Fritert fisk med marokkansk urtesaus
Oppskrift på sprø fritert fisk servert med aromatisk marokkansk urtesaus, perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.125 ts cayennepepper, eller etter smak
- 3 ss vegetabilsk olje, pluss ekstra til steking av fisken
- 450 g skinnfri, fast hvit fiskefilet, for eksempel torsk eller helleflyndre, delt i 4 like store stykker
- Mel med salt og pepper til å vende fisken i
Ingredienser
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.125 ts cayennepepper, eller etter smak
- 3 ss vegetabilsk olje, pluss ekstra til steking av fisken
- 450 g skinnfri, fast hvit fiskefilet, for eksempel torsk eller helleflyndre, delt i 4 like store stykker
- Mel med salt og pepper til å vende fisken i
Slik gjør du:
- Mos koriander, persille, hvitløk, sitronsaft, paprika, spisskummen, cayennepepper, 3 ss av oljen, samt salt og pepper etter smak i en foodprosessor eller blender.
- Varm opp 2.5 cm olje til 190°C i en stekepanne. Bruk et dypfetttermometer for å sjekke temperaturen.
- Venn fisken i melet, rist av overflødig mel, og stek den i oljen. Snu fisken én gang.
- Stek fisken i 1.5 til 2 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og gyllen.
- Overfør fisken til tørkepapir for å renne av overflødig olje.
- Del fisken mellom to tallerkener, og hell sausen over.
Om denne retten
Den friterte fisken med den marokkansk-inspirerte urtesausen er et deilig og komplekst måltid, som bringer sammen de friske smakene av koriander og persille med den sprø, krydrede fisken. Dette er en oppskrift som har sine røtter i tradisjonell nordafrikansk matkultur, men som også passer perfekt til en uformell middag blant venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er ordentlig varm før du steker fisken, slik at den blir sprø og gyllenbrun på utsiden.
- 2Bruk en fast, hvit fiskesort som tåler frityrsteking godt, for eksempel torsk eller helleflyndre.
- 3Kjør urteblandingen i foodprosessoren til den får en jevn, kremet konsistens for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér den sprø, krydrede fisken med den friske urtesausen som et hovedmåltid, gjerne med dampede grønnsaker eller en frisk salat på siden. Et glass lett, aromatisk hvitvin eller en kjølig pilsner vil være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert fisk med marokkansk urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert fisk med marokkansk urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert fisk med marokkansk urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Fritert fisk med marokkansk urtesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert fisk med marokkansk urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert fisk med marokkansk urtesaus?▼
En porsjon av Fritert fisk med marokkansk urtesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
