Fried eggs med nye poteter, bacon og spinat
Oppskrift på deilige friterte egg med nye poteter, sprø bacon og fersk spinat. Perfekt for en smakfull frokost eller brunch.
Om denne retten
Denne klassiske rettens rike smaker og teksturer gjør den til et fantastisk valg for en avslappet, men allikevel næringsrik frokost. Bruken av nypoteter og fersk spinat tilfører en frisk og sesongrelevant karakter, mens baconet og eggene gir retten en mer mettende og tilfredsstillende profil.
Ingredienser
- 340 gram røde poteter med skall, vasket og delt i 1/2-tommers biter
- 6 skiver bacon, hakket
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 stor bunt fersk spinat, stilker fjernet
- 2 store egg
Ingredienser
- 340 gram røde poteter med skall, vasket og delt i 1/2-tommers biter
- 6 skiver bacon, hakket
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 stor bunt fersk spinat, stilker fjernet
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Dampkok potetene på rist over kokende vann til de akkurat er møre, ca. 9 minutter. I mellomtiden, kok bacon i en stor, tykk panne over middels høy varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær. Hell fettstoffet i en liten bolle; sett til side. Varm opp 1 spiseskje av fettstoffet i samme panne over middels høy varme. Tilsett potetene og stek dem under omrøring til de begynner å bli brune, ca. 5 minutter. Overfør til en stor bolle; dryss over 1 spiseskje eddik, salt og pepper. Tilsett 1 spiseskje fettstoff og hvitløk i pannen. Rør i 30 sekunder. Tilsett spinat; vend det forsiktig til det faller sammen, ca. 3 minutter. Dryss over 1 spiseskje eddik, salt og pepper. Fordel på 2 tallerkener; legg potetene oppå. Dekk løst med aluminiumsfolie. Tilsett resten av fettstoffet i pannen. Knekk eggene i pannen, dekk til og stek. Legg eggene oppå potetene. Strø over baconet.
- 2Damp potetene på rist over kokende vann til de akkurat er møre, ca. 9 minutter. I mellomtiden, kok bacon i en stor, tykk panne over middels høy varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær. Hell fettstoffet i en liten bolle; sett til side.
- 3Varm opp 1 spiseskje av fettstoffet i samme panne over middels høy varme. Tilsett potetene og stek dem under omrøring til de begynner å bli brune, ca. 5 minutter. Overfør til en stor bolle; dryss over 1 spiseskje eddik, salt og pepper. Tilsett 1 spiseskje fettstoff og hvitløk i pannen. Rør i 30 sekunder. Tilsett spinat; vend det forsiktig til det faller sammen, ca. 3 minutter. Dryss over 1 spiseskje eddik, salt og pepper. Fordel på 2 tallerkener; legg potetene oppå. Dekk løst med aluminiumsfolie. Tilsett resten av fettstoffet i pannen. Knekk eggene i pannen, dekk til og stek. Legg eggene oppå potetene. Strø over baconet.
Tips og Varianter
- 1- Damping av potetene er nøkkelen for en perfekt konsistens - ikke for mye eller for lite koking
- 2- Eddiken i både potetsalaten og spinaten gir en velbalansert syrlig note som løfter rettens smak
- 3- Stek eggene forsiktig på middels varme for å få en deilig gul gelekonsistens på plommen
Serveringsforslag
Denne retten er komplett i seg selv, men kan også serveres med et glass frisk appelsinjuice eller en enkel salat for en enda mer næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried eggs med nye poteter, bacon og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried eggs med nye poteter, bacon og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried eggs med nye poteter, bacon og spinat?▼
Total tilberedningstid for Fried eggs med nye poteter, bacon og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried eggs med nye poteter, bacon og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried eggs med nye poteter, bacon og spinat?▼
En porsjon av Fried eggs med nye poteter, bacon og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
