Fritert katfish med gressløk- og ingersaus
Oppskrift på sprø fritert katfis servert med en frisk chive-ingefærsauce, perfekt for en smakfull hovedrett i helgen.
Om denne retten
Det er noe helt spesielt med den sprøstekte katfisken som møter den friske og aromatiske gressløk- og ingersausen. Denne tradisjonelle retten fra det sydlige USA har blitt en uimotståelig favoritt, takket være den perfekte kombinasjonen av sprø fisk og de deilige kryddersmaker.
Ingredienser
- 1 ½ ss krydret riseddik
- 1 ½ ss lys soyasaus
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ts finrevet fersk ingefær med skallet på
- 1 liten hvitløksfedd, presset
- 1 ts (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4 ss hakkede ferske gressløk
- 2 fileter av katfisk uten skinn, ca. 170–200 g hver
- Allsidig mel
- Peanøttolje (til steking)
- Ferske hele gressløk
Ingredienser
- 1 ½ ss krydret riseddik
- 1 ½ ss lys soyasaus
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ts finrevet fersk ingefær med skallet på
- 1 liten hvitløksfedd, presset
- 1 ts (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4 ss hakkede ferske gressløk
- 2 fileter av katfisk uten skinn, ca. 170–200 g hver
- Allsidig mel
- Peanøttolje (til steking)
- Ferske hele gressløk
Fremgangsmåte
- 1Visp ut eddik, soyasaus, limesaft, revet ingefær, hvitløk og gyllenbrunt sukker i en liten bolle for å blande. Bland inn 3 spiseskjeer hakket gressløk. (Sausen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Trykk 1 spiseskje hakket gressløk på begge sider av fisken. Strø fisken med salt og pepper. Dekk fisken med mel; rist av overflødig mel. Hell peanøttolje i en tung, stor stekepanne til en dybde på 1/4 tomme. Varm opp oljen over middels høy varme. Legg laksefiletene i pannen og kok til de er sprø på utsiden og akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 3 minutter på hver side. Overfør fisken til papirhåndklær for å renne av. Legg fisken på tallerkener. Hell sausen over. Pynt fisken med hele gressløk og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk katfisk for best resultat - den har en unik tekstur som passer perfekt til denne retten.\nPasselig mengde mel er viktig for at fisken skal bli sprø, ikke for mye eller for lite.\nLa fisken renne av på papirhåndklær etter steking for å fjerne overflødig olje.
Serveringsforslag
Den sprøstekte katfisken passer utmerket sammen med en frisk salat, kokte poteter eller ris for å balansere de deilige smakene. Et glass kald hvitvin eller øl bidrar til å runde av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert katfish med gressløk- og ingersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert katfish med gressløk- og ingersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert katfish med gressløk- og ingersaus?▼
Total tilberedningstid for Fritert katfish med gressløk- og ingersaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert katfish med gressløk- og ingersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert katfish med gressløk- og ingersaus?▼
En porsjon av Fritert katfish med gressløk- og ingersaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
