Friggiarelli (sautert paprika med hvitløk og chili)
Oppskrift på friggiarelli, en tradisjonell italiensk siderett med sautert paprika, hvitløk og chili. Perfekt tilbehør til grillmat eller som forrett.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hele
- 1 fersk chili, hakket
- 900 g friggiarelli (små grønne paprika), renset for frø
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- En bunt ferske basilikumblader, grovhakket
- 10 cherrytomater, delt i fire
Ingredienser
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hele
- 1 fersk chili, hakket
- 900 g friggiarelli (små grønne paprika), renset for frø
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- En bunt ferske basilikumblader, grovhakket
- 10 cherrytomater, delt i fire
Slik gjør du:
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en stor kjele eller stekepanne.
- Tilsett hele hvitløksfedd og hakket chili, og kok på middels varme til hvitløken blir gyllenbrun. Pass på så den ikke brenner seg.
- Fjern og kast hvitløksfeddene.
- Tilsett de rensede friggiarelli-paprikaene i pannen og krydre med salt og pepper.
- Ha i grovhakkede basilikumblader og delte cherrytomater.
- Sauter alt sammen til paprikaen blir mør, ca. 10-15 minutter, avhengig av ønsket tekstur. Rør av og til.
Om denne retten
Friggiarelli er en ikonisk italiensk rett som kombinerer de fyldig aromatiske paprikaene fra Campania-regionen med frisk basilikum og søte cherrytomater. Denne enkle, men likevel komplekse sautéretten er et typisk eksempel på den søritalienske mattradisjonen - en perfekt balanse mellom friske, sommerlige smaker og nydelig tekstur. Den er fantastisk som tilbehør eller en lett forrett.
Tips og Varianter
- 1Velg paprikaer som er ferske og faste i konsistensen for best resultat.
- 2Fjern hvitløken når den er gyllen for å unngå bitter smak.
- 3La paprikaene sautere litt lenger hvis du foretrekker en mykere tekstur, eller kortere for mer "bitt".
Serveringsforslag
Friggiarelli er et fantastisk tilbehør til grillet fisk eller kjøtt. Servér den også gjerne som en lett og frisk forrett sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin, eller som en del av en antipasti-tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friggiarelli (sautert paprika med hvitløk og chili)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friggiarelli (sautert paprika med hvitløk og chili). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friggiarelli (sautert paprika med hvitløk og chili)?▼
Total tilberedningstid for Friggiarelli (sautert paprika med hvitløk og chili) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friggiarelli (sautert paprika med hvitløk og chili) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friggiarelli (sautert paprika med hvitløk og chili)?▼
En porsjon av Friggiarelli (sautert paprika med hvitløk og chili) inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Klassiske potetlatkes
