Fried Plum Ravioli med myntesaus
Lær hvordan du lager deilige stekt plum ravioli med frisk myntkrem. En smakfull forrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Disse ravioliene er et knitrende, søtt-syrlig forrett som virkelig setter sansene i sving. De er en moderne vri på den klassiske italienske rustikke plommetarten, med en fyldig plommefyll innsvøpt i sprø wonton-deig og servert med en forfriskende myntekremsaus. Hver bit gir en overraskende liten eksplosjon av smaker - perfekt til å pirre ganen og sette stemningen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 0,8 dl raskt plommesyltetøy, romtemperert
- 0,8 dl finhakkede faste, modne røde eller svarte plommer
- 12 wonton-omslag, tint hvis frosne
- Allsidig mel til utbaking
- Omtrent 14,2 dl vegetabilsk olje
- 10 ferske mynteblader (helst spearmint)
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl kaldt kremfløte
- 1 1/2 spiseskje konfettersukker, pluss litt ekstra til å støve over
- Spesialutstyr: et termometer for frityrsteking; en morter og støter
Ingredienser
- 0,8 dl raskt plommesyltetøy, romtemperert
- 0,8 dl finhakkede faste, modne røde eller svarte plommer
- 12 wonton-omslag, tint hvis frosne
- Allsidig mel til utbaking
- Omtrent 14,2 dl vegetabilsk olje
- 10 ferske mynteblader (helst spearmint)
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl kaldt kremfløte
- 1 1/2 spiseskje konfettersukker, pluss litt ekstra til å støve over
- Spesialutstyr: et termometer for frityrsteking; en morter og støter
Fremgangsmåte
- 1Lag ravioli: Sil av syltetøyet i en grov sil over en bolle, trykk lett på fasthetene, og sett til side sirupen. Overfør det avsilte syltetøyet til en bolle og rør inn hakkede plommer. Legg én wonton-innpakning på en lett melet overflate, hold de resterende innpakningene dekket med plastfolie, og legg en rund teskje med plumblandture i midten. Fukt lett kantene av innpakningen med en fingertupp dyppet i vann, og brett innpakningen i to for å danne en trekant, trykk ned rundt fyllet for å presse ut luft, og trykk kantene godt sammen for å forsegle. Overfør til et tørt kjøkkenhåndkle og lag 11 til ravioli på samme måte.
- 2Sil av syltetøyet i en grov sil over en bolle, trykk lett på fasthetene, og sett til side sirupen. Overfør det avsilte syltetøyet til en bolle og rør inn hakkede plommer.
- 3Legg én wonton-innpakning på en lett melet overflate, hold de resterende innpakningene dekket med plastfolie, og legg en rund teskje med plumblandture i midten. Fukt lett kantene av innpakningen med en fingertupp dyppet i vann, og brett innpakningen i to for å danne en trekant, trykk ned rundt fyllet for å presse ut luft, og trykk kantene godt sammen for å forsegle. Overfør til et tørt kjøkkenhåndkle og lag 11 til ravioli på samme måte.
- 4Stek ravioli: Varm opp 5 cm olje i en tung kjele på 4 liter til den når 190°C på et frityrtermometer. Stek ravioli i 4 omganger, snu dem underveis, til de er gylne, ca. 1 ½ minutt. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- 5Varm opp 5 cm olje i en tung kjele på 4 liter til den når 190°C på et frityr
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, faste plommer for best fylde og sødme.
- 2Press luften godt ut av ravioliene før steking for at de skal pynte flott på tallerkenen.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur for sprø steking - ikke for høy eller lav.
Serveringsforslag
Serveres varm, drysset med litt ekstra konfettersukker. Passer utmerket som forrett etterfulgt av et lett, friskt hovedmåltid, for eksempel en salat med sitrusdressing eller en rå grønnsaksnudel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried Plum Ravioli med myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried Plum Ravioli med myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried Plum Ravioli med myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Fried Plum Ravioli med myntesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried Plum Ravioli med myntesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried Plum Ravioli med myntesaus?▼
En porsjon av Fried Plum Ravioli med myntesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
