Friterte avokadobiter
Lær hvordan du lager sprø og deilige stekt avokado bites. Perfekt som forrett eller snacks for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Disse friterte avokadobitene er en moderne vri på en klassisk asiatisk forrett. Den sprø og krydderkledte overflaten, kombinert med den kremet-milde avokadoen, skaper en utrolig kontrast av smaker og teksturer. Perfekt for å innlede en festmiddag eller for å nyte som et delikat traktement sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. Tre 8-unse avokadoer, delt i to og uten stein
- 2. Fin salt
- 3. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1/2 teskje asiatisk chili- og hvitløkpasta
- 6. Vegetabilsk eller rapsolje til steking (ca. 19 dl)
- 7. 2,4 dl seltzer
- 8. 1,8 dl hvetemel
- 9. 1 stort egg
- 10. 0,6 dl løst pakket ferske korianderblader, til pynt
- 11. 1 spiseskje asiatisk fiskesaus
Ingredienser
- 1. Tre 8-unse avokadoer, delt i to og uten stein
- 2. Fin salt
- 3. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 1/2 teskje asiatisk chili- og hvitløkpasta
- 6. Vegetabilsk eller rapsolje til steking (ca. 19 dl)
- 7. 2,4 dl seltzer
- 8. 1,8 dl hvetemel
- 9. 1 stort egg
- 10. 0,6 dl løst pakket ferske korianderblader, til pynt
- 11. 1 spiseskje asiatisk fiskesaus
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: et dypfryertermometer
- 22. Legg et lite bakepapirkledd stekebrett med kant. Skjær skinnet på hver avokadohalvdel i 2 lengder og 3 tverrsnitt, slik at det blir 12 biter per halvdel. Bruk en stor skje til å løsne bitene fra skinnet, og legg dem i et jevnt lag på det forberedte stekebrettet. Strø over 1/2 teskje salt, og frys i 1 time.
- 33. I mellomtiden lager du dipp-sausen: Visp sammen limesaft, sukker, fiskesaus og chili-hvitløkspasta i en liten bolle til sukkeret er oppløst; sett til side.
- 44. Fyll en stor, tykkbunnet kjele eller en nederlandsk ovn med omtrent 4 cm olje. Fest et dypfryertermometer, og varm opp til 180 grader Celsius (360 grader Fahrenheit) over middels varme.
- 55. Visp sammen seltzer, mel, egg og 1/4 teskje salt i en middels stor bolle til det er jevnt. Dypp halvparten av avokadobitene i røren. Bruk en hullsleiv til å ta dem opp, la overflødig røre renne av, og legg dem forsiktig i den varme oljen, vær forsiktig med sprut. Stek avokadobitene, og vend dem ofte, til de er dypt gyldne, ca. 4 minutter. Overfør dem til en tallerken med papirhåndkle, og strø umiddelbart over litt salt. Still inn oljetemperaturen igjen til 180 grader Celsius. Gjenta med resten av avokadobitene.
- 66. Overfør alle bitene til et serveringsfat, og pynt med korianderblader. Server umiddelbart med dipp-sausen.
- 7Opphavsrett 2015 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Frysing av avokadobitene før panering og frityrsteking er nøkkelen til at de holder formen og ikke faller fra hverandre.
- 2Bruk en tynn, lett panering for å bevare den kremet-mykeDe friterte bitene smaker best når de serveres umiddelbart, mens de fortsatt er sprø og varme.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å oppnå den perfekte gylne og sprø overflaten.
Serveringsforslag
De friterte avokadobitene passer utmerket som forrett sammen med et glass frisk og sprød hvitvin eller et lettsprudlende mineral-vann. En dipp laget av søt og syrlig limejuice, asiatiske krydder og fiskesaus kompletterer rettensperfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte avokadobiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte avokadobiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte avokadobiter?▼
Total tilberedningstid for Friterte avokadobiter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte avokadobiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte avokadobiter?▼
En porsjon av Friterte avokadobiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
