Fritert provolone med italiensk salsa
Lær hvordan du lager sprø fritert provolone med smakfull italiensk salsa. Perfekt som forrett eller snack for enhver anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl cherrytomater, delt i fire
- 0.6 dl finhakket søt løk
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 2 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- En klype chiliflak
- Rapsolje til steking
- 450 g provolone, uten voksskall, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 2.4 dl maisstivelse
- 2.4 dl hvetemel, pluss mer til å vende i
- 4.7 dl kald club soda
- 2 ts kosher salt, pluss mer til krydring
- 2 ss hakket fersk flatbladet persille
Ingredienser
- 4.7 dl cherrytomater, delt i fire
- 0.6 dl finhakket søt løk
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 2 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- En klype chiliflak
- Rapsolje til steking
- 450 g provolone, uten voksskall, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 2.4 dl maisstivelse
- 2.4 dl hvetemel, pluss mer til å vende i
- 4.7 dl kald club soda
- 2 ts kosher salt, pluss mer til krydring
- 2 ss hakket fersk flatbladet persille
Slik gjør du:
- For salsaen: I en middels stor bolle, tilsett tomater, løk, olivenolje, basilikum, eddik, salt, svart pepper og chiliflak. Vend godt sammen, og sett til side i romtemperatur.
- For provolonen: Plasser provoloneskivene på et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- I en middels stor bolle, bland maisstivelse og mel. Visp deretter inn club soda og salt til en jevn røre. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- I en stor gryte, tilsett 8-10 cm rapsolje. Varm opp over middels varme til et dypfriteringstermometer viser 190 °C.
- Dypp hver provoloneskive lett i røren. Arbeid i porsjoner: dypp provolonebiten i røren, rist av overflødig og legg i den varme oljen. Friter til de er lett brune og puffete på begge sider, ca. 2 til 3 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å ta opp provolonen og krydre med litt salt. Gjenta med resten av skivene.
- Skjær den sprø provolonen i båter og legg på et stort serveringsfat. Pynt med persille og server med den italienske salsaen over eller ved siden av for dipping.
Om denne retten
Den sprø, kremete provolonen er en delikat forrett som kombinerer det beste av italienske smaker. Med den friske, krydrede salsaen som en perfekt følgesvenn, blir dette et festmåltid som setter sansene i sving. Oppskriften er en klassisk italiensk-amerikansk fusion, der den tradisjonelle mozzarellastubben erstattes av den aromatiske, røkte provolonen – en lekker og uventet vri på en mye elsket rett.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra sprø og luftig panering, la provoloneskivene hvile i kjøleskapet i 30 minutter før de dyppes i røren. Dette gjør at blandingen kleber enda bedre.
- 2Bruk en tynn visp for å oppnå en perfekt, klumpfri røre. Ikke rør for mye – bare til den er jevn.
- 3Vær tålmodig og senk provoloneskivene forsiktig i den varme oljen for å unngå at de flyter sammen eller sprekker. Friter dem i små porsjoner for best resultat.
Serveringsforslag
Den italienske salsaen med sine søte, syrlige og krydrede smaker er et fantastisk komplement til den sprø provolonen. Serveres gjerne som en forrett sammen med et glass sprudlende prosecco for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert provolone med italiensk salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert provolone med italiensk salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert provolone med italiensk salsa?▼
Total tilberedningstid for Fritert provolone med italiensk salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert provolone med italiensk salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert provolone med italiensk salsa?▼
En porsjon av Fritert provolone med italiensk salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
