Sprø knuste poteter med sitron og urter
Oppskrift på sprø friterte knuste poteter med frisk sitron og urter, perfekt som forrett eller siderett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 900 g baby- eller fingerlingpoteter
- 0.6 dl olivenolje, pluss litt ekstra etter behov
- 3 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 3 ss olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 2 sitroner, revet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g baby- eller fingerlingpoteter
- 0.6 dl olivenolje, pluss litt ekstra etter behov
- 3 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 3 ss olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 2 sitroner, revet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele (ca. 8 liter) med nok kaldt vann til å dekke dem med minst 5 cm.
- Kok opp vannet på middels varme og kok til potetene er møre, ca. 20 til 25 minutter.
- Sil av vannet i en sil og la potetene tørke i 5 minutter.
- Bruk håndflaten til å forsiktig presse potetene til de er lett knust.
- Varm opp 0.6 dl olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og kok til den er duftende og lett brunet, ca. 1 minutt.
- Ta ut hvitløken og kast den.
- Legg potetene i porsjoner i pannen og stek uten å røre, til bunnen blir gyllenbrun, ca. 5 til 8 minutter.
- Bruk en slikkepott til å vende potetene og stek videre, drypp med litt olje om nødvendig, til de er gyllenbrune på den andre siden, ytterligere 5 til 8 minutter.
- I en liten bolle, visp sammen 3 ss olivenolje, sitronsaft, persille, timian og sitronskall.
- Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.
- Fordel dressingen over potetene og vend forsiktig slik at de blir dekket.
- Krydre potetene med salt og pepper etter smak.
- Overfør potetene til en serveringsskål og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle knuste potetene er en klassisk favoritt med en moderne vri. Oppskriften kombinerer den tradisjonelle koketeknikken med en frisk, sitrusbasert dressing som tilfører en uventet, men velkommen syrlig tone. Perfekt som en uformell forrett eller en smaksrik siderett til en større middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk baby- eller fingerlingpoteter for jevnest resultat og best tekstur.
- 2Knusing av potetene før steking gir dem en luftigere og sprøere overflate.
- 3Dressingen med fersk sitronsaft, persille og timian tilfører en fin kontrast til de sprø potetene.
Serveringsforslag
Servér de friterte, knuste potetene varme, garnert med litt ekstra ferske urter. De passer perfekt som tilbehør til grillet fisk eller hvitt kjøtt, men er også en herlig snack på egenhånd med et glass hvitvin eller øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø knuste poteter med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø knuste poteter med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø knuste poteter med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Sprø knuste poteter med sitron og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø knuste poteter med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø knuste poteter med sitron og urter?▼
En porsjon av Sprø knuste poteter med sitron og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
