Fried Egg Sandwiches med pancetta og ruccola
Oppskrift på deilige eggesmørbrød med sprø pancetta og frisk ruccola, perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse ristede eggsmørbrødene med sprøstekt pancetta og kruttfrisk ruccola er den perfekte måte å starte dagen på. Kombinasjonen av det sprøstekte spekket, de myke eggene og den lette, bitre rucolasalaten gir en fantastisk munnfølelse og smaksbalanse. Dette er en tradisjonell italiensk frokost som passer like godt til en rolig søndagsmorgen som til et travelt hverdagsrituale.
Ingredienser
- 4 1/2-tommers tykke skiver av eggbrød eller surdeigsbrød, 4x4 tommer
- Smør
- 55 gram tynne skiver av pancetta
- 2 store egg
- 55 gram ruccola (ca. 4,7 dl lett pakket)
- 28 gram Parmesanost, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 4 1/2-tommers tykke skiver av eggbrød eller surdeigsbrød, 4x4 tommer
- Smør
- 55 gram tynne skiver av pancetta
- 2 store egg
- 55 gram ruccola (ca. 4,7 dl lett pakket)
- 28 gram Parmesanost, skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Rist brødet; smør lett. Varm en stor, tung non-stick panne over middels høy varme. Stek pancetta over middels varme til den er sprø. Overfør til papirhåndklær for å renne av. Knekk eggene i fettet i samme panne, og pass på å beholde plommene hele. Stek til kantene er ugjennomsiktige og hviten er nesten stivnet, ca. 3 minutter. Snu forsiktig eggene. Stek til hviten er stivnet, ca. 1 minutt. Legg hvert egg på en skive toast. Tilsett ruccola i samme panne. Stek til den akkurat begynner å visne, ca. 30 sekunder. Topp eggene med ost, deretter pancetta og ruccola. Legg på de resterende skivene toast og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av pancetta for best resultat - de blir sprøere og gir mer smak enn tjukkere stykker.
- 2La eggene steke i ro og mak i pannen, ikke prøv å snu dem for tidlig - da risikerer du å ødelegge plommene.
- 3Skyll og tørk ruccolaen godt før du bruker den, så den ikke slapper for mye av i pannen.
Serveringsforslag
Disse eggsmørbrødene er deilige akkompagnert av en kopp kraftig espresso eller en fruktig juice. For en mer fyldig frokost kan du også servere dem med en kremet italiensk cappuccino.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried Egg Sandwiches med pancetta og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried Egg Sandwiches med pancetta og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried Egg Sandwiches med pancetta og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Fried Egg Sandwiches med pancetta og ruccola er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried Egg Sandwiches med pancetta og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried Egg Sandwiches med pancetta og ruccola?▼
En porsjon av Fried Egg Sandwiches med pancetta og ruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
