Eggesmørbrød med sprø pancetta og ruccola
Oppskrift på deilige eggesmørbrød med sprø pancetta og frisk ruccola, perfekte til frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Medine Dilek Kizmaz på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver eggbrød eller surdeigsbrød
- Smør
- 55 g tynne skiver pancetta
- 2 store egg
- 55 g ruccola (ca. 4,7 dl lett pakket)
- 28 g parmesanost, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 4 skiver eggbrød eller surdeigsbrød
- Smør
- 55 g tynne skiver pancetta
- 2 store egg
- 55 g ruccola (ca. 4,7 dl lett pakket)
- 28 g parmesanost, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Rist brødet og smør det lett.
- Varm en stor, tung non-stick panne over middels høy varme.
- Stek pancettaen over middels varme til den er sprø. Overfør til papirhåndklær for å renne av.
- Knekk eggene i fettet i samme panne, og pass på å beholde plommene hele. Stek til kantene er ugjennomsiktige og eggehviten er nesten stivnet, ca. 3 minutter.
- Snu eggene forsiktig. Stek til eggehviten er stivnet, ca. 1 minutt.
- Legg hvert egg på en skive ristet brød.
- Tilsett ruccola i samme panne. Stek til den akkurat begynner å visne, ca. 30 sekunder.
- Topp eggene med ost, deretter pancetta og ruccola.
- Legg på de resterende skivene ristet brød og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse ristede eggesmørbrødene med sprøstekt pancetta og kruttfrisk ruccola er den perfekte måten å starte dagen på. Kombinasjonen av det sprøstekte spekket, de myke eggene og den lette, bitre ruccolaen gir en fantastisk munnfølelse og smaksbalanse. Dette er en tradisjonell italiensk frokost som passer like godt til en rolig søndagsmorgen som til et travelt hverdagsrituale.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av pancetta for best resultat – de blir sprøere og gir mer smak enn tykkere stykker.
- 2La eggene steke i ro og mak i pannen, ikke prøv å snu dem for tidlig – da risikerer du å ødelegge plommene.
- 3Skyll og tørk ruccolaen godt før du bruker den, så den ikke slapper for mye av i pannen.
Serveringsforslag
Disse eggesmørbrødene er deilige akkompagnert av en kopp kraftig espresso eller en fruktig juice. For en mer fyldig frokost kan du også servere dem med en kremet italiensk cappuccino.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggesmørbrød med sprø pancetta og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggesmørbrød med sprø pancetta og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggesmørbrød med sprø pancetta og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Eggesmørbrød med sprø pancetta og ruccola er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggesmørbrød med sprø pancetta og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggesmørbrød med sprø pancetta og ruccola?▼
En porsjon av Eggesmørbrød med sprø pancetta og ruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
