Friterte avokadotacos
Oppskrift på stekt avokado tacos – en smakfull og sunn rett perfekt for en lett lunsj eller kveldsmat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse friterte avokadotacosene er en sanselig feiring av meksikansk mat i sitt fulle spekter. Den sprø, gyllenbrune avokadoen er en overraskende vri på en klassisk taco, og den creamy poblano-dresingen gir en varm, røykfull balanse. Sammen skaper de en uimotståelig, eksploderende smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 poblano-chili
- 2. 2 vårløk, hakket
- 3. 1,2 dl kulturmelk
- 4. 0,6 dl rømme
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. 2 store egg, pisket for å blande
- 8. 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 9. 1,2 dl hvetemel
- 10. 1 avokado, delt i to, fjernet steinen, skåret i 8 båter
- 11. Kosher-salt
- 12. Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 13. 1 boks på 425 gram refried beans, varmet
- 14. 8 mais tortillas
- 15. 4,7 dl revet isbergsalat
- 16. 2,4 dl pico de gallo
- 17. 2,4 dl revet Monterey Jack
- 18. Spesialutstyr: En dypfriteringstermometer
Ingredienser
- 1. 1 poblano-chili
- 2. 2 vårløk, hakket
- 3. 1,2 dl kulturmelk
- 4. 0,6 dl rømme
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. 2 store egg, pisket for å blande
- 8. 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
- 9. 1,2 dl hvetemel
- 10. 1 avokado, delt i to, fjernet steinen, skåret i 8 båter
- 11. Kosher-salt
- 12. Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 13. 1 boks på 425 gram refried beans, varmet
- 14. 8 mais tortillas
- 15. 4,7 dl revet isbergsalat
- 16. 2,4 dl pico de gallo
- 17. 2,4 dl revet Monterey Jack
- 18. Spesialutstyr: En dypfriteringstermometer
Fremgangsmåte
- 11. For poblano ranch dressing: Grill chili over a gasflamme, vend den av og til, til skinnet er svart. Overfør til en bolle, dekk med plastfolie, og la dampe i 15 minutter. Skrell, fjern frøene, og finhakk. Visp chili, vårløk, kulturmelk, rømme og sitronsaft i en middels bolle; smak til med salt og pepper.
- 22. Grill chili over en gasflamme, vend den av og til, til skinnet er svart. Overfør til en bolle, dekk med plastfolie, og la dampe i 15 minutter. Skrell, fjern frøene, og finhakk. Visp chili, vårløk, kulturmelk, rømme og sitronsaft i en middels bolle; smak til med salt og pepper.
- 33. For tacos: Plasser egg, panko og mel i tre separate, grunne mellomstore boller. Krydre avokadoen med salt. Arbeid i porsjoner, dypp i mel, rist av overflødig. Dypp i egg, la overflødig renne av. Rull i panko, trykk lett for å få det til å feste. Hell olje i en stor dyp stekepanne til en dybde på 4 cm og varm opp til 175°C. Arbeid i porsjoner, stek avokadoen, vend den av og til, til den er gyllenbrun og sprø, ca. 3 minutter per porsjon. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Fordel bønner på tortillalefser og topp med stekt avokado, salat, pico de gallo og ost. Server med dressing ved siden av.
- 44. Plasser egg, panko og mel i tre separate, grunne mellomstore boller. Krydre avokadoen med salt. Arbeid i porsjoner, dypp i mel, rist av overflødig. Dypp i egg, la overflødig renne av. Rull i panko, trykk lett for å få det til å feste.
- 55. Hell olje i en stor dyp stekepanne til en dybde på 4 cm og varm opp til 175°C.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur - ikke for varm, ellers blir avokadoen for mørk og seig.\nVerkt chilien grundig for å fjerne alle frø og hvite deler, som kan gi en bitter smak.\nBruk panko-smulene for en ekstra sprø og luftig tekstur på avokadoen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forrett eller lett hovedrett. Server den med iskald øl eller et sitrusdrevet hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte avokadotacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte avokadotacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte avokadotacos?▼
Total tilberedningstid for Friterte avokadotacos er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte avokadotacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte avokadotacos?▼
En porsjon av Friterte avokadotacos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
