Dypstekt kalkun med kreolsk krydder
Lær hvordan du lager en saftig og sprø dypstekt kalkun. En perfekt hovedrett til høytider med tips for trygg og enkel tilberedning.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 11.5 liter peanøttolje til steking, eller etter behov
- 1 (5.5 kg) hel kalkun, med hals og innmat fjernet
- 0.6 dl kreolsk krydder
- 1 stor løk
Ingredienser
- 11.5 liter peanøttolje til steking, eller etter behov
- 1 (5.5 kg) hel kalkun, med hals og innmat fjernet
- 0.6 dl kreolsk krydder
- 1 stor løk
Slik gjør du:
- I en stor gryte eller en kalkunfrityrkoker, varm opp olje til 200 grader C. Sørg for å la det være nok plass til kalkunen, ellers vil oljen renne over. Dekk et stort fat med mattrygge papirhåndklær.
- Skyll kalkunen, og tørk den grundig med papirhåndklær. Gni inn det kreolske krydderet over kalkunen både innvendig og utvendig. Sørg for at åpningen ved nakken er minst 5 cm åpen, slik at oljen kan flyte fritt gjennom fuglen.
- Plasser hele løken og kalkunen i en dreneringskurv. Kalkunen skal plasseres i kurven med nakken først.
- Senk forsiktig kurven ned i den varme oljen slik at kalkunen er helt dekket. Oppretthold oljetemperaturen på 175 grader C, og kok kalkunen i 3 1/2 minutter per 450 gram, omtrent 45 minutter.
- Fjern forsiktig kurven fra oljen, og la kalkunen renne av. Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av låret; den indre temperaturen må være 80 grader C.
- La kalkunen renne av på det forberedte fatet før servering.
Om denne retten
Dypstekt kalkun med kreolsk krydder er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kreolsk krydder, stor løk. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dypstekt kalkun med kreolsk krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dypstekt kalkun med kreolsk krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dypstekt kalkun med kreolsk krydder?▼
Total tilberedningstid for Dypstekt kalkun med kreolsk krydder er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dypstekt kalkun med kreolsk krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dypstekt kalkun med kreolsk krydder?▼
En porsjon av Dypstekt kalkun med kreolsk krydder inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
