Friterte Ipswich helmuslinger med tartarsaus
Lær hvordan du lager sprø friterte Ipswich helmuslinger med kremet tartarsaus. En perfekt forrett for sjømatelskere, enkel å lage og full av smak.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 6 store egg
- 7.1 dl knust kjeks
- 1.2 dl finmalt tørrbrødsmuler
- 2 ss maisgryn
- 2 ts Old Bay-krydder
- 900 g Ipswich-muslinger, avrent
- Rapsolje til steking
- Tartarsaus
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 6 store egg
- 7.1 dl knust kjeks
- 1.2 dl finmalt tørrbrødsmuler
- 2 ss maisgryn
- 2 ts Old Bay-krydder
- 900 g Ipswich-muslinger, avrent
- Rapsolje til steking
- Tartarsaus
Slik gjør du:
- Dekk et stekebrett med bakepapir.
- Forbered paneringsstasjon: Ha melet i en flat bolle. Ha eggene i en annen flat bolle og visp dem med en gaffel. Ha knust kjeks, brødsmuler, maisgryn og Old Bay i en tredje flat bolle og visp dem sammen.
- Legg muslingene ut på flere lag med kjøkkenpapir og tørk dem så godt som mulig.
- Varm opp omtrent 7.5 cm rapsolje i en stor kjele over middels høy varme til 180°C.
- Venn muslingene i melet og rist av overflødig.
- Dypp muslingene i egget, slik at de blir helt dekket. Løft dem ut og la overflødig egg renne av.
- Legg muslingene i paneringsblandingen og vend dem godt slik at de blir dekket. Bruk én tørr hånd til panering og én våt hånd til egg.
- Overfør de panerte muslingene til stekebrettet. Hvis paneringen begynner å klumpe seg, sil den gjennom en grov sikt.
- Stek muslingene i små porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 1 minutt. Ikke overfyll pannen, da synker temperaturen og muslingene blir fete.
- La de stekte muslingene renne av på kjøkkenpapir.
- Anrett muslingene på fire middagsfat og server med individuelle skåler med tartarsaus, gjerne med pommes frites.
Om denne retten
Disse sprøstekte Ipswich-muslingene er en unik og tradisjonell delikatesse fra den amerikanske østkysten. Kjøttet har en fyldig og moden smak, og den knasende paneringen gir en herlig kontrast. Denne retten er perfekt som en smakfull og elegant forrett til spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at muslingene er grundig tørket før panering, for best sprøhet.
- 2Det er også mulig å bytte ut Ipswich-muslingene med andre småskjell eller lignende skjelltyper.
- 3Prøv å tilføye litt sitronjuice eller hvitvin til tartarsausen for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
De sprøstekte muslingene passer utmerket sammen med silkemyke pommes frites og en kjølig og aromatisk hvitvin, som vil løfte frem de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte Ipswich helmuslinger med tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte Ipswich helmuslinger med tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte Ipswich helmuslinger med tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Friterte Ipswich helmuslinger med tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte Ipswich helmuslinger med tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte Ipswich helmuslinger med tartarsaus?▼
En porsjon av Friterte Ipswich helmuslinger med tartarsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
