Fritatten Soupe
Oppskriften på fritatten soupes er en enkel og smakfull rett som passer perfekt til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Fritatten Soupe er en klassisk fransk suppe som kombinerer de lekre smakene av hvite sopp og rød sherry på en helt unik måte. Denne delikate forretten stammer fra Burgund-regionen, og bringer en smak av gammel verdens eleganse rett til ditt eget kjøkken. Med sitt myke, kreminne preg og behagelige varme er Fritatten Soupe et nydelig mellomspill som vil glede ganen og virkelig sette stemningen for resten av måltidet.
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- 8 hvite sopp, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- En skvett sherry
- 9,5 dl storfekraft
- 2,4 dl vann pluss 2 teskjeer
- 3 egg
- 2 teskjeer hvetemel
- En klype muskatnøtt
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- 8 hvite sopp, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- En skvett sherry
- 9,5 dl storfekraft
- 2,4 dl vann pluss 2 teskjeer
- 3 egg
- 2 teskjeer hvetemel
- En klype muskatnøtt
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en sausaspanne over middels varme med en skvett olivenolje. Kok forsiktig soppene i 5 minutter, og krydre lett med salt og pepper. Tilsett en skvett sherry og kok inn. Tilsett storfekraft og 1 kopp vann, og la det småkoke på lav varme.
- 2Visp eggene i en bolle med en klype salt og en skvett vann, ca. 2 teskjeer. Strø melet over mens du visper, og tilsett en dash nyrevet muskatnøtt. Varm opp en skvett olivenolje i en liten non-stick panne over middels høy varme. Hell en liten øse med egg i pannen og sirkuler den slik at den dekker bunnen. Vend eggkremen etter 30 til 40 sekunder, og kok i 15 til 20 sekunder på den andre siden. Legg eggkremene oppå hverandre, og når du har brukt opp alle, 6 til 8 stk., rull dem sammen og skjær i 2,5 cm brede strimler.
- 3Fordel eggstrimlene jevnt i 4 boller, og topp med 2 spiseskjeer hakket gressløk. Hell deretter storfekraft- og soppsuppen over, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Skjær soppene i tynne, jevne skiver for jevn tilberedning og best tekstur.
- 2- Bruk en kraftig, smaksrik storfekraft for en dypere, mer kompleks suppe.
- 3- Juster eggblandingen til riktig tykkelse - ikke for tynn, men heller ikke for tykk, for perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Servér Fritatten Soupe med et glass crisp, tørr hvitvin for å løfte de delikate soppsmakene. Et enkelt salat av friske, grønne blader vil også bidra med en forfriskende kontrast til den varme, kreminne suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritatten Soupe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritatten Soupe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritatten Soupe?▼
Total tilberedningstid for Fritatten Soupe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritatten Soupe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritatten Soupe?▼
En porsjon av Fritatten Soupe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
