Sprø friterte avokadobiter med dipp
Lær å lage sprø og deilige friterte avokadobiter. Perfekt som forrett eller snacks, servert med en smakfull asiatisk dipp.
Foto av Egidijus Bielskis på Pexels
Ingredienser
- 3 store avokadoer (ca. 225 g hver), delt i to og uten stein
- Fint salt
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss sukker
- 0.5 ts asiatisk chili- og hvitløkpasta
- Vegetabilsk eller rapsolje til frityrsteking (ca. 1.9 liter)
- 2.4 dl seltzer (kullsyrevann)
- 1.8 dl hvetemel
- 1 stort egg
- 0.6 dl ferske korianderblader, løst pakket, til pynt
- 1 ss asiatisk fiskesaus
Ingredienser
- 3 store avokadoer (ca. 225 g hver), delt i to og uten stein
- Fint salt
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss sukker
- 0.5 ts asiatisk chili- og hvitløkpasta
- Vegetabilsk eller rapsolje til frityrsteking (ca. 1.9 liter)
- 2.4 dl seltzer (kullsyrevann)
- 1.8 dl hvetemel
- 1 stort egg
- 0.6 dl ferske korianderblader, løst pakket, til pynt
- 1 ss asiatisk fiskesaus
Slik gjør du:
- Legg et lite bakepapirkledd stekebrett med kant. Skjær skinnet på hver avokadohalvdel i 2 lengder og 3 tverrsnitt, slik at det blir 12 biter per halvdel. Bruk en stor skje til å løsne bitene fra skinnet, og legg dem i et jevnt lag på det forberedte stekebrettet. Strø over 0.5 ts salt, og frys i 1 time.
- I mellomtiden lager du dipp-sausen: Visp sammen limesaft, sukker, fiskesaus og chili-hvitløkpasta i en liten bolle til sukkeret er oppløst; sett til side.
- Fyll en stor, tykkbunnet kjele eller en nederlandsk ovn med omtrent 4 cm olje. Fest et frityrtermometer, og varm opp til 180 °C over middels varme.
- Visp sammen seltzer, mel, egg og 0.25 ts salt i en middels stor bolle til det er jevnt.
- Dypp halvparten av avokadobitene i røren. Bruk en hullsleiv til å ta dem opp, la overflødig røre renne av, og legg dem forsiktig i den varme oljen, vær forsiktig med sprut.
- Stek avokadobitene, og vend dem ofte, til de er dypt gyldne, ca. 4 minutter. Overfør dem til en tallerken med papirhåndkle, og strø umiddelbart over litt salt.
- Still inn oljetemperaturen igjen til 180 °C. Gjenta med resten av avokadobitene.
- Overfør alle bitene til et serveringsfat, og pynt med korianderblader. Server umiddelbart med dipp-sausen.
Om denne retten
Disse friterte avokadobitene er en moderne vri på en klassisk forrett. Den sprø og krydderkledte overflaten, kombinert med den kremete avokadoen, skaper en utrolig kontrast av smaker og teksturer. Perfekt for å innlede en festmiddag eller for å nyte som et delikat traktement sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Frysing av avokadobitene før panering og frityrsteking er nøkkelen til at de holder formen og ikke faller fra hverandre.
- 2Bruk en tynn, lett panering for å bevare den kremete og myke teksturen til avokadoen.
- 3De friterte bitene smaker best når de serveres umiddelbart, mens de fortsatt er sprø og varme.
- 4Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å oppnå den perfekte gylne og sprø overflaten.
Serveringsforslag
De friterte avokadobitene passer utmerket som forrett sammen med et glass frisk og sprudlende hvitvin eller et lettsprudlende mineralvann. En dipp laget av søt og syrlig limejuice, asiatiske krydder og fiskesaus kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø friterte avokadobiter med dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø friterte avokadobiter med dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø friterte avokadobiter med dipp?▼
Total tilberedningstid for Sprø friterte avokadobiter med dipp er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø friterte avokadobiter med dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø friterte avokadobiter med dipp?▼
En porsjon av Sprø friterte avokadobiter med dipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
