Friterte avokadotaco | Sprø og smakfull vegetarrett

Ingredienser

4porsjoner

1 poblano-chili

2 vårløk, hakket

1.2 dl kulturmelk

0.6 dl rømme

2 ss fersk sitronsaft

Kosher-salt

Nykvernet pepper

2 store egg, pisket

2.4 dl panko

1.2 dl hvetemel

1 avokado, delt i to, steinfri, skåret i 8 båter

Vegetabilsk olje (ca. 9.5 dl)

1 boks (425 g) refried beans, varmet

8 mais tortillas

4.7 dl revet isbergsalat

2.4 dl pico de gallo

2.4 dl revet Monterey Jack

Ingredienser

4porsjoner

1 poblano-chili

2 vårløk, hakket

1.2 dl kulturmelk

0.6 dl rømme

2 ss fersk sitronsaft

Kosher-salt

Nykvernet pepper

2 store egg, pisket

2.4 dl panko

1.2 dl hvetemel

1 avokado, delt i to, steinfri, skåret i 8 båter

Vegetabilsk olje (ca. 9.5 dl)

1 boks (425 g) refried beans, varmet

8 mais tortillas

4.7 dl revet isbergsalat

2.4 dl pico de gallo

2.4 dl revet Monterey Jack

Slik gjør du:

For poblano ranchdressing:

Grill chili over en gassflamme, vend den av og til, til skinnet er svart. Overfør til en bolle, dekk med plastfolie, og la dampe i 15 minutter.

Skrell, fjern frøene, og finhakk chilien. Visp chili, vårløk, kulturmelk, rømme og sitronsaft i en middels bolle. Smak til med salt og pepper.

For tacoene:

Plasser egg, panko og mel i tre separate, grunne boller.

Krydre avokadoen med salt.

Arbeid i porsjoner: dypp avokadobåtene først i mel, rist av overflødig. Dypp deretter i egg, la overflødig renne av. Rull til slutt i panko, trykk lett for å få det til å feste.

Hell olje i en stor dyp stekepanne til en dybde på 4 cm og varm opp til 175°C.

Arbeid i porsjoner: stek avokadoen, vend den av og til, til den er gyllenbrun og sprø, ca. 3 minutter per porsjon. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.

Fordel de varmede refried beans på tortillalefsene. Topp med stekt avokado, isbergsalat, pico de gallo og revet ost. Server med poblano ranchdressing ved siden av.

Om denne retten

Disse friterte avokadotacoene er en sanselig feiring av meksikansk mat i sitt fulle spekter. Den sprø, gyllenbrune avokadoen er en overraskende vri på en klassisk taco, og den kremete poblano-dressingen gir en varm, røykfull balanse. Sammen skaper de en uimotståelig, eksploderende smaksopplevelse.

Tips og Varianter

1Sørg for at oljen holder riktig temperatur – ikke for varm, ellers blir avokadoen for mørk og seig.

2Verk chilien grundig for å fjerne alle frø og hvite deler, som kan gi en bitter smak.

3Bruk panko-smulene for en ekstra sprø og luftig tekstur på avokadoen.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt som en forrett eller lett hovedrett. Server den med iskald øl eller en sitrusdrevet hvitvin for å balansere de rike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Friterte avokadotaco med poblano ranchdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte avokadotaco med poblano ranchdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Friterte avokadotaco med poblano ranchdressing?▼

Total tilberedningstid for Friterte avokadotaco med poblano ranchdressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Friterte avokadotaco med poblano ranchdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Friterte avokadotaco med poblano ranchdressing?▼

En porsjon av Friterte avokadotaco med poblano ranchdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.