Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- 8 hvite sopp, tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- En skvett sherry
- 9,5 dl storfekraft
- 2,4 dl vann
- 3 egg
- 2 ts hvetemel
- En klype muskatnøtt
- 2 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- 8 hvite sopp, tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- En skvett sherry
- 9,5 dl storfekraft
- 2,4 dl vann
- 3 egg
- 2 ts hvetemel
- En klype muskatnøtt
- 2 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Varm opp en kasserolle over middels varme med en skvett olivenolje.
- Kok forsiktig soppene i 5 minutter, og krydre lett med salt og pepper.
- Tilsett en skvett sherry og kok inn.
- Tilsett storfekraft og 2,4 dl vann, og la det småkoke på lav varme.
- Visp eggene i en bolle med en klype salt og 2 ts vann.
- Strø melet over mens du visper, og tilsett en dash nyrevet muskatnøtt.
- Varm opp en skvett olivenolje i en liten non-stick panne over middels høy varme.
- Hell en liten øse med egg i pannen og sirkuler den slik at den dekker bunnen.
- Venn eggepannekaken etter 30 til 40 sekunder, og kok i 15 til 20 sekunder på den andre siden.
- Legg eggepannekakene oppå hverandre, og når du har brukt opp alle (6 til 8 stk.), rull dem sammen og skjær i 2,5 cm brede strimler.
- Fordel eggstrimlene jevnt i 4 boller, og topp med 2 ss hakket gressløk.
- Hell deretter storfekraft- og soppsuppen over, og server umiddelbart.
Om denne retten
Fritattensuppe er en klassisk fransk suppe som kombinerer de lekre smakene av hvite sopp og rød sherry på en helt unik måte. Denne delikate forretten stammer fra Burgund-regionen, og bringer en smak av gammel verdens eleganse rett til ditt eget kjøkken. Med sitt myke, kremete preg og behagelige varme er Fritattensuppe et nydelig mellomspill som vil glede ganen og virkelig sette stemningen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1- Skjær soppene i tynne, jevne skiver for jevn tilberedning og best tekstur.
- 2- Bruk en kraftig, smaksrik storfekraft for en dypere, mer kompleks suppe.
- 3- Juster eggblandingen til riktig tykkelse – ikke for tynn, men heller ikke for tykk, for perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Servér Fritattensuppe med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte de delikate soppsmakene. En enkel salat av friske, grønne blader vil også bidra med en forfriskende kontrast til den varme, kremete suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritattensuppe med sopp og eggepannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritattensuppe med sopp og eggepannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritattensuppe med sopp og eggepannekaker?▼
Total tilberedningstid for Fritattensuppe med sopp og eggepannekaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritattensuppe med sopp og eggepannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritattensuppe med sopp og eggepannekaker?▼
En porsjon av Fritattensuppe med sopp og eggepannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
