Stekte egg med nypoteter, bacon og spinat
Oppskrift på deilige stekte egg med nypoteter, sprø bacon og fersk spinat. Perfekt for en smakfull frokost eller brunsj.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 340 g røde poteter med skall, vasket og delt i 1,5 cm biter
- 6 skiver bacon, hakket
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 stor bunt fersk spinat, stilker fjernet
- 2 store egg
Ingredienser
- 340 g røde poteter med skall, vasket og delt i 1,5 cm biter
- 6 skiver bacon, hakket
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 stor bunt fersk spinat, stilker fjernet
- 2 store egg
Slik gjør du:
- Dampkok potetene på rist over kokende vann til de akkurat er møre, ca. 9 minutter.
- I mellomtiden, stek bacon i en stor, tykk panne over middels høy varme til det er sprøtt.
- Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær. Hell fettstoffet i en liten bolle; sett til side.
- Varm opp 1 ss av fettstoffet i samme panne over middels høy varme.
- Tilsett potetene og stek dem under omrøring til de begynner å bli brune, ca. 5 minutter.
- Overfør til en stor bolle; dryss over 1 ss eddik, salt og pepper.
- Tilsett 1 ss fettstoff og hvitløk i pannen. Rør i 30 sekunder.
- Tilsett spinat; vend det forsiktig til det faller sammen, ca. 3 minutter.
- Dryss over 1 ss eddik, salt og pepper.
- Fordel spinat på 2 tallerkener; legg potetene oppå. Dekk løst med aluminiumsfolie.
- Tilsett resten av fettstoffet i pannen.
- Knekk eggene i pannen, dekk til og stek til ønsket konsistens.
- Legg eggene oppå potetene. Strø over baconet.
Om denne retten
Denne klassiske rettens rike smaker og teksturer gjør den til et fantastisk valg for en avslappet, men allikevel næringsrik frokost. Bruken av nypoteter og fersk spinat tilfører en frisk og sesongrelevant karakter, mens baconet og eggene gir retten en mer mettende og tilfredsstillende profil.
Tips og Varianter
- 1- Damping av potetene er nøkkelen for en perfekt konsistens - ikke for mye eller for lite koking.
- 2- Eddiken i både potetene og spinaten gir en velbalansert syrlig note som løfter rettens smak.
- 3- Stek eggene forsiktig på middels varme for å få en deilig gul gelekonsistens på plommen.
Serveringsforslag
Denne retten er komplett i seg selv, men kan også serveres med et glass frisk appelsinjuice eller en enkel salat for en enda mer næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte egg med nypoteter, bacon og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte egg med nypoteter, bacon og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte egg med nypoteter, bacon og spinat?▼
Total tilberedningstid for Stekte egg med nypoteter, bacon og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte egg med nypoteter, bacon og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte egg med nypoteter, bacon og spinat?▼
En porsjon av Stekte egg med nypoteter, bacon og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
