Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 200 g små, ferske morkler
- 0.5 dl finhakket sjalottløk (ca. 2 stk.)
- 2 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 små hoder frisée (ca. 170 g), revet i 5 cm store biter
- 2.5 dl ferske søte erter eller frosne erter, tint
- 1 dl crème fraîche eller pisket kremfløte
- 4 tynne skiver prosciutto (ca. 30 g), skåret i tynne strimler
- 2 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 200 g små, ferske morkler
- 0.5 dl finhakket sjalottløk (ca. 2 stk.)
- 2 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 små hoder frisée (ca. 170 g), revet i 5 cm store biter
- 2.5 dl ferske søte erter eller frosne erter, tint
- 1 dl crème fraîche eller pisket kremfløte
- 4 tynne skiver prosciutto (ca. 30 g), skåret i tynne strimler
- 2 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett morkler og stek under omrøring ofte, til saften begynner å slippe, ca. 3 minutter.
- Tilsett sjalottløk og stek i 1 minutt.
- Hell i buljong og la det småkoke.
- Dekk til pannen og la det småkoke til morklene er møre, ca. 5 minutter.
- Rør inn frisée og la det bare visne.
- Tilsett erter og crème fraîche; la det småkoke.
- Rør inn prosciutto og sitronsaft.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Frisée- og morkelsauté med prosciutto er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, små, ferske morkler, finhakket sjalottløk (ca. 2 stk.) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisée- og morkelsauté med prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisée- og morkelsauté med prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisée- og morkelsauté med prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Frisée- og morkelsauté med prosciutto er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisée- og morkelsauté med prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisée- og morkelsauté med prosciutto?▼
En porsjon av Frisée- og morkelsauté med prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
