Fried Serrano Chile Salsa
Lær hvordan du lager en smakfull fritert serrano chile salsa med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller dipp for enhver anledning.
Om denne retten
Denne spesielle salsakrydderet tar fordelen av den intense, røykfulle smaken til serranochili og forsterker den med litt sødme fra løk og krydder fra hvitløk. Resultatet er en rik og kompleks salsa som løfter enhver rett, fra grillede kjøttstykker til crispy nachos. Dens opprinnelse kan spores tilbake til meksikanske tradisjon for å lage enkle, men smaksrike krydderblandinger som tilfører dybde til hverdagsretter.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 6 grønne serranoskiver
- 3. 1 3/4 tommer tykk skive av middels stor hvit løk
- 4. 1/2 hvitløksfedd, skrelt
- 5. 1/2 teskje grovt kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 6 grønne serranoskiver
- 3. 1 3/4 tommer tykk skive av middels stor hvit løk
- 4. 1/2 hvitløksfedd, skrelt
- 5. 1/2 teskje grovt kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en middels stor kjele over middels høy varme. Stek chiles til de er sprø og har bobler, ca. 3 minutter. Ta chiles ut av oljen. La chiles og chiloljen avkjøles helt. Dekk en stor stekepanne med aluminiumsfolie; varm opp over middels varme. Tilsett løk og kok til den er myk og har svarte flekker, ca. 5 minutter på hver side. La avkjøles. Fjern stilkene fra chiles. Bland chiles, løk, hvitløk, salt og 2 spiseskjeer chilolje i en blender; hakk fint. Når blenderen går, hell sakte i resten av chiloljen og kjør til blandingen er tykk. (Kan lages dagen før; dekk til og oppbevar i kjøleskap.) 2. Varm opp olje i en middels stor kjele over middels høy varme. Stek chiles til de er sprø og har bobler, ca. 3 minutter. Ta chiles ut av oljen. La chiles og chiloljen avkjøles helt. 3. Dekk en stor stekepanne med aluminiumsfolie; varm opp over middels varme. Tilsett løk og kok til den er myk og har svarte flekker, ca. 5 minutter på hver side. La avkjøles. 4. Fjern stilkene fra chiles. Bland chiles, løk, hvitløk, salt og 2 spiseskjeer chilolje i en blender; hakk fint. Når blenderen går, hell sakte i resten av chiloljen og kjør til blandingen er tykk. (Kan lages dagen før; dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1- Vær forsiktig når du håndterer de skarpe serranochilaene, bruk hansker hvis du er sensitiv.
- 2- Rør inn litt ekstra olivenolje i salsaen hvis den blir for tykk og klumpete.
- 3- La salsaen hvile i minst 30 minutter før servering, dette gir smakene tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den intense, røykfulle salsaen passer utmerket til å ledsage grillede eller stekte kjøttstykker, som en dipp til crispy nachos eller som smaksforsterker til tomatsuppe eller chili con carne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried Serrano Chile Salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried Serrano Chile Salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried Serrano Chile Salsa?▼
Total tilberedningstid for Fried Serrano Chile Salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried Serrano Chile Salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried Serrano Chile Salsa?▼
En porsjon av Fried Serrano Chile Salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
