Fritert steinbit med gressløk- og ingefærsaus
Oppskrift på sprø fritert steinbit servert med en frisk gressløk- og ingefærsaus, perfekt for en smakfull hovedrett i helgen.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss krydret riseddik
- 1.5 ss lys soyasaus
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ts finrevet fersk ingefær med skallet på
- 1 liten hvitløksfedd, presset
- 1 ts (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4 ss hakket fersk gressløk
- 2 fileter av steinbit uten skinn, ca. 170–200 g hver
- Universalmel
- Peanøttolje (til steking)
- Ferske hele gressløk
Ingredienser
- 1.5 ss krydret riseddik
- 1.5 ss lys soyasaus
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ts finrevet fersk ingefær med skallet på
- 1 liten hvitløksfedd, presset
- 1 ts (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4 ss hakket fersk gressløk
- 2 fileter av steinbit uten skinn, ca. 170–200 g hver
- Universalmel
- Peanøttolje (til steking)
- Ferske hele gressløk
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, soyasaus, limesaft, revet ingefær, hvitløk og gyllenbrunt sukker i en liten bolle.
- Bland inn 3 ss hakket gressløk. (Sausen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Trykk 1 ss hakket gressløk på begge sider av fisken.
- Strø fisken med salt og pepper.
- Dekk fisken med mel; rist av overflødig mel.
- Hell peanøttolje i en tung, stor stekepanne til en dybde på ca. 0.5 cm.
- Varm opp oljen over middels høy varme.
- Legg steinbitfiletene i pannen og stek til de er sprø på utsiden og akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør fisken til tørkepapir for å renne av.
- Legg fisken på tallerkener.
- Hell sausen over.
- Pynt fisken med hele gressløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Det er noe helt spesielt med den sprøstekte steinbiten som møter den friske og aromatiske gressløk- og ingefærsausen. Denne retten har blitt en uimotståelig favoritt, takket være den perfekte kombinasjonen av sprø fisk og de deilige kryddersmakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk steinbit for best resultat – den har en unik tekstur som passer perfekt til denne retten.
- 2Passelig mengde mel er viktig for at fisken skal bli sprø, ikke for mye eller for lite.
- 3La fisken renne av på tørkepapir etter steking for å fjerne overflødig olje.
Serveringsforslag
Den sprøstekte steinbiten passer utmerket sammen med en frisk salat, kokte poteter eller ris for å balansere de deilige smakene. Et glass kald hvitvin eller øl bidrar til å runde av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert steinbit med gressløk- og ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert steinbit med gressløk- og ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert steinbit med gressløk- og ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Fritert steinbit med gressløk- og ingefærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert steinbit med gressløk- og ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert steinbit med gressløk- og ingefærsaus?▼
En porsjon av Fritert steinbit med gressløk- og ingefærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
