, melk og sitronsaft i en food processor til det er godt blandet, men fortsatt har litt tyggemotstand. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- 2Lag vingene: Varm opp 2,5 cm vegetabilsk olje i en stor dyp stekepanne over høy varme til en kjøkkentermometer viser 190°C. Sett et rist på et stekebrett med kant.
- 3Bland mel og paprika i en lav skål. Vend vingene i melblandingen slik at de blir godt dekket, og rist av overflødig mel. Stek vingene i porsjoner, snu dem underveis, til de er gjennomstekte og dyp gyllenbrune, ca. 15 minutter. (Sett oljen tilbake til 190°C mellom porsjonene.) Ta opp vingene med tang og legg dem på risten for å renne av.
- 4I mellomtiden, bland hot sauce, smør og honning i en middels stor kjele over middels varme til smøret har smeltet. La det småkoke under omrøring til sausen tykner litt, ca. 10 minutter. Sett til side en fjerdedel av sausen til servering. Legg de ferdigstekte vingene i kjelen og vend dem i resten av sausen. Server med blåmuggostdippen og den reserverte sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvetemel i stedet for maizena for en ekstra sprø og gyllen stekeskorpe.
- 2La vingene trekke i sausen i noen minutter før servering for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Sørg for at oljen er godt varm før du steker - det gir den perfekte frityrsteking!
Serveringsforslag
Server de saftige Buffalo-vingene med den deilige blåmuggostdippen og et glass iskald, sitrusaktig lager eller pale ale - en nydelig kombinasjon av smaker og teksturer!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte Buffalo-vinger med blåmuggostdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte Buffalo-vinger med blåmuggostdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte Buffalo-vinger med blåmuggostdip?▼
Total tilberedningstid for Friterte Buffalo-vinger med blåmuggostdip er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte Buffalo-vinger med blåmuggostdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte Buffalo-vinger med blåmuggostdip?▼
En porsjon av Friterte Buffalo-vinger med blåmuggostdip inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
